淺析北方池塘魚(yú)苗培育技術(shù)與應(yīng)用

陳志青

淺析北方池塘魚(yú)苗培育技術(shù)與應(yīng)用

陳志青

一、魚(yú)苗培育概述

魚(yú)苗培育是指從魚(yú)苗下塘后養(yǎng)至夏花魚(yú)種的生產(chǎn)過(guò)程。因?yàn)轸~(yú)苗（又稱水花、魚(yú)花等）專指剛孵化出來(lái)至卵黃囊消失、腰點(diǎn)明顯的仔魚(yú)，其身體纖弱，攝食能力差，所以在進(jìn)行魚(yú)苗培育時(shí)應(yīng)該認(rèn)真細(xì)致，并采取以下3個(gè)步驟對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行培育：（1）經(jīng)10—15天飼養(yǎng)，將魚(yú)苗養(yǎng)成長(zhǎng)為1.5—2.0厘米的稚魚(yú)，稱為烏仔；（2）再經(jīng)過(guò)10—15天飼養(yǎng)，將烏仔養(yǎng)成長(zhǎng)3.0—5.0厘米的夏花；（3）再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的飼養(yǎng)，將夏花養(yǎng)成10—20厘米的魚(yú)種。

魚(yú)苗經(jīng)過(guò)以上3個(gè)步驟的飼養(yǎng)，成為魚(yú)種，可以分發(fā)到其他池塘進(jìn)行飼養(yǎng)，魚(yú)苗培育階段結(jié)束。

二、魚(yú)苗培育前期工作

1、池塘預(yù)處理

池塘預(yù)處理是魚(yú)苗培育前期工作中不可或缺的環(huán)節(jié)，其主要作用是從池塘水源的選擇、水深的控制以及生態(tài)環(huán)境3個(gè)方面為魚(yú)苗的成功培育創(chuàng)造1個(gè)舒適的池塘環(huán)境。

（1）池塘水源的選擇。俗話說(shuō)“魚(yú)兒離不開(kāi)水”，如何選擇生命的源泉——水是培育出好魚(yú)苗的關(guān)鍵因素，根據(jù)實(shí)際魚(yú)苗育種經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)理論知識(shí)，筆者總結(jié)了兩點(diǎn)有關(guān)在池塘水源的選擇方面需要注意的問(wèn)題。首先，保證池塘用水無(wú)污染，尤其是水中不能混有危及魚(yú)苗生命的剩余農(nóng)藥、重金屬和放射性廢棄物；其次，保證水源排蓄有道，即清除排水道的雜草和垃圾，使其在夏秋季雨水充足時(shí)，方便池塘排澇，鞏固池塘堤壩根基，使其在冬春季雨水不足時(shí)，方便池塘蓄水。

（2）池塘的水深控制。池塘的水深對(duì)魚(yú)苗的培育至關(guān)重要，水太深，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，成本太高；水太淺，魚(yú)苗活動(dòng)空間小，不利于魚(yú)苗的培育，因此，依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，水深控制在1.5米為宜，要及時(shí)清除池塘內(nèi)的雜草和淤泥，防止微生物的滋養(yǎng)以及有效水深變淺。

（3）池塘生態(tài)環(huán)境的控制。池塘是1個(gè)小的生態(tài)系統(tǒng)，池底淤泥以及周圍環(huán)境造就了復(fù)雜的生物群落，而其中存在著危害魚(yú)苗生命的生物群落，需要對(duì)池塘的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行控制，采用生石灰或漂白粉對(duì)池塘進(jìn)行帶水消毒，除去有害生物群落。但是需要對(duì)生石灰和漂白粉的用量進(jìn)行控制，一方面防止用量過(guò)多對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害，另一方面防止用量過(guò)少，有害生物群落清除不凈。依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，生石灰或漂白粉的用量一般控制在每畝每米水深60—70千克和5—7千克，且在晴天14：00—15∶00進(jìn)行，有害生物群落清除效果更好。

表1 幾種魚(yú)苗的適宜溫度和水的pH值對(duì)照表

2、基礎(chǔ)餌料的培育

魚(yú)苗培育的前期工作中另一個(gè)重要的工作就是基礎(chǔ)餌料的培育。培育好的基礎(chǔ)餌料可以提高魚(yú)苗成活率、降低養(yǎng)殖成本，提高魚(yú)苗培育效果。依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，在魚(yú)苗入養(yǎng)前的15—20天，開(kāi)始采用無(wú)機(jī)肥料和有機(jī)肥料進(jìn)行魚(yú)苗基礎(chǔ)餌料的培育。在肥料用量（以10—20厘米水深的肥料用量為例）方面需要注意以下幾點(diǎn)關(guān)鍵要素：

（1）無(wú)機(jī)肥用量。基礎(chǔ)餌料培育所采用的無(wú)機(jī)肥為尿素，其用量為1.5公斤/畝，過(guò)磷酸鈣0.5萬(wàn)克/畝，且前期每隔3—5天施肥1次，后期每隔7—10天追肥1次。

（2）有機(jī)肥用量。基礎(chǔ)餌料培育所采用的有機(jī)肥為干雞糞，其用量為15—20千克/畝，使水色保持黃綠色或淺褐色，池水透明度達(dá)30—40厘米即可。

（3）其他肥料用量。基礎(chǔ)餌料的培育所采用的肥料除了有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥以外，還可以采用各種天然生無(wú)毒的青草、水草、樹(shù)葉和嫩枝芽以及底棲生物，其用量為200—300千克/畝。

3、魚(yú)苗放養(yǎng)密度、水溫和pH值的選擇

（1）魚(yú)苗的放養(yǎng)密度。前文已經(jīng)提到培育的基礎(chǔ)餌料是有限的，而不是無(wú)限的，必須選擇合理的魚(yú)苗放養(yǎng)密度，充分利用池塘的生態(tài)空間，保持池塘小生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)平衡，保證魚(yú)苗有充足的食量來(lái)源，提高魚(yú)苗的成活率，培育出優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗。密度太大會(huì)使魚(yú)苗的生活空間和食物供應(yīng)不足；密度太小會(huì)使成本產(chǎn)出比較高，不經(jīng)濟(jì)。依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，家魚(yú)苗每畝10萬(wàn)尾左右，鰱、鳙魚(yú)還可適當(dāng)多一些，草魚(yú)可適當(dāng)少些，肥水塘可適當(dāng)密些，新塘、瘦水塘應(yīng)適當(dāng)稀些。

（2）水溫、pH值。由于魚(yú)是變溫動(dòng)物，即它的體溫隨水溫的變化而變化，所以魚(yú)苗對(duì)水溫較為敏感，水溫太高或太低都會(huì)降低魚(yú)苗的存活率。不同種類的魚(yú)苗具有不同的最佳適宜溫度，表1是根據(jù)相關(guān)研究成果總結(jié)出的幾種魚(yú)苗的適宜溫度和水的pH值對(duì)照表。從表中可以看出，池塘水溫控制在20—28℃，水的pH值控制在6.5—8.5是提高魚(yú)苗成活率的最佳選擇。

三、魚(yú)苗培育關(guān)鍵技術(shù)

1、魚(yú)苗下塘及飼料投喂

為了培育優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗，需要對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行精養(yǎng)細(xì)喂，提高魚(yú)苗的成活率。依據(jù)池塘的條件和魚(yú)種的生活飲食習(xí)慣，魚(yú)苗生長(zhǎng)到不同的階段，對(duì)餌料有不同的需求量。而按需喂養(yǎng)是節(jié)約魚(yú)苗育種成本、提高魚(yú)苗存活率的關(guān)鍵技術(shù)之一，其具體實(shí)施過(guò)程表現(xiàn)在魚(yú)苗育種的各個(gè)階段。

（1）輪蟲(chóng)階段

輪蟲(chóng)階段為魚(yú)苗下塘后1—5天，魚(yú)苗可從7—9毫米生長(zhǎng)至10—11毫米。此階段魚(yú)苗主要以輪蟲(chóng)為食。為了有效保證魚(yú)苗在輪蟲(chóng)階段有充足的食物來(lái)源，選擇豆?jié){作為魚(yú)苗和輪蟲(chóng)的直接食物，就需要開(kāi)始在魚(yú)苗下塘的第一天，將15—25千克/畝的黃豆?jié){（約需1千克干黃豆，浸泡10—12小時(shí)）均勻潑喂豆?jié){，且保證每天潑喂2—3次，以便保證池塘內(nèi)有足夠的輪蟲(chóng)數(shù)量。

（2）水蚤階段

水蚤階段為魚(yú)苗下塘后第6—10天，魚(yú)苗全長(zhǎng)從10—11毫米至16—18毫米。此階段魚(yú)苗主要以水蚤等枝角類為食。為了保證魚(yú)苗在水蚤階段有充足的大型浮游生物食物，需要繼續(xù)以每天30—40千克/畝的量潑喂豆?jié){，且保證每天2次（上午8：00—9：00，下午1：00—2：00）。另外，還需要在晴天上午將100—150千克/畝腐熟糞肥潑灑在池塘內(nèi)。

（3）精料階段

精料階段為魚(yú)苗下塘后11—15天，魚(yú)苗全長(zhǎng)從16—18毫米至26—28毫米，體積已經(jīng)明顯變大。此階段的魚(yú)苗已經(jīng)改變?cè)瓉?lái)的食性，開(kāi)始在淺灘處自主覓食，需要補(bǔ)充大量的食物，避免出現(xiàn)“跑馬病”現(xiàn)象，以保證魚(yú)苗的順利成長(zhǎng)，將以每天每畝合干豆餅1.5—2.0千克的量潑喂在池塘離水面20—30厘米的淺灘處。

（4）鍛煉階段

鍛煉階段為魚(yú)苗下塘16—20天，魚(yú)苗全長(zhǎng)從26—28毫米至31—34毫米，已接近夏花規(guī)格。為了培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗，為分塘做準(zhǔn)備，需以2.5—3.0千克/畝干豆餅?zāi)コ傻亩癸灪牧繚娢乖诔靥羶?nèi)。

2、煉網(wǎng)

經(jīng)過(guò)上述四個(gè)階段的喂養(yǎng)，魚(yú)苗的體積和質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，育苗池的水質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)條件和活動(dòng)空間已不能滿足魚(yú)種的生長(zhǎng)要求，必須進(jìn)行分塘稀養(yǎng)或出售。為了保證魚(yú)苗在長(zhǎng)距離的運(yùn)輸和分售過(guò)程中順利成活，需要對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉。

（1）拉網(wǎng)鍛煉的目的和作用

拉網(wǎng)鍛煉是魚(yú)苗育種的關(guān)鍵技術(shù)之一，其目的和作用主要有以下幾點(diǎn)：一是夏花經(jīng)過(guò)拉網(wǎng)鍛煉后，可降低魚(yú)體組織中的水分含量，提高魚(yú)苗體質(zhì)。二是通過(guò)拉網(wǎng)鍛煉，提高魚(yú)苗對(duì)缺氧能力的適應(yīng)性。三是拉網(wǎng)鍛煉可以促使魚(yú)體分泌大量粘液和排出腸道內(nèi)的糞便，減少運(yùn)輸途中魚(yú)體粘液和糞便的排出量，保持較好的運(yùn)輸水質(zhì)，提高運(yùn)輸成活率。四是拉網(wǎng)鍛煉可以除去敵害生物。

（2）拉網(wǎng)鍛煉的方法

拉網(wǎng)鍛煉要在晴天上午進(jìn)行，做到細(xì)致、輕快、不傷魚(yú)體。第一次拉網(wǎng)操作須特別小心，拉網(wǎng)趕魚(yú)速度宜慢不宜快，只需將夏花魚(yú)種圍集在網(wǎng)中，檢查魚(yú)的體質(zhì)后，隨即放回池內(nèi)。在收擾網(wǎng)片時(shí)，需防止魚(yú)種貼網(wǎng)。隔1天進(jìn)行第二次拉網(wǎng)，將待魚(yú)圍入網(wǎng)中密集后趕入網(wǎng)箱中，隨后在池中慢慢推動(dòng)網(wǎng)箱，清除箱內(nèi)污物。清除工作結(jié)束后放入魚(yú)篩，篩邊緊貼谷池網(wǎng)片，篩口朝向魚(yú)種，并在魚(yú)篩外輕輕劃水，使魚(yú)種穿篩而過(guò)，將蝌蚪、野雜魚(yú)等篩出。

經(jīng)這樣操作后，可保持谷池內(nèi)水質(zhì)清新，箱內(nèi)外水流通暢，溶氧較高。對(duì)于自養(yǎng)自用的魚(yú)種，第二次拉網(wǎng)后就可以進(jìn)行分塘放養(yǎng)了，而對(duì)于需要運(yùn)往別處喂養(yǎng)的魚(yú)種，在第二次拉網(wǎng)后要將魚(yú)種放入水質(zhì)清新的池塘網(wǎng)箱中進(jìn)行一夜的“吊養(yǎng)”，以便提高魚(yú)種長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)倪m應(yīng)能力，保證魚(yú)種有較高的運(yùn)輸存活率。

（作者單位：任丘市畜牧水產(chǎn)局漁政管理站）