春大棚番茄、夏番茄、秋延后黃瓜、冬生菜周年高效栽培技術

董彥琪　劉喜存　王文英　馬曉紅　張貴嶺　岳煥召　肖聯生

新鄉市北郊蔬菜基地是大棚蔬菜優勢產區之一，主要以大棚（溫室）黃瓜、番茄生產為主，兼種芹菜、上海青、萵苣等。筆者對早春大棚番茄疫病和灰霉病、夏番茄根結線蟲和病毒病、秋延后黃瓜白粉病和白粉虱進行了調查，并開展了病蟲害無公害防治試驗和示范，總結出溫帶地區塑料大棚蔬菜周年高效栽培技術，供生產者參考。

1 茬口安排與品種選擇

春大棚番茄一般12月份上旬育苗，次年2月中旬定植，5月底開始陸續上市，品種如‘浙粉201‘秋瑞‘金粉早冠等；夏番茄5月初育苗，6月上旬定植，8月底陸續上市，品種如‘祥瑞‘浙粉202‘粉紅一夏等；秋延后黃瓜7月下旬育苗，8月下旬定植，10月中旬陸續采收上市，品種如‘中農10號‘津優4號‘博杰314等；冬油麥菜10月上旬育苗，11月上中旬定植，12月陸續采收，品種如‘泰國四季香‘藍斯Lance等。

2 春大棚番茄種植

2.1 育苗與苗期管理

2.1.1 營養土配制與苗床準備 春大棚番茄一般在1月上旬育苗，每667 m2用種量25～30 g，苗床面積8～10 m2，分苗床面積60～80 m2。營養土按V園田土∶V有機肥=8∶2配制，每m3營養土加過磷酸鈣0.75 kg、敵克松6～8 g。

2.1.2 浸種催芽 播種前選擇晴天曬種1～2 d；然后在55～60 ℃ 熱水中攪拌燙種10～15 min，洗種；再在1 000倍液的高錳酸鉀中浸30 min，洗種；在25～30 ℃ 溫水中浸8～10 h，洗種；用紗布包好在28～30 ℃ 條件下催芽4～5 d，催芽過程中每天用溫水洗種1～2次。70% 種子露白即可播種。

2.1.3 播種 播種前澆透苗床，待水滲下后均勻將種子撒在苗床上，覆蓋1 cm厚的營養土。蓋地膜增溫保濕，搭小拱棚、扣膜，覆草苫。

2.1.4 苗期管理 一般采用6段溫度控制，即出苗前高溫段25～30 ℃，床土溫度15～20 ℃；出苗后降溫防徒長，白天25 ℃ 左右，夜間10～15 ℃；番茄2葉1心時，用直徑8～10 cm的營養缽分苗，分苗時澆1次透水。分苗前煉苗白天溫度控制在18 ℃左右，夜間10 ℃ 左右；分苗至返苗期間基本不通風，白天溫度25～30 ℃，夜間15～20 ℃；緩苗后白天20～25 ℃，夜間15～18 ℃；定植前7～10 d進行蹲苗和煉苗，白天逐漸由25 ℃ 降為12～18 ℃，提高幼苗抗寒能力，盡早適應定植后的環境。

2.2 適時移植

2.2.1 整地起壟 每667 m2施有機肥2 000 kg，氮、磷、鉀復合肥100 kg，撒勻、整地；采用高壟雙行種植，壟高20 cm，壟寬60 cm，壟間距60 cm。定植前7～10 d覆蓋地膜，并扣好大棚烤棚增溫。

2.2.2 定植 一般在2月下旬3月上旬定植，定植選擇晴天上午進行。按株距30 cm挖穴，澆足定根水，待水浸透后栽苗，蓋土至子葉著生處。一般每667 m2定植3 700株。

2.3 田間管理

2.3.1 溫度管理 定植后閉棚1周，使幼苗迅速緩苗成活。視天氣情況適時通風、換氣、見光，白天溫度控制在25 ℃左右，夜溫在10～15 ℃。若遇寒潮低溫天氣，多層覆蓋；4月份氣溫回暖可適當掀起大棚四周的裙膜通風；5月上、中旬若無異常氣候，可揭棚管理。

2.3.2 水肥管理 一般定植后4 d澆1次緩苗水，然后進行蹲苗。隨著番茄植株的生長，抗旱力也隨之增強，因此，可以視情況進行再次澆水。如果在生長階段澆水過于頻繁，則會導致秧苗過度瘋長，這樣就會造成營養流失，也會延遲開花結果。番茄在生長期對養分的需要量較大，因此在生長期要進行多次追肥，特別是在結果期，但施肥不可過多。一般早施提苗肥，每667 m2施尿素10 kg；第1批果開始膨大時，每667 m2施尿素20 kg，過磷酸鈣20 kg，以后隔10 d追1次果肥。為了提高結果率和促進果實膨大，可在晴天傍晚葉面噴施0.2%～0.3% 磷酸二氫鉀。

2.3.3 中耕除草 定植后由于養分充足，很多雜草也會滋生，同時，在雜草中也會有很多害蟲，再加上幼苗期經常澆水，因此必須進行松土，這樣既可除掉雜草，又可以為番茄幼苗提供充足的氧氣。

2.3.4 整枝打杈 植株30 cm高時，要綁蔓以輔助其正常生長發育。隨著番茄植株的生長，會發出很多幼小枝杈，需要及時去掉。第1次打杈待側枝長至7 cm左右時進行，以后見杈就打，每個花序保留3～4個果，多余的花果盡量摘除。

2.3.5 保花保果 在大棚里需要給植株通風、見光，這樣有利于傳粉和受精，提高結果率。此外，還要噴灑生長調節劑以防止落花落果。第1花序開放50%時，用40 mg·kg-1番茄坐果靈藥液噴花，隨著溫度升高將使用濃度逐步降至35、30、25 mg·kg-1。

2.3.6 催熟處理 大棚番茄一般都是反季節或早于正季的種植期，因此很有必要噴催熟劑，如乙烯利等，這樣可以讓番茄提前收獲，為種植戶帶來更大的經濟效益。采用浸果法、噴霧法、涂抹法進行人工催熟，使用乙烯利濃度為2 000 mg·kg-1，7 d左右應市。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治 危害春番茄的主要病害有早疫病、灰霉病和病毒病，其防治首先應堅持以農業防治為主，發現中心病株后及時清理“三溝”，抓住“雨前防、雨后治”的有利時機。早疫病可用50% 腐霉利可濕性粉劑2 000倍液、50% 異菌脲可濕性粉劑1 500倍液或 50% 甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；灰霉病可用41% 聚砹·嘧霉胺水劑800倍液、38% 惡霜·菌酯水劑1 000倍液、75% 百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治；病毒病可用20% 鹽酸嗎啉胍乙酸銅可濕性粉劑500倍液、2% 氨基寡糖素水劑300倍液或1.5% 的植病靈乳劑1 000倍液噴霧防治。藥劑交替使用，每隔7～10 d噴1次；病重時每隔3～5 d噴1次，連續噴3～4次，把病害控制在經濟允許值之下。

2.4.2 蟲害防治 危害春番茄的主要害蟲有蚜蟲、棉鈴蟲。蚜蟲可用20% 速滅殺丁乳油2 000倍液、50% 抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液或10% 蚜虱凈可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治；棉鈴蟲可用2.5% 功夫乳油4 000倍液、4.5% 高效氯氰菊酯3 000倍液或20% 多滅威2 000倍液噴霧防治。

2.5 適時采收

早摘頭果，當第1批果轉紅時及時采收，以后適當增加采收次數，減少養分消耗，以利于上部果實膨大，增加群體產量。

3 番茄越夏種植

3.1 育苗

播種期約在5月上中旬，播種前用55 ℃ 熱水燙種進行種子消毒，選擇無鹽漬化的管棚內育苗。床土整平削細后澆足底水播種，當幼苗有1片真葉時就可搭秧，搭于熟土上，苗距10 cm，隨澆搭根水，活棵前覆蓋好遮陽網，活棵后揭網，加強苗期管理，確保幼苗健壯、無病。

3.2 整地

夏番茄生長快，結果性好，因此基肥要足，一般667 m2施腐熟有機肥3 000～3 500 kg、氮、磷、鉀復合肥30 kg、10%力滿庫顆粒劑5 kg或50%克線磷顆粒劑400 g，均勻撒施棚內，整地。采用高壟雙行種植，壟高20 cm，壟寬60 cm，壟間距60 cm。定植前15 d覆蓋地膜，進行土壤消毒。

3.3 定植

當秧苗5葉1心時可定植。按株距30 cm挖穴，澆足定根水，待水浸透后栽苗，蓋土至子葉著生處。一般每667 m2定植3 700株。大棚覆蓋遮陽網，緩苗后揭去遮陽網，在生長過程中若遇30 ℃ 以上高溫時頂部仍需多蓋遮陽網，日蓋夜揭，有利于降溫及防強光照。

3.4 田間管理

除溫度管理注意降溫及防強光照外，其余田間管理同2.3。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 病害 危害夏番茄的主要病害有早疫病、灰霉病和病毒病，其防治首先應堅持以農業防治為主，發現中心病株后，及時清理“三溝”，抓住“雨前防、雨后治”的有利時機。早疫病可用50% 腐霉利可濕性粉劑2 000倍液、50% 異菌脲可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治；灰霉病可用41% 聚砹·嘧霉胺水劑800倍液、38% 惡霜·菌酯水劑1 000倍液、75% 百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治；病毒病可用20% 鹽酸嗎啉胍乙酸銅可濕性粉劑600倍液、2% 氨基寡糖素水劑500倍液或1.5% 的植病靈乳劑1 000倍液噴霧防治。藥劑交替使用，每隔7～10 d噴1次；病重時每隔3～5 d噴1次，連續噴3～4次，把病害控制在經濟允許值之下。

3.5.2 蟲害 危害夏番茄的主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲。蚜蟲可用20% 速滅殺丁乳油2 000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液或10% 蚜虱凈可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治；棉鈴蟲可用2.5% 功夫乳油4 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯3 000倍液或20%多滅威2 000倍液噴霧防治。

3.6 采收

果實發白略轉紅時即可采收，7月上旬始收，7月底到8月上旬采收結束，采收期30～35 d，不需催熟，每667 m2產量3 000 kg左右。

4 黃瓜秋延后種植

4.1 育苗與苗期管理

一般7月下旬至8月上旬育苗。每667 m2需種子60 g，采用營養缽或穴盤育苗。營養土按V園田土∶V有機肥=7∶3配制，每m3營養土加氮磷鉀復合肥1 kg、95% 惡霉靈可濕性粉劑1～2 g。種子先用50 ℃ 溫水浸種30 min，然后在25～30 ℃ 溫水中浸8～10 h，洗種；用紗布包好在28～30 ℃ 條件下催芽1～2 d，催芽過程中每天用溫水洗種1～2次。70% 種子露白即可播種。育苗前營養缽或穴盤澆透水，待水下滲后，每缽/穴播1粒種子，覆土1 cm厚。

4.2 整地、起壟與定植

前茬作物收獲后及時清理地塊，并深挖地，讓其在陽光下充分暴曬，殺死部分病菌及害蟲，以減少危害。施足底肥，一般每667 m2施入腐熟有機肥2 000 kg，過磷酸鈣50 kg，鉀肥15 kg，肥土均勻混合深翻后，做成寬60 cm、高25 cm的畦。當苗高5～8 cm，有3～4片真葉時按株距25 cm種植。種植前澆足底水。

4.3 田間管理

4.3.1 溫濕度管理 從定植到9月中旬，黃瓜正處在幼苗期至根瓜共長階段。此時高溫多雨，塑料大棚要將四周敞開通風，只留棚頂部薄膜，起到涼棚降溫防雨作用。下雨時要將薄膜放下，雨停后立即打開，并注意及時排水防澇，防止畦內積水，造成根系窒息而死。天旱要及時澆水。從9月中旬至10月中旬，棚內光、溫適宜黃瓜生長，也是結瓜盛期。但晴天中午溫度仍然很高，要注意通風換氣，使棚內溫度白天控制在25～30 ℃、夜間在13～16 ℃。進入10月中旬后，外界氣溫逐漸降低，此時要逐漸減少通風量。當夜間低于13 ℃時，夜間不留風口，封閉大棚，保證足夠的溫度，滿足黃瓜生長的需要，盡量延長生長期，才能獲得高產，特別要注意初霜的侵襲。這個階段是黃瓜結瓜后期，植株生長緩慢，對肥水的要求相對減少，為降低棚內濕度，一般7～10 d澆水1次。

4.3.2 肥水管理 黃瓜需肥量大，但對肥料敏感，忌濃肥。施肥的原則是“少吃多餐”。吊蔓前第1次追肥，每667 m2施腐熟人糞尿1 000～4 000 kg或尿素10 kg。以后每采收2次果用同樣的量施1次肥，共施4～5次。為延長結果期，可進行根外追肥，用0.2%～0.3% 的尿素或磷酸二氫鉀噴葉面。

黃瓜喜濕，但苗期澆水不要過多，保持土壤濕潤即可；進入開花結果期，應加大灌水量，一般每次間隔4～5 d；結瓜盛期是黃瓜需水最多的時期，可3～4 d澆1次水；進入定瓜生長期，植株開始衰老，結瓜數量減少，需要適當控制水分。

4.3.3 中耕鋤草 定苗后進行第1次中耕鋤草，到坐瓜前再進行2次，使土壤疏松透氣，促進根系發育。盛瓜期及后期適當培土，對黃瓜根系更新有重要作用。

4.3.4 整枝吊蔓 秋棚黃瓜生長期短，結瓜期只有40 d左右。前期氣溫高、濕度大，植株易徒長，坐瓜節位也較高，因此要及時吊蔓。結瓜初期以主蔓結瓜為主，后期要利用側蔓增加產量，一般腰瓜后留4～5條側枝，每側枝留1瓜2葉摘心，達到主、側枝同時結瓜的效果。及時摘掉畸形果，確保黃瓜品質。黃瓜每節產生很多雄花，消耗養分，在每節留1朵未開雄花即可，其余摘掉。結瓜后期適當摘除底部老葉、病葉，減少養分消耗，以利于通風透光，保證健康瓜條生長。當植株高度接近棚頂時打頂，促進側枝萌發，側枝出現雌花后，留2葉摘心，培育回頭瓜。

4.4 病蟲害防治

秋延后黃瓜主要病蟲害有霜霉病、細菌性角斑病、白粉虱和蚜蟲。霜霉病在防病初期用80% 烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液、68.75% 氟菌·霜霉威懸浮劑2 000倍液或50% 嘧菌酯顆粒劑3 000倍液等交替噴霧防治，每7 d噴霧1次，連噴2～3次；若遇陰雨天也可用百菌清煙劑熏蒸棚室，一般每667 m2用200 g，每隔3～5 d熏蒸1次，連用2～3次。細菌性角斑病初發病時及時噴施72% 農用鏈霉素可濕性粉劑2 000倍液或90% 新植霉素可濕性粉劑2 500倍液等交替噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。白粉虱可用6% 阿維·高氯乳油2 000倍液、3% 苯氧威乳油4 000倍液、25%阿克泰水分散粒劑5 000倍液或22.4%螺旋乙酯懸浮劑4 000倍液等交替噴霧防治，每隔10～15 d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲防治方法同前。

4.5 采收

結瓜初期2 d采收1次；結瓜盛期每天采收1次。

5 冬季生菜種植

5.1 播種育苗

生菜種子很小，應選擇肥沃沙壤土，整細后做成平畦。每667 m2用種20 g左右，需苗床20 m2。苗床施入過篩優質糞肥100 kg、磷酸二氫鉀0.5 kg，充分混勻，整平畦面后澆透底水，水滲下后撒干籽，覆土1 cm厚。為預防病毒病，干籽播種前用10% 磷酸三鈉浸種20 min。也可浸種催芽后播種，先在20 ℃溫水中浸泡6～7 h，撈出后用布袋包好，置于20 ℃下催芽，每天用清水沖洗1～2次，2～3 d后出齊芽，選在無風晴天的上午進行播種。

5.2 苗期管理

播種后應注意保溫、扣嚴薄膜，夜間加蓋草苫，室內溫度保持在20～25 ℃，以加快出苗。幼苗出土后白天溫度降為12～20 ℃，夜間 5～8 ℃。定植前最低溫度可降到2 ℃ 以上。當幼苗2葉1心時間苗，保持4～5 cm 苗距。播種后25～35 d，幼苗具有4～6片真葉時即可定植。

5.3 整地定植

每667 m2施有機肥1 000 kg，氮、磷、鉀復合肥30 kg，深翻、耙勻，做成平畦或小高畦后覆蓋地膜。畦高20 cm、畦寬40～50 cm、畦溝寬40 cm。在畦面定植2行，行距40～45 cm，株距30～35 cm，每667 m2定植4 200～5 500株，定植要帶土坨，栽后及時澆水。

5.4 田間管理

5.4.1 溫濕度管理 緩苗期溫度偏高一些，白天溫度保持在20～25 ℃，夜間10～15 ℃；緩苗后適當降溫，白天以15～20 ℃為宜，夜間10 ℃左右；結球期要適當加大晝夜溫差，白天22～25 ℃，夜間8～10 ℃。室內空氣濕度在65%～80% 較合適，每天通風2次以上。

5.4.2 水肥管理 緩苗后蹲苗10～15 d，以后每隔10 d左右澆水1次。進入結球階段供水要均勻，忌大水漫灌和過分干旱，以免裂球或使球葉開張生長，采收前3～5 d停止澆水。在包心初期和中期追氮、磷、鉀復合肥1～2次，每次15 kg；生長中后期葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液2～3次。

5.5 采收

適宜的采收標準是用手壓葉球有彈性、不松軟。一般自定植后40 d即開始采收，持續到定植后80 d左右采完。采收時為保護葉球可帶3～4片外葉。