味蕾上的嶺南記憶

AB Concept重建項目滿福樓，于去年年末以脫胎換骨的驚艷姿態重回眾人視線。位于香港萬麗海景酒店三樓，此傳奇粵菜餐廳一直以“名人飯堂”的姿態受城中精英所追捧。翻新后的滿福樓不僅傳承經典，而且創新地將粵菜文化詮釋得淋漓盡致。

追憶西關大宅

西關大宅，大部分興建于清朝同治、光緒年間，多為名門望族、官僚巨賈所建。是中國廣州西關一帶興建的富有嶺南特色的傳統民居。其中飽含了嶺南人的故鄉記憶。西關大宅一般具備三個主要的建筑特點：第一，磚木結構，一律采用青磚；第二，大門采用可推移的“木趟櫳”；第三，是采用圖案色彩繽紛的“滿洲窗”。

AB Concept在此設計項目中，圍繞著“西關大宅”的概念，將這種獨特的地域文化記憶蔓延至空間之中。寓意幸福美滿的滿福樓完好保存嶺南文化遺產的建筑風格元素。如青磚灰瓦、精致的天花與門窗形態的新穎運用為餐廳寬敞開放的空間賦予雅致品位。

為向西關深厚的文化致敬，8間包房均以嶺南地區的名字來命名。荔灣、文昌、大觀、東山、潮蓮、泮塘、龍津、西關，滲透濃濃的嶺南風情。主就餐區的設計格調綿延至包房，定制設計的藍綠色調椅子，青銅支架的水晶吊燈，在胡桃灰色調的映襯下，愈發低調優雅。餐廳所有的家具、地毯及燈飾均由AB Concept精心度身定制。主就餐區的水晶燈為焦點所在，由青銅鑲嵌，配以青磚圖案元素所勾勒的天花，不但呼應整體設計概念，更完美呈現嶺南文化的精髓。

海景與藝術的糅合

精美、創新又富有傳統味覺記憶的菜品，是福滿樓一直以來贏得食客信賴的核心。而如今，渙然一新的美食空間更加提升了餐廳的吸引力一一早于1989年開業，此傳奇粵萊餐廳坐擁1105平方米，由一個可容納128席位的主就餐區及8間包房所組成。餐廳的入口處令人聯想起西關大宅常見的大門，使客人享有不一樣的蒞臨感受。走廊兩旁波浪紋樣的灰色大理石勾勒出傳統中國山水畫的神韻，吸引客人進入餐廳。進入主就餐區，客人馬上被6米高的天花及驚人的維多利亞港景色所震撼。巨大的空間由水紋玻璃柱子將空間劃分開來，極具建筑意味并為客人打造就餐私密性。

此外，為增加空間的層次感并豐富餐廳高天花的特點，AB Concept設計“空中樓閣”環抱落地玻璃窗，呼應西關大宅的風格元素。餐廳最受矚目的設計莫過于向傳統嶺南山水畫致敬的巨型藝術品。作品由13600塊竹片所鑲嵌而成，包括6x6米與6xl0米兩部分。作品由AB Concept所設計，為現今香港展示規模最大的竹子藝術品。在煙霧縫綣的山水韻致繚繞下，滿福樓安靜地眺望維多利亞港。