隋延鳴
三疣梭子蟹,俗稱梭子蟹、白蟹,屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科、暖溫性多年生大型蟹類動物,也是中國最大的一種蟹類。梭子蟹生長迅速,體大肉多,味道鮮美,膏似凝脂,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,是中國主要養殖品種,是重要的出口暢銷品之一。
三疣梭子蟹“黃選1號”,是繼“長江1號”大閘蟹后的又一養殖蟹類新品種。該品種是由中國水產科學院黃海水產研究所經過5年連續群體選育的快速生長品系,與未經選育對照組相比,生長速度提高20.12%,成活率提高51.24%,產量提高71.24%,全甲寬變異系數小于5%,規格整齊,具有明顯的上黃率高、抗逆性強和養殖病害少等優點。
三疣梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活于砂底的個體,頭胸甲呈淺灰綠色,前鰓區具有圓形白斑,螯足大部分為紫紅色帶白色斑點,一部分或整個腹面為白色,前3對步足長節和腕節也呈白色,掌部為藍白色,軟毛棕色,指節紫藍色或紫紅色,第4對步足為綠色帶白斑點,指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。頭胸甲呈梭形,稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起,1個在胃區,2個在心區。其體型似橢圓,兩端尖尖如織布梭。該品種在冬季徊游季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹第12次蛻皮、雄蟹第13次蛻皮便是“成熟蛻皮”。其最小型雌蟹全甲殼寬13厘米,體重約230克,人工養殖至 12厘米即可進行交配。交配季節隨地區以及個體的年齡而有不同。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。三疣梭子蟹有晝匿夜出的習性,多在夜間取食,并有明顯的趨光性,食性為雜食性,以動物性餌料為主,攝食魚、蝦、烏賊等,此外也攝食動物尸體和幼嫩海藻。
該品種可用于大規格商品蟹的養殖,適宜在浙江及以北沿海地區養殖,現已在我國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江等地進行示范養殖和推廣,并取得了良好的經濟、社會效益。