三疣梭子蟹 “黃選1號”

隋延鳴

三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科、暖溫性多年生大型蟹類動物，也是中國最大的一種蟹類。梭子蟹生長迅速，體大肉多，味道鮮美，膏似凝脂，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，是中國主要養殖品種，是重要的出口暢銷品之一。

三疣梭子蟹“黃選1號”，是繼“長江1號”大閘蟹后的又一養殖蟹類新品種。該品種是由中國水產科學院黃海水產研究所經過5年連續群體選育的快速生長品系，與未經選育對照組相比，生長速度提高20.12%，成活率提高51.24%，產量提高71.24%，全甲寬變異系數小于5%，規格整齊，具有明顯的上黃率高、抗逆性強和養殖病害少等優點。

三疣梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活于砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具有圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部為藍白色，軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色帶白斑點，指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區，2個在心區。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭。該品種在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹第12次蛻皮、雄蟹第13次蛻皮便是“成熟蛻皮”。其最小型雌蟹全甲殼寬13厘米，體重約230克，人工養殖至 12厘米即可進行交配。交配季節隨地區以及個體的年齡而有不同。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。三疣梭子蟹有晝匿夜出的習性，多在夜間取食，并有明顯的趨光性，食性為雜食性，以動物性餌料為主，攝食魚、蝦、烏賊等，此外也攝食動物尸體和幼嫩海藻。

該品種可用于大規格商品蟹的養殖，適宜在浙江及以北沿海地區養殖，現已在我國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江等地進行示范養殖和推廣，并取得了良好的經濟、社會效益。