陽光海灘

羌翰文

海濱城市悉尼有著獨特的時尚氛圍，無論在服裝、俱樂部、酒店還是餐館等方面，都自然而然地傾向于漫不經心的休閑風格。這里每年的時尚日歷上都有一項保留節目：梅賽德斯-奔馳澳大利亞時裝周，它與巴黎或米蘭舉辦的那些正經八百的活動相去甚遠。除了悉尼，還有哪兒會以驚濤拍岸的海浪和一群熟練地駕浪前行的年輕沖浪手為背景舉辦時裝秀呢？極具標志性的邦迪海灘（Bondi Beach）是該國最著名的沙灘，因此，在一家俯瞰絕美海灣風景的懸崖餐廳舉辦這樣一場時裝盛會再合適不過。澳洲那極富創意的沖浪風格服飾設計享譽全球，無論是短褲、上衣、T恤、背心裙還是人字拖都令人著迷，同樣廣受歡迎的還有澳洲其他為熱愛戶外生活的人設計的生活方式品牌。但正如T臺所呈現的，澳大利亞的年輕設計師也能打造出更為正式的服裝風格，同時保留澳洲人性格中的趣味和新鮮元素。熱衷于尋找新潮服飾的觀光客可以前往悉尼郊外鄉村氣息濃厚的帕丁頓Intersection街，看看Ellery、Ginger&Smart、Josh Goot、Sass&Bide、Ksubi、Camilla&Marc、Zimmerman等澳洲設計師的服裝。

悉尼市中心一家頗具代表性的購物中心是位于鬧市中一棟宏偉的石砌古建筑中的維多利亞女王大廈（QVB），這里匯聚了許多國際品牌和本土設計品牌，大廈外的街道上林立著各種小商店，如窄巷兩旁遍布著古靈精怪的精品店的斯特蘭德街。維多利亞女王大廈轉角處佇立著另一棟宏偉的殖民時期風格石建筑，如今已被改為現代用途。曾是一家百貨公司的QT酒店已成為時尚人士的住宿首選。酒店新主人決定盡可能多地保留這棟建筑的歷史特色，同時引入華麗的現代元素，尤其引人注目的是盛裝打扮的酒店迎賓員，女迎賓員的行頭還包括紅色假發。這家酒店對細節的專注可謂無微不至：迎賓人員甚至有專門的內部造型師，以確保他們擁有一絲不茍的儀容。

QT酒店的另一項特色是電梯音樂：它們被設定為根據乘梯人數播放不同的音樂。如果是一個人，那么音箱里就會傳來與此情此景相呼應的音樂，如《今夜你是否寂寞》（Are You LonesomeTonight？）或《獨自跳舞》（Dancing Bv Myself）?！拔覀冇门c眾不同的方式經營這家酒店，提供高度定制化的服務，每一處設計都有專門的用意，比如我們的藝術墻?！笨偨浝鞰ichael Bourne告訴我，“我們專注創意產業、時尚、音樂、設計、媒體和建筑等領域，這為我們的酒店帶來了令人愉悅的活潑氛圍。人們喜歡這種別出心裁的趣味和親切感。”QT與國際連鎖酒店完全不同，充滿了迷人的趣味。酒店大堂設定了整體格調，這里陳列著諸多風格各異的物件，包括裁縫用的人體模型、用來展示古董行李箱的一面墻、不同風格家具的混搭以及一塊紫色地毯。辦理入住手續的員工打扮非常華麗，看上去就像下班后馬上要趕去參加盛大的舞會甚至奧斯卡頒獎禮。這種奢華感延續到了裝飾風格大膽的客房中。每間客房均配備了一個定制版的琥珀玻璃柜，發出溫暖柔和的光芒，同時也讓人清楚地看到柜中陳列的物品：水晶香水瓶和醒酒器。說到香水，縈繞在每間客房里的香氣來自著名的Chanel N°5。家具是佩斯利渦紋旋花紋、彩色條紋或艷紅色的；房內唯一較為低調的部分是浴室，此處的設計非常簡約，樸實無華。從根本上來說，這是一家充滿諧趣精神的酒店，意在與當今流行的大型連鎖酒店奢華卻無趣的統一性和極簡風格相抗衡。這一主旨貫穿到了酒店的主餐廳Gowings酒吧&餐廳，這家餐廳大受悉尼極具影響力的創意產業先鋒人士以及想要暫時融入這種激情氛圍的觀光客的歡迎。

餐廳的設計介于法式小酒館和紐約小餐館之間，而不同點在于這里完全沒有乏味或矯飾的感覺。這里主打新鮮的澳洲食材，包括從附近海洋中捕撈的新鮮魚類和甲殼類，或是有機牛肉、豬肉、羊肉和雞肉。炭火烹飪是這家餐廳的一大特色，還有120款選自各家優質釀酒廠的葡萄酒供客人選擇。Gowings的成功表明，當代澳洲餐飲已可與世界各地的美食相媲美，且價格比很多大城市更為低廉。過去十年問，澳洲餐飲業經歷了微妙而蓬勃的發展變遷，讓悉尼走出了索然無味的英式烹飪傳統。亞洲移民在改變澳洲食物方面扮演了重要角色，其中最主要的一位推動者是中國廚師Kylie Kwong。Kylie算得上是城里的名人，會定期出現在電視節目中。她的餐館Billy Kwong非常小，里面總是擠滿了想要一試這位廚師改良版中國菜的食客，Kylie也充分利用了這里豐富的新鮮魚肉蔬菜資源。城里還有很多泰國菜、越南菜和廣東餐廳，以及體現現代澳洲烹飪的小餐館；當前的熱門餐館包括Pinbone、Bishop Sessa、Ester和Vincent。這里的咖啡館文化也十分興盛，悉尼人最喜歡的就是捧一杯牛奶咖啡坐在戶外，看世界變遷人來人往。

這座城市的繁華街道上總有看不完的風景，即便是在南半球的冬日，這里的天氣也允許人們在戶外用餐，最好可以欣賞到水景，無論是有著高聳的悉尼歌劇院的壯麗港灣景色，還是鄰近市中心的綿延海灘。以港灣大橋為背景、在海岸邊舉辦的年度歌劇表演，便是悉尼利用天然海港營造壯麗視覺效果的絕佳范例。去年，由Handa公司在悉尼海灣上呈現的歌劇《蝴蝶夫人》出現了一票難求的場面。這場悲劇中有一幕需要焰火，于是在座的觀眾以及海港邊的漫步者有幸欣賞到了激動人心的焰火表演。這也極大地體現了悉尼人的創造性思維，將藝術、建筑、爆炸物和自然完美地融合在一起。