柳建增：打造新引擎培育新優(yōu)勢(shì) 再創(chuàng)生姜產(chǎn)業(yè)新輝煌

文｜本刊記者 周蓉

柳建增：打造新引擎培育新優(yōu)勢(shì) 再創(chuàng)生姜產(chǎn)業(yè)新輝煌

文｜本刊記者 周蓉

萊蕪生姜常年種植面積20萬(wàn)畝，總產(chǎn)50萬(wàn)噸，戶均1噸多，成為我國(guó)最大的商品姜生產(chǎn)、加工、出口基地，以其獨(dú)特的“基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、科研優(yōu)勢(shì)、貯藏優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)”顯示出巨大發(fā)展?jié)摿Α６劦饺R蕪生姜產(chǎn)業(yè)，柳建增是一個(gè)繞不開(kāi)的人物。在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，作為“中國(guó)生姜出口第一人”，他又有哪些新的發(fā)展思路和動(dòng)向呢？為此，本刊記者專訪山東省萬(wàn)興食品有限公司董事長(zhǎng)柳建增。

記者：有人將您稱為“中國(guó)生姜出口第一人”，是什么原因促使您進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)？

柳建增：1988年8月，我從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后到萊蕪市進(jìn)出口公司工作。我是農(nóng)民出身，心里始終有一個(gè)難舍的情節(jié)，就是農(nóng)產(chǎn)品出口。

山東是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，萊蕪更是知名的蔥、姜、蒜“三辣”之鄉(xiāng)。地處萊蕪西部平原的楊莊、寨里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是生姜、大蒜的主產(chǎn)地。雖然萊蕪生姜、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)明顯，有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，卻存在著出口能力弱、加工檔次低、轉(zhuǎn)化增值差的問(wèn)題，發(fā)展“三辣”出口潛力大。2001年底，從工作三年的進(jìn)出口公司走出來(lái)，聯(lián)系了當(dāng)初在外貿(mào)公司的幾位同事，千方百計(jì)找來(lái)了40萬(wàn)元貸款，成立了萊蕪萬(wàn)興果菜食品加工有限公司，開(kāi)始從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中收購(gòu)姜、蒜等農(nóng)產(chǎn)品零星出口。

記者：眾所周知，山東省萬(wàn)興食品公司生姜出口位居全國(guó)第一，年加工出口農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到20萬(wàn)噸以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、英國(guó)、加拿大等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在國(guó)際市場(chǎng)有著良好的聲譽(yù)與口碑，也是國(guó)內(nèi)響當(dāng)當(dāng)?shù)摹敖洗蟆薄Ｕ?qǐng)問(wèn)柳總，萬(wàn)興是如何取得如此好的成績(jī)的呢？

柳建增：創(chuàng)業(yè)的第二年，也就是2002年，萬(wàn)興公司便出口生姜1.2萬(wàn)多噸、大蒜1萬(wàn)多噸，出口創(chuàng)匯突破了1000萬(wàn)美元。其中生姜出口量位居全省第一位，被評(píng)為“山東省生姜出口大戶”；2004年，出口創(chuàng)匯突破2000萬(wàn)美元；2005年突破3000萬(wàn)美元；2008年突破4000萬(wàn)美元；2009年更是邁出了一大步，出口創(chuàng)匯突破了8000萬(wàn)美元。2014年，萬(wàn)興公司更是實(shí)現(xiàn)了出口創(chuàng)匯1.2億美元的嬌好成績(jī)。

一、以實(shí)現(xiàn)企業(yè)農(nóng)戶雙贏為目標(biāo)，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制。

在市區(qū)農(nóng)業(yè)部門的帶領(lǐng)下，萬(wàn)興公司通過(guò)深化與合作社、種植大戶、村級(jí)組織的合作，不斷健全“市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)帶動(dòng)基地、基地連帶農(nóng)民”的運(yùn)行機(jī)制，在萊蕪市首創(chuàng)了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，連片承租了2個(gè)鎮(zhèn)5個(gè)村800多戶農(nóng)民的土地，建立了萬(wàn)畝有機(jī)姜園，拉開(kāi)了農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制改革的序幕。土地流轉(zhuǎn)后，農(nóng)民不僅可以獲得每年每畝600元的租金或股金收入，還可以到公司打工得到每年七八千元的薪金收入。土地流轉(zhuǎn)還增加了村集體的收入，萬(wàn)興公司按照每流轉(zhuǎn)一畝100元的標(biāo)準(zhǔn)給村集體組織服務(wù)費(fèi)，5個(gè)村集體收入僅土地流轉(zhuǎn)一項(xiàng)就增加100萬(wàn)元，擴(kuò)大了農(nóng)民就業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展。公司通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、訂單合同等形式，按照全球GAP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)自屬基地3500畝，合同基地5萬(wàn)畝，確保公司產(chǎn)品100%來(lái)自基地，100%安全無(wú)污染，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品從以價(jià)取勝到以質(zhì)取勝、以品牌取勝的根本轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

柳建增董事長(zhǎng)。

二、實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（一）健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。為推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，2010年起，公司預(yù)算投資3.99億元規(guī)劃建設(shè)占地面積400畝集科研、檢測(cè)、加工、冷藏和物流等功能于一體的“萬(wàn)興食品產(chǎn)業(yè)園”。目前，產(chǎn)業(yè)園全部建設(shè)項(xiàng)目已竣工并投入運(yùn)營(yíng)，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的構(gòu)建，確保公司從上游到終端，實(shí)施“品質(zhì)工程”，不僅有效保障了自身原材料供應(yīng)，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的全程可控，帶來(lái)了企業(yè)增效、農(nóng)民增收、消費(fèi)者放心等多方利益的“共贏”。

國(guó)家質(zhì)檢總局原副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城考察萬(wàn)興公司。

（二）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開(kāi)創(chuàng)產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展新局面。隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐的不斷加快，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，單門獨(dú)戶的發(fā)展模式已經(jīng)落后，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式所具有的群體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和集聚發(fā)展的規(guī)模效益是其他形式無(wú)法比擬的。公司在鞏固現(xiàn)有腌制產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，按照“新上一批、招引一批、儲(chǔ)備一批”的發(fā)展思路，信息化的導(dǎo)航，萬(wàn)興公司將借助電子商務(wù)信息化營(yíng)銷模式，改變傳統(tǒng)銷售方式，積極融入全球信息化發(fā)展進(jìn)程中，爭(zhēng)取公司產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率增長(zhǎng)20%以上。公司經(jīng)過(guò)三到五年的建設(shè)發(fā)展，穩(wěn)步形成年加工各類果蔬產(chǎn)品40萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，銷售總額突破30億元，以高端產(chǎn)品占領(lǐng)高端市場(chǎng)，為打造萊蕪姜蒜特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。通過(guò)借外力，搞聯(lián)合，著力引進(jìn)成長(zhǎng)性好、科技含量高、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的精深加工項(xiàng)目，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展腌制優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，形成抱團(tuán)發(fā)展的新模式，以培育“大龍頭、大產(chǎn)業(yè)、大集群”的決戰(zhàn)姿態(tài)為主攻方向，挖掘經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新的支撐點(diǎn)，提升公司腌制產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮拳頭效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)多方共贏，爭(zhēng)取三年內(nèi)精深加工能力增加6萬(wàn)噸以上。同時(shí)，公司將以農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目為依托，重點(diǎn)發(fā)展蔬菜速凍保藏加工業(yè)。屆時(shí)，公司產(chǎn)品種類將發(fā)展到保鮮、腌制、脫水、速凍四大系列100多個(gè)品種，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品由低到高全覆蓋，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

三、以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式為主線，積極探索符合企業(yè)發(fā)展的電子商務(wù)與新媒體營(yíng)銷模式。

隨著公司轉(zhuǎn)調(diào)步伐的不斷加快，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷范圍的不斷拓寬，我們亟需一種突破傳統(tǒng)商務(wù)在時(shí)間、地域上的限制，方便、快捷、安全可靠的商務(wù)活動(dòng)模式。隨著以網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物為代表的電子商務(wù)在我國(guó)的迅猛發(fā)展，電子商務(wù)已成為企業(yè)現(xiàn)代化、

記者：現(xiàn)在國(guó)家倡導(dǎo)鼓勵(lì)“萬(wàn)眾創(chuàng)新大眾創(chuàng)業(yè)”，在科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面，萬(wàn)興有哪些“獨(dú)門秘笈”呢？

柳建增：創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，在這方面我們形成了自己的“萬(wàn)興”經(jīng)驗(yàn)：

一、高層次人才、團(tuán)隊(duì)引進(jìn)情況。

近年來(lái)，公司領(lǐng)導(dǎo)在不斷加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐的基礎(chǔ)上，高度重視人才隊(duì)伍建設(shè)，在不斷加大同中國(guó)農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所、高校的產(chǎn)學(xué)研合作力度的基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)高層次人才。公司現(xiàn)有員工386人，大專以上學(xué)歷的人員比例為91%，其中大學(xué)本科學(xué)歷以上43人，具有高級(jí)職稱的技術(shù)帶頭人12人，其中2013年，為不斷提升公司經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，公司特聘山東農(nóng)業(yè)大學(xué)徐坤教授，科技信息工程研究中心研究院李景嶺主任充實(shí)公司高端人才隊(duì)伍，從東京國(guó)際大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高端院校引進(jìn)了專業(yè)技術(shù)人才2人，組成了一支實(shí)力雄厚的年輕化、專業(yè)化、知識(shí)化的人才隊(duì)伍。

二、共建科技平臺(tái)工作情況。

經(jīng)過(guò)三年多的運(yùn)作，山東省生姜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和山東省萬(wàn)興食品有限公司院士工作站取得了豐碩的科技成果。一是獨(dú)家參與國(guó)家生姜標(biāo)準(zhǔn)制定，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。2011年，山東省萬(wàn)興食品有限

公司作為行業(yè)內(nèi)唯一一家企業(yè)參與編制了國(guó)家生姜種植標(biāo)準(zhǔn)文件《生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（GB/Z26584-2011）。這標(biāo)志著公司位列引領(lǐng)生姜行業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)。二是先后承擔(dān)國(guó)家級(jí)課題1個(gè)，省市級(jí)課題12個(gè)，累計(jì)獲省部級(jí)科技成果1項(xiàng)，市級(jí)科技成果2項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，參編《蔬菜學(xué)》等科技著作10余部。申請(qǐng)“新型脫毛機(jī)”、“可消毒式高氣浪脫鹽池”、“基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)業(yè)智能控制終端”等實(shí)用新型專利6項(xiàng)。“基于物聯(lián)網(wǎng)的生姜溯源技術(shù)集成與推廣”通過(guò)省級(jí)成果鑒定，成果居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，2013年成功開(kāi)展了科技成果轉(zhuǎn)化工作；“國(guó)家級(jí)姜蒜生產(chǎn)加工及出口基地”被列為省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，“有機(jī)生姜安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”被評(píng)為市級(jí)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；“高效靜電農(nóng)藥噴施機(jī)具開(kāi)發(fā)”被評(píng)為山東省“講、比”活動(dòng)優(yōu)秀成果三等獎(jiǎng)。三是研發(fā)生姜功能成分、保健食品、日化產(chǎn)品、加工副產(chǎn)品利用等系列新產(chǎn)品3個(gè)，實(shí)現(xiàn)年消化生姜原料3萬(wàn)噸左右，出口量增加20%以上；培育生姜專用品種3個(gè)，其中保鮮加工品種2個(gè)，姜筍加工品種1個(gè)，產(chǎn)量均提高12%左右；脫水加工品種2個(gè)，干物質(zhì)含量提高10%以上；姜油加工品種1個(gè)，姜油含量提高11%左右；腌漬加工品種2個(gè)，纖維素含量降低10%左右；研究生姜安全貯藏技術(shù)，結(jié)合良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GDP）要求，確定貯藏技術(shù)關(guān)鍵控制指標(biāo)，有效防止貯藏過(guò)程中的二次污染。

記者：幾十年來(lái)，中國(guó)生姜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，生姜產(chǎn)品極大豐富。從2001年您創(chuàng)建萬(wàn)興公司至今，這十幾年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中，您最大的感觸是什么？

柳建增：經(jīng)過(guò)多年觀察及市場(chǎng)考驗(yàn)，我認(rèn)為促進(jìn)一個(gè)企業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵是過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和科技創(chuàng)新精神，正因?yàn)檫^(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，我們的產(chǎn)品經(jīng)受住了一次又一次的貿(mào)易壁壘沖擊，成功進(jìn)軍國(guó)際國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，同時(shí)，近年來(lái)，公司實(shí)施了科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，依靠科技提高公司可持續(xù)發(fā)展能力，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了公司產(chǎn)品種類的質(zhì)量的不斷提升。

記者：在國(guó)家“一帶一路”鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)“走出去”的政策背景下，萬(wàn)興擁有雄厚的實(shí)力和國(guó)外市場(chǎng)，但卻有消息透露出，你們開(kāi)始將經(jīng)營(yíng)重心轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)？這是基于怎樣的考慮呢？

柳建增：我們現(xiàn)在實(shí)施“兩條腿走路”的發(fā)展戰(zhàn)略，不僅僅將眼光放在國(guó)外市場(chǎng)，也把培育國(guó)內(nèi)市場(chǎng)作為今后的發(fā)展引擎，所以，我們?cè)诩哟髢?nèi)銷開(kāi)發(fā)力度的基礎(chǔ)上，新成立了電子商務(wù)部門，同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品種類，研發(fā)出適合國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)外貿(mào)內(nèi)銷同時(shí)跟進(jìn)。

農(nóng)業(yè)部原副部長(zhǎng)危朝安考察萬(wàn)興生姜標(biāo)準(zhǔn)化基地。