吳忠美景與美食

文/Lucky 編輯/梁璐

吳忠美景與美食

文/Lucky 編輯/梁璐

寧夏吳忠雖沒有王勃筆下的藤王閣那般流光溢彩、風情萬種，但黃土高原的一切特點賦予了它別樣的氣勢磅礴。這里的山高峨、偉岸，比起南方的山，顯得更有魄力；這里的黃河水滾滾而來，絕不會像南方的水那樣細而柔，仿佛在那不經(jīng)意間就會斷流。晴朗日光下的吳忠，鳥島、黃河壇、108塔、黃河樓等黃河壯麗景觀，感受的是大漠孤煙下、黃河邊的寂靜；然而華燈初上，街邊小館里的手抓羊肉、白水雞、炒糊餑等特色吳忠小吃渲染出的卻是另一番美妙滋味。

一場探究心靈的旅程（鳥島-黃河壇-108塔-黃河樓）

白天的吳忠?guī)Ыo世人的是空靈、寧靜、大氣之美，對于久居鬧市的人們來說，踏上這片黃色熱土，展開的便是一場探究心靈之旅。

青銅峽鳥島國家濕地公園好似鑲嵌荒漠中的綠洲明珠。其位于青銅峽水庫上端，由青銅峽水電站攔河大壩逆水穿過十里長峽，有一片開闊的高峽平湖，平湖內(nèi)山光水色秀麗宜人，庫區(qū)內(nèi)有2萬多畝次森林，5萬畝灘地。灘地綠草如茵，島上林木參天。淺水灘上，黑白相間，色澤分明，布滿了飛鳥。密林深處，蒲葦叢生，飛鳥起落，穿梭往返，千姿百態(tài)，成為多種鳥類的棲息、繁衍的理想場所，被人稱為“黃河鳥島”。每年三四月間，幾萬只候鳥從溫暖的南方來到春醒泛綠的黃河河心島。據(jù)動物學家考察，黃河鳥島共有鳥類180多種，以雁、鴨為最多，還有鸕鶿、豆雁、灰雁、赤麻鴨、綠頭鴨、蓑羽鶴等。另外還有珍禽黑鸛、大天鵝、小天鵝、疣鼻天鵝。

離開鳥島，下一站是位于黃河大峽谷旅游區(qū)的中華黃河壇。這里是黃河金岸的標志性建筑，黃河壇長999米，寬200米，建筑面積是6.5萬平方米，背靠賀蘭山山脈，隔河屹立牛首山，左傍萬里黃河臂彎，右依青銅峽峽口。站在黃河壇的位置向下望去，眼前的黃河及灘地正好成一個太極八卦圖。母親河在這里展現(xiàn)了她最溫柔慈祥的一面。

中華黃河壇游覽完畢，接下來就要登上108塔，感受黃河邊的空靈之氣。108座彩繪土坯塔背山面河，依河而立，依山勢鑿石建塔。塔自上而下按 1、3、5、7、9……19奇數(shù)錯落排列成12層，每層塔前用磚砌護墻一道，地面用磚鋪墁，構(gòu)成一個等邊三角形塔群。因共有土坯塔108座，故而得名108塔。位于最高一層的佛塔體積最大，方形塔基，塔的東面有一個小佛龕。有意思的是，除了最高一層的佛塔外，其余各層的佛塔形狀各有不同：2-4層是鼓腹尖錐狀，5-6層的佛塔是葫蘆狀，7-12層的佛塔是寶瓶狀。拾階而上，站在最高一層的佛塔旁，俯視四方，這里視野開闊，眼前有佛塔、黃河和峽谷，還有遠方連綿不斷的山脈，豪邁之情油然而生。雖然周圍的土地顯得有些荒蕪，但卻更將這里的景觀襯托得更顯空靈之美。佛教認為人有108種煩惱，為了去掉人生眾多的煩惱，要戴108顆貫珠，念108遍經(jīng)。當?shù)厝讼嘈胖灰萘?08塔，就可以消除人生的煩惱，獲得吉祥和好運。所以到了青銅峽108塔必要沿著順時針的方向繞塔幾圈，才夠吉祥。

領(lǐng)略了108塔的空靈之美，最后少不了登上黃河樓遠眺滾滾黃河之水，感受大河奔流的波瀾壯闊之景。黃河樓位于青銅峽市黃河西岸，主樓體高108米，設(shè)計風格為仿明清塔樓式古建筑，屋面為金黃色琉璃瓦，主樓為地上九層、地下兩層。寧夏黃河博物館設(shè)置在黃河樓內(nèi)，將在黃河文化、灌溉文化、農(nóng)耕文化、回族文化，黃河新韻5個方面，面向全區(qū)乃至全國挖掘、整理文化內(nèi)涵，反映黃河金岸靈魂，充分展示 “黃河大文化”。

飄香誘人 吳忠小吃

很多人說，愛一座城必先愛這座城的美食。吳忠亦是如此。了解寧夏的游客都知道：“游在寧夏，食在吳忠”。吳忠是中國清真美食之鄉(xiāng)，回族清真小吃美名遠揚，榮獲“中華名小吃”稱號的清真菜已有二十多道。獨具特色的手抓羊肉、白水雞、炒糊餑（炒餅）是吳忠市有名的三大傳統(tǒng)風味小吃。羊肉燴粉湯、粉湯餃子、燴小吃、燴羊雜碎、羊肉臊子面等為廣大游客所稱道和青睞。馓子、油香、八寶蓋碗茶飲譽中外。 所以有 “非常6+1”（一抓、一拉、一雜、一湯、一茶、一香+一小吃）之說。

國強手抓的手抓羊肉是最值得嘗試的清真美食。這里的手抓羊肉先后進行了3次研制，其調(diào)味料就有20多味。店里選用的羊肉必須是鹽池灘羊，而且必須是羯羊，羊的年齡一般在1至2歲，重量也要控制在30斤左右。配上店家自己研發(fā)的調(diào)味品，煮出來的羊肉軟、嫩、鮮、香，肥而不膩、無膻味。

白水雞是寧夏最為著名的清真風味小吃之一，尤以吳忠一帶選料考究，制作精細，頗享盛名。看上去色澤黃亮,聞起來清香撲鼻。吃時將熟雞帶骨剁成5厘米方塊，碼在盤里，配上三花油一小碟上桌。看上去色澤黃亮，聞起來清香撲鼻，吃起來味道醇厚，鮮嫩爽口。

燴羊雜碎是寧夏另外一道極其著名的傳統(tǒng)小吃，且以吳忠的燴羊雜碎制作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎，1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。在寧夏回族自治區(qū)，它既是風味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統(tǒng)名肴。紅潤油亮、肉爛湯辣的燴羊雜碎是吳忠一游決不可錯過的美食。

此外，牛肉拉面同樣不能錯過。在其他地方，一碗拉面、一碟小菜外加一個茶葉蛋，這樣的早餐配置讓許多上班族吃得匆忙。可是在吳忠，一碗拉面、一壺濃香的八寶茶、一盤牛肉、幾份小菜，這樣的標準套餐讓人們感受的卻是愜意生活。而這就是吳忠獨有的“拉面文化”。