蔬菜種子的消毒處理技術

陳茂春

蔬菜種子的消毒處理技術

陳茂春

許多蔬菜的病害是通過種子傳播的，其中多數病原菌寄生在種子的表面，帶病的種子播種后，病原菌遇到適宜的環境條件，就會很快大量繁殖而危害蔬菜。因此種子消毒是最重要、最有效、最方便、最經濟的病蟲防治措施。現將常用的消毒殺菌技術介紹如下：

一、溫湯浸種

是利用高溫殺滅病菌，能殺死附著在種子表面和內部的病菌。此法不需要任何藥劑，操作簡單，并且可與浸種催芽結合進行。溫湯浸種所用水溫為55℃左右，用水量為種子量的5—6倍。先用常溫水浸15分鐘，再轉入55—60℃熱水中浸種，要不斷攪拌，并保持該水溫10—15分鐘，然后讓水溫降至30℃，繼續浸種。不同的蔬菜種子其浸泡的時間是不同的，如辣椒種子浸種5—6小時，茄子種子浸種6—7小時，番茄種子浸種4—5小時，黃瓜種子浸種3—4小時。用溫湯浸種最好結合藥液浸種，殺菌效果更好。

二、熱水燙種

利于殺死種子表面的病菌和蟲卵。水溫為70—85℃，甚至更高一些，用水量約為種子的4— 5倍，種子要經過充分干燥。燙種時要用兩個容器，使熱水來回傾倒，最初幾次傾倒速度要快而猛，使熱氣散發并提供氧氣。一直傾倒至水溫降到55℃時，再改為不斷地攪動，并保持這樣的溫度7—8分鐘。以后的步驟同常規的浸種法。此法適合于種皮硬而厚、透水困難的種子，如韭菜、絲瓜、冬瓜等。

三、干熱處理

將干燥的種子置于70℃以上的干燥箱中處理2—3天，可將種子上附著的病毒鈍化，使其失去活力，還可以增加種子內部的活力，促使種子萌發整齊一致。如將瓜類、番茄、菜豆等蔬菜種子在70—80℃下進行干熱處理，就可殺死種子表面及內部的病菌，還可減少苗期病害的發生。此法適用于較耐熱的蔬菜種子，如瓜類和茄果類蔬菜種子等。但在進行干熱處理時要注意的是，接受處理的種子必須是干燥的（一般含水量低于4%），并且處理時間要嚴格控制，否則熱量會透過種皮而殺死胚芽，使種子喪失發芽能力。

四、藥劑浸種

是把種子放入配好的藥水中，以達到殺菌消毒的目的。藥水浸種消毒必須嚴格掌握藥水的濃度和浸種時間，水過稀或浸種時間太短，則達不到殺菌消毒的目的，太濃或浸種時間過長，又會影響種子發芽。所以，準確配制藥水濃度和嚴格掌握浸種時間是十分重要的。用藥水浸種消毒，先用清水把種子浸泡4—5小時后再放入配好的藥水中浸種。浸種的藥液必須是溶液或乳濁液，不能用懸浮液。藥液的用量一般超過種子量的1倍，應將種子全部浸沒在藥液中。藥劑浸種后，要用清水沖洗干凈種子上的農藥，以免播種后產生藥害，影響種子發芽和幼苗生長。常用藥劑浸種方法有：

1、福爾馬林浸種。用100—300倍的福爾馬林浸種15—30分鐘。適合黃瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜類枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黃萎病、綿腐病和菜豆炭疽病。

2、磷酸三鈉浸種。用10%磷酸三鈉溶液浸種20—30分鐘，防治番茄、辣椒的病毒病。

3、多菌靈浸種。用50%多菌靈500倍液浸白菜、番茄、瓜類種子1—2小時，防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早(晚)疫病、瓜類枯萎病、炭疽病和白粉病。

4、氫氧化鈉浸種。用2%氫氧化鈉溶液浸瓜類、茄果類蔬菜種子10—30分鐘，防治各種真菌病害和病毒病。

5、氯化鈉浸種。用4%氯化鈉10—30倍液浸種30分鐘，防治瓜類細菌性病害。

6、代森銨浸種。用50%代森銨200—300倍液浸白菜、菜豆、瓜類種子20—30分鐘，防治瓜類霜霉病、炭疽病、白菜白斑病、黑斑病、菜豆炭疽病。

7、高錳酸鉀浸種。瓜類種子用0.1%—0.2%高錳酸鉀溶液浸30—60分鐘,大蔥、洋蔥種子浸20分鐘，防治瓜類枯萎病，大蔥、洋蔥紫斑病。

8、農用鏈霉素浸種。黃瓜、甘藍和花椰菜種子用72%農用鏈霉素500—1000倍液浸2小時，防治炭疽病、早疫病和細菌性病害。

9、硫酸銅浸種。辣椒種子用1%硫酸銅溶液浸30分鐘，防治辣椒疫病和炭疽病。

10、代森銨浸種。十字花科蔬菜種子用45%代森銨水劑1000倍液浸20分鐘，防治黑腐病和根腫病。

11、甲基托布津浸種。用0.1%甲基托布津浸種1小時，可預防立枯病、霜霉病等真菌性病害。

五、藥粉拌種

此法比較簡單，種子先用清水浸泡2—4小時后，撈出晾至能散開時，也可以用干燥的種子拌種。藥劑用量一般為種子重量的0.2%—0.3%。由于藥劑用量少不易拌勻，故可加入適量的中性石膏粉、滑石粉或干細土混合攪拌，使藥劑均勻地附著在種皮上。常用的藥劑拌種消毒法有：

1、敵克松拌種。茄子、辣椒和黃瓜種子用75%敵克松粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.3%—0.45%，防治立枯病；菜豆用種子重量0.3%的95%敵克松原粉拌種，防治細菌性疫病。

2、福美雙拌種。菜豆種子用50%福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.3%—0.4%，防治葉燒病、炭疽病、白斑病和霜霉病；蘿卜、大蔥、洋蔥用藥量為種子重量的0.2%，防治蘿卜黑腐病，大蔥和洋蔥黑粉病；茄子、瓜類、甘藍、花椰菜、萵筍和蠶豆等，用藥量為種子重量的0.25%，防治苗期立枯病和猝倒病。

3、拌種雙拌種。用藥量為種子重量的0.2%，防治茄科蔬菜幼苗立枯病、白菜類猝倒病、冬瓜立枯病；用藥量為種子重量的0.3%，防治菜用大豆根腐病、甜瓜枯萎病、甘藍根腫病、胡蘿卜黑斑病和黑腐病等。

4、克菌丹拌種。茄子種子用50%克菌丹可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.2%，防治黃萎病、枯萎病和褐紋病；番茄種子用藥量為種子重量的0.4%，防治枯萎病和葉霉病。

5、甲霜靈拌種。菜用大豆、蠶豆、大蔥、洋蔥和十字花科蔬菜種子用35%甲霜靈種子處理劑拌種，用藥量為種子重量為0.2%，防治霜霉病。

6、百菌清拌種。豌豆、胡蘿卜和白菜類種子用75%百菌清可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.2%，防治豌豆根腐病、胡蘿卜黑斑病和白菜類猝倒病。

7、代森錳鋅拌種。用70%代森錳鋅可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.2%—0.3%，防治白菜類猝倒病；用藥量為種子重量的0.3%，防治胡蘿卜黑斑病、黑腐病、斑點病；用藥量為種子重量的0.4%，防治十字花科蔬菜黑斑病。

8、代森鋅拌種。甘藍和白菜種子用65%代森鋅可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.3%，防治甘藍黑根病、白菜霜霉病。

9、撲海因拌種。甜瓜、辣椒和十字花科類種子用50%撲海因可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.2%—0.3%，防治甜瓜葉枯病，辣椒菌核病，十字花科類黑斑病和白斑病。

10、甲霜靈錳鋅拌種。馬鈴薯種塊用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑拌種，用藥量為薯塊重的0.3%，防治晚疫病。

11、多菌靈拌種。黃瓜用種子重量0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，防治黑斑病、根腐病、黑星病和枯萎病；菜豆用種子重量0.4%拌種，防治炭疽病和枯萎病。

（作者單位：湖北省丹江口市十堰農校）