泰萊推出CLARIA?功能性清潔標(biāo)簽淀粉

2015年4月1日，作為全球領(lǐng)先的專業(yè)食品配料和相關(guān)解決方案的供應(yīng)商，英國(guó)泰萊公司于2015年4月1日-3日舉辦的中國(guó)食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC 2015）上推出了CLARIA?功能性清潔標(biāo)簽淀粉。全新的CLARIA?產(chǎn)品系列為制造商們提供了與變性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清潔標(biāo)簽的益處。

“泰萊公司意識(shí)到市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)于高性能淀粉的需求，希望與變性淀粉功能相似，并有清潔標(biāo)簽的益處。雖然消費(fèi)者追求越來越簡(jiǎn)單的配料表，但是食品的味覺、口感體驗(yàn)仍然是主要的購(gòu)買驅(qū)動(dòng)力。CLARIA?的出現(xiàn)，同時(shí)滿足了以上兩者的需求。”

CLARIA?功能性清潔標(biāo)簽淀粉在滿足消費(fèi)者對(duì)于口感、質(zhì)地和外觀上的需求方面表現(xiàn)出色。在內(nèi)部色度和感官測(cè)試中，CLARIA?與其它同類淀粉相比，擁有更加自然的口味與色澤。這一特點(diǎn)有效地改變了長(zhǎng)期以來，在食品中添加功能性清潔標(biāo)簽淀粉具有極大局限性的現(xiàn)象。

除了滿足感官性能方面的高標(biāo)準(zhǔn)，CLARIA?功能性清潔標(biāo)簽淀粉幫助生產(chǎn)商們開發(fā)出與變性淀粉功能相似的配方。一項(xiàng)正在申請(qǐng)中的專利技術(shù)使得CLARIA?系列產(chǎn)品具有耐剪切性、耐高溫性以及耐酸性，即使在一些極端條件下也表現(xiàn)出色，例如超高溫（UHT），或均質(zhì)。并且隨著時(shí)間推移，產(chǎn)品也可保持黏稠度和穩(wěn)定的質(zhì)構(gòu)。它做到了在使用一個(gè)簡(jiǎn)單的“淀粉”標(biāo)簽的同時(shí)卻達(dá)到了與變性淀粉相同甚至更好的性能，并且擁有清爽口感和中性色澤。