黃金入酒到底有無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)日前登函顯示，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，使用范圍為白酒，最大使用量為每公斤0.02克，生產(chǎn)工藝是將純度為99.99%的純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將小金分子重新堆棧排列，以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

一石激起千層浪，不少市民和網(wǎng)友有疑問(wèn)：酒里能加黃金嗎？對(duì)健康有益嗎？

“金箔酒很早就有了。”方正證券食品飲料行業(yè)分析師薛玉虎介紹，金箔酒是舶來(lái)品，最早國(guó)外將一些小碎片式的金箔加入紅酒中，小碎片漂浮在酒里，手搖后閃閃發(fā)光，非常好看。

記者網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上我國(guó)生產(chǎn)或銷(xiāo)售金箔酒的企業(yè)為數(shù)不少，大多宣傳金箔酒具有保健功能，添加的金箔是經(jīng)過(guò)特殊處理的食用金箔，對(duì)人體無(wú)害還能“保健養(yǎng)生”，可起到“鎮(zhèn)心安魂、美容駐顏等效果”。

“以前金箔是加在紅酒里，白酒沒(méi)這說(shuō)法，金箔酒喝起來(lái)沒(méi)特殊味道，只是晃起來(lái)好看，但目前為止，并沒(méi)聽(tīng)說(shuō)什么保健作用。”醬酒網(wǎng)總經(jīng)理陳雷多年前就接觸過(guò)金箔酒，他認(rèn)為更多是炒作和噱頭，雖然有一定市場(chǎng)，但已基本脫離飲用范疇。

在專(zhuān)家看來(lái)，金箔入口只會(huì)“穿腸而過(guò)、再回塵土”。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士陳君石認(rèn)為，國(guó)際上很早以前就將金箔作為食品添加劑使用，人食用后既不會(huì)被吸收，也不會(huì)沉積，吃完后會(huì)排出。因此金箔入酒對(duì)人的健康沒(méi)有影響，不會(huì)危害健康，也沒(méi)有助益。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇此前表示：食品添加劑能否獲得審批，應(yīng)該看其是否具備技術(shù)的必要性。但是作為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，添加金箔沒(méi)有任何意義和技術(shù)必要性。

古代的文學(xué)作品當(dāng)中常有吞金自殺的場(chǎng)景描寫(xiě)，因此很多網(wǎng)友認(rèn)為金是有害的。

對(duì)此，食品與營(yíng)養(yǎng)交流中心專(zhuān)家阮光鋒表示，純金是無(wú)毒的。金是穩(wěn)定性很高的化學(xué)元素，在人體內(nèi)不會(huì)消化，也不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。阮光鋒介紹稱，食用金箔后，它在體內(nèi)不會(huì)堆積，會(huì)原封不動(dòng)地離開(kāi)人體。從安全性的角度上來(lái)看，因?yàn)閿z入的量很少，安全性基本不用擔(dān)心。（新華）