飲用固體納米復(fù)合維生素對肉雞生產(chǎn)性能的影響

黨曉鵬

（陜西金冠牧業(yè)有限公司，陜西西安712000）

飲用固體納米復(fù)合維生素對肉雞生產(chǎn)性能的影響

黨曉鵬

（陜西金冠牧業(yè)有限公司，陜西西安712000）

固體納米復(fù)合維生素是納米技術(shù)在動物營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用突破，是將納米工藝和動物營養(yǎng)學(xué)有機融合起來的一項前沿創(chuàng)新技術(shù)。運用納米技術(shù)可以改善或改變維生素的水溶性、分散性和吸收率；改善維生素在畜禽體內(nèi)的生理、生化過程，提高維生素的生物利用率；改善維生素和其他營養(yǎng)素之間的相容性，并且在納米尺度上觀察認識維生素在提高畜禽保健功能和營養(yǎng)功能上的新現(xiàn)象和新規(guī)律。納米級維生素是納米級非連續(xù)相液體，由于尺寸小，比表面積大等原因，使其具有不同于微米粒度維生素的特性，即它的光學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)、磁學(xué)、力學(xué)、化學(xué)方面，生理、生化過程和營養(yǎng)性與微米粒度的維生素相比，都有著顯著的不同。 獨特的納米載體和復(fù)合乳化技術(shù)，使各種維生素單體形成等量均質(zhì)穩(wěn)定的雙層納米結(jié)構(gòu)，顆粒直徑在10～30納米范圍內(nèi)，具有超大的比表面活性，可與水任意比例混溶，無競爭跨膜方式吸收，使復(fù)合維生素的生物利用率由原來的30%左右提高至90%以上。固體納米復(fù)合維生素對蛋雞生產(chǎn)性能有明顯的促進作用。本實驗旨在探究飲水中添加固體納米復(fù)合維生素對肉雞生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 實驗設(shè)計與實驗動物

選擇3600羽一日齡艾維茵肉仔雞，采用單因子試驗設(shè)計，雞群完全隨機分為四組，探究在飲水中添加不同劑量的固體納米復(fù)合維生素對肉雞生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響。試驗期42天。

1.2 試驗地點

陜西省渭南市蒲城縣興鎮(zhèn)耀軍肉雞場。

1.3 試驗日糧

試驗組和對照組日糧均使用陜西正大肉雞顆粒飼料。

1.4 試驗材料

固體納米復(fù)合維生素，粒徑范圍10～30納米；普通電解多維，粒徑范圍300～600納米。兩種復(fù)合維生素中各項單體維生素種類及含量均相同。每千克產(chǎn)品中，維生素A1080萬國際單位,維生素D3400萬國際單位,維生素E8000國際單位,維生素K31000毫克,維生素B12000毫克,維生素B22000毫克,維生素B61000毫克,維生素B1220毫克,生物素60毫克,葉酸450毫克,煙酰胺26000毫克,泛酸鈣5500毫克,維生素C60000毫克。

1.5 試驗方法

1.5.1 維生素飲用

試驗前對飼養(yǎng)場地及設(shè)備進行清洗消毒。整個試驗期相對濕度保持在55%～65%，室溫控制在25℃～32℃。光照時間前3天為24小時，以后為23小時。采用機械通風(fēng)，自由采食和飲水。3個試驗組分別飲用稀釋比例為1︰2000、1︰3000和1︰4000的固體納米復(fù)合維生素水溶液；對照組飲用稀釋比例為1︰2000的普通電解多維水溶液。

1.5.2 免疫程序

免疫程序按照艾維茵商品肉雞飼養(yǎng)管理手冊推薦程序進行。

1.6 肉雞生產(chǎn)性能測定

試驗期間每日記錄耗料量、觀察雞群健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)病雞、殘次雞，記錄淘汰、發(fā)病、死亡等情況；分別于1日齡、43日齡空腹逐一稱重記錄。計算各組出欄重、平均日增重 、飼料利用率、殘次率及死亡率等。

1.7 胴體品質(zhì)測定

試驗雞群于43日齡上午空腹進行測定 。每組隨機選取20只肉雞進行屠宰試驗，測定屠宰率、半凈膛率、全凈膛率 、胸肌率、腿肌率。屠宰率=屠體重／活體重×l00%；半凈膛率=半凈膛重／活體重×l00%：全凈膛率=全凈膛重／活體重×l00%；胸肌率=胸肌重／全凈膛重× 100%；腿肌率=腿肌重／全凈膛重× 100%。

1.8 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差表示。采用SAS統(tǒng)計軟件分析數(shù)據(jù)，采用單因子方差分析進行差異顯著性檢驗，Duncan法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 固體納米復(fù)合維生素對肉雞生產(chǎn)性能的影響（見表1）

由表1可知 ，在整個試驗期內(nèi)(1～42日齡)，與對照組相比，各試驗組平均日增重顯著提高，其中，試驗I組的平均日增重最高；飼料利用率試驗I組與對照組相比，差異極顯著；試驗組肉雞殘次率及死亡率顯著降低；試驗I組出欄重與對照組相比差異極顯著。

表1 固體納米復(fù)合維生素對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 固體納米復(fù)合維生素對肉雞胴體品質(zhì)的影響（見表2）

由表2可知 ，各試驗組屠宰率比對照組均有所提高 ，但差異不顯著；試驗 I、Ⅱ組肉雞的半凈膛率均顯著高于對照組，試驗Ⅲ組提高不明顯；各試驗組全凈膛率均有提高，但以試驗 I組最高，差異極顯著；試驗組的胸肌率和腿肌率與對照組相比顯著提高。

3 討論

3.1 脂溶性維生素利用率均大幅提高

表2 固體納米復(fù)合維生素對肉仔雞胴體品質(zhì)的影響

普通電解多維中的維生素A、維生素D3和維生素E經(jīng)乳化處理后在水溶液中呈懸浮狀態(tài)，粒徑大，溶液不穩(wěn)定，易分層沉淀，影響肉雞吸收利用。納米級水溶性維生素的微粒，以其獨特的表面效應(yīng)、界面效應(yīng)和小尺寸效應(yīng)，加強了水溶性維生素與胃腸道細胞的有效接觸面積，從而提高其吸收率和生物利用率，這對肉雞維生素的及時補充，具有十分重要的生理意義。固體納米復(fù)合維生素中脂溶性維生素是親水性的，又處在膠體分散狀態(tài)，因而是一種熱力學(xué)穩(wěn)定體系。更重要的是10～30納米級別的脂溶性維生素，改善了脂溶性維生素在肉雞體內(nèi)的藥物動力學(xué)特性，使脂溶性維生素的胃腸道吸收率和生物利用率均大幅提高。

3.2 固體納米復(fù)合維生素溶液穩(wěn)定性高

固體納米復(fù)合維生素由于采用了先進的界面工藝，充分利用了維生素間不同的表面張力，瞬間納米級超微粉碎，并在分子水平上瞬間進行生物膜深層次包埋。使不同酸堿度、不同熱敏度、不同光敏度和不同氧化還原程度的維生素及其他營養(yǎng)物質(zhì)共處于同一非連續(xù)相的液體中，彼此穩(wěn)定而互不干擾，很好地解決了由于環(huán)境因子不穩(wěn)定而使維生素效價降低的問題。有效成分被嚴格保護，維生素不易被氧化、降解，穩(wěn)定性得到很大提高。

3.3 固體納米復(fù)合維生素各單體成分協(xié)同作用加強

固體納米復(fù)合維生素有一個動態(tài)的功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體的衍生過程。納米級復(fù)合維生素的功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體的衍生過程，實際上是維生素納米結(jié)構(gòu)的自組裝體系或是分子自組裝體系的形成過程。也就是說，納米級復(fù)合維生素是由許多維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)所組成的納米結(jié)構(gòu)體及大的分子聚集體所組成。例如：維生素E和維生素C形成的功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體，其抗氧化功能會大大加強。納米級維生素正因為有此特性，所以它的生物學(xué)功能的形成，并不是數(shù)種單體維生素功能的簡單疊加和復(fù)合，而是所有具有保健和免疫功能的物質(zhì)間，通過納米結(jié)構(gòu)和分子間的自組裝，形成一種新型活性的、協(xié)同作用更強的、有獨特營養(yǎng)保健免疫功能的功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體存在的維生素復(fù)合劑。這種功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體的衍生過程在固體納米復(fù)合維生素產(chǎn)品中表現(xiàn)較為突出，而在普通電解多維中則不明顯。

由于固體納米復(fù)合維生素具有上述獨特的物理特性和營養(yǎng)保健免疫功能，以及在生產(chǎn)應(yīng)用中優(yōu)良的效價比和方便的使用方式，所以說固體納米復(fù)合維生素是繼粉狀維生素和電解質(zhì)維生素后的第三代新劑型維生素，勢必會引發(fā)飼料添加劑領(lǐng)域的革命，改變?nèi)藗儗π笄轄I養(yǎng)和免疫保健的思維理念。

4 結(jié)論

本試驗證明飲用固體納米復(fù)合維生素水溶液可顯著提高肉仔雞的平均日增重 、飼料利用率和出欄重，降低肉雞殘次率和死亡率；顯著提高肉雞半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率。表明固體納米復(fù)合維生素的吸收利用率顯著高于普通電解多維。