毒五月，祛“五毒”雄黃、蒲艾、“粽”有情

董易林

在中國民間，農歷五月有“毒月”之稱。其中，五月初五、初六、初七、十五、十六、十七以及二五、二六、二七，此九天為 “九毒日”；“十四”為天地交泰日，共十天。從農歷節氣看，今年自陽歷的六月六日至七月六日，即從芒種開始至小暑節氣前一天，為農歷的五月。而據《禮記·月令》記載：“是月也（指仲夏五月），日長至，陰陽爭，死生分，君子齋戒，處必掩身，勿躁。” 因此從《易經》陰陽學說的角度來看，農歷五月被認作是陰陽相爭、死生相分的季節。

農歷五月，又以初五日為“惡日”。農歷五月初五——端午節，是我國最盛大的傳統節日之一。端午節，又稱端陽節、重五節、天中節、沐蘭節、龍船節。古人認為，端午時逢“重五”，五是陽數，重五也有“極陽”之意。所謂“孤陽不生，獨陰不長”，因而“端午”被認為是犯禁忌的日子。早在先秦時代，人們便認為這天邪佞當道，五毒并出，為害人間。這里的“五毒”，指的是蛇、蝎子、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛，代指一切對人有害的毒物。因為相傳“五毒”并興，人多瘟疫，所以人們便探尋到許多化解的方法：飲雄黃、懸掛蒲艾、吃粽子便是端午節的重要習俗。

民諺有云：“飲了雄黃酒，百病都遠走。”雄黃酒被認為是驅五毒、辟鬼邪的極佳之物。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃并在太陽下曝曬泡制而成的白酒或黃酒。古人認為，雄黃“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。因此，逢端午節，人們便飲雄黃酒以辟邪、除疫。因兒童不能飲酒，便在其額頭用雄黃酒畫一個“王”字，以祈望能除祟保健康。古人還認為雄黃酒不僅可以用來飲用和涂抹身體，而且還可灑在屋角墻頭，用以“祛百毒”，保佑家宅平安。

不過從現代醫學的角度來看，雄黃是一種含砷的化學物質，本身具有毒性，而且有腐蝕作用，食用不當會對人體造成嚴重損害。因此，對古代端午節飲雄黃酒的習俗還應以發展的眼光看待。

“門楣懸蒲艾”是端午節的重要習俗之一。這里的蒲、艾分別是兩種植物：“蒲”指的是菖蒲，“艾”是指艾草。菖蒲為多年水生草本植物，有香氣，故又稱“香菖蒲”；又因其葉形似劍，故亦稱“水劍草”、“蒲劍”。菖蒲本身有毒，可做藥用，而古人認為其具辟邪、益壽的作用。艾草又名艾葉、香艾、艾蒿，本身具有濃郁的香氣，具有抑菌驅蟲的功效。同樣被古人認為是辟邪植物，和菖蒲同被視作是端午節的“吉祥物”。因此人們常在五月初五端午節這天用菖蒲葉和艾草捆扎在一起，懸掛在自家的門楣旁，用以辟邪驅祟，故有“手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”之說。

說完了五月端午的“飲雄黃”、“懸蒲艾”，下面再聊聊端午節的美食——香噴噴的粽子。在中國這樣一個以食為天、崇尚美食的國度，節日習俗里面必然少不了“食俗”。如同冬至吃餃子夏至吃面，小滿節里倡導吃苦菜，在端午節里，關于吃的主角非“粽子”莫屬。粽子又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。據說，粽葉為陰，被包裹其中的糯米為陽，因而粽子本身是陰陽合抱的象征。而其尖角形狀，則被認為是“陽氣動躍”之象。可見，方寸間的粽子，也深含易經的陰陽智慧。

相傳，粽子始于漢代，是投入水中祭祀屈原的供品。經過數千年的演變，加上現代工藝的進步，如今的粽子已是花樣繁多，不拘一格。單不說粽子皮因地制宜使用粽葉、竹葉、荷葉、蘆葦等，其中的粽子餡兒更是天南海北，各領風騷，或冬棗，或豆沙，或鮮肉，或八寶，還有火腿、蛋黃、蓮蓉、蜜餞、桂圓、酸菜等任人選擇，真可謂是包羅萬象，千餡萬餡“粽”有情！