大便 人體健康的“黃金密碼”

排便是每個人每天必做的“大事”，但是說到大便，大家都會覺得惡心，不好拿出來說。

但你也許知道，大便蘊藏著跟人體健康有關的“黃金密碼”，其實大便不只關乎人體內部環境，還會影響地球環境，而且可以“入藥”……

說到糞便，我們通常會想到臭、骯臟、病菌。殊不知，大便豈止是自然界最“天然”的東西，大便還有許多“用途”和重要性，是許多人所不知道或忽視的。

大便這回事，關乎“大腸經”

美國胃腸內視鏡外科權威新谷弘實認為，“腸相”跟健康息息相關，“腸相”好的人身心通常也健康，反之，“腸相”差的人健康通常好不到哪里。

一般而言，只要通過“便相”、“便色”、“便味”、“便量”，就可以看出一個人的“腸相”如何。

很多營養專家、自然療法專家，都特別關注腸道健康。腸道被稱為人體第一道防線，我們從食物中攝取的毒物或身體不需要的廢物，需要靠腸道處理代謝，以便順利排出體外。腸道出問題，無法很好運作，毒素和廢物就會積存在里頭，不只會破壞腸道環境，還會被人體吸收，在體內滋事作亂，引發各種疾病。

正常的直腸通常是空的，里頭不會存留糞便，糞便應該每天排出體外。我們每天排便的情況，就是腸道有沒有好好工作的證據。腸道沒有問題的人，每天至少都會排便一次，就算無法每天排便，至少也要每兩天排便一次。長期三天以上才排一次便，就應該多加留意本身的腸道健康。另外，排便習慣突然改變，例如從每天一次變成每三天一次，也要注意腸道是否出問題。

養成良好排便習慣

一般而言，大便的時間從產生便意到排便，只需要兩分鐘，花太多時間排便就可能是便秘或腸道發出警訊。

養成良好的排便習慣，每次有便意的時候，應該馬上丟下手頭上所有的事，進入廁所專心解決。如果腸道健康，排便時應該是通暢，不需要硬擠，沒有任何不適或痛苦的感覺。腸道鬧情緒，會引起大便異常。身體其他問題或疾病，也會反映在排便的情況上。大便中藏有許多健康密碼，如果因為大便看來惡心，每次排完便就趕緊沖掉，那就錯過觀測自己健康情況的機會了。每天排完便后，不妨花一點時間，觀察大便的形狀、粗細、顏色、分量、硬度和氣味。

大便的形狀、硬度和顏色，跟食物停留在大腸的時間有關。至于食物經過大腸所需的時間、每天能否通暢排便，排便的分量多寡，則跟個人的飲食習慣及生活習慣有關。想要每天順利如廁，排出色、形、味、量“上好”的大便，就要攝取足夠食物纖維和多喝水。

纖維會刮除腸內多余的脂肪和毒素，幫助腸道正常蠕動，排便時通暢無阻。“健康優良”的大便，吸收腸道水分和毒素后會膨脹，所以形狀像完整的一條香蕉，含水量應該是75%到80%，軟硬適中。

何謂“終極完美便便”？

為了方便大家從大便觀察自己的健康情況，英國布里斯托大學的希頓和路易斯設計了“布里斯托大便分類法”圖表。這個圖表把大便分成7種類型，可以一目了然看出大便各種形狀和腸胃狀態之間的關系。第一型和第二型表示便秘；第三型和第四型是正常便型；第五型到第七型則可能是腹瀉。便秘時排的便，因為含水量少、干燥和堅硬，形狀一般是像堅果的獨立顆粒，或呈顆狀的香腸形。腹瀉時的大便，則是軟綿綿、粘稠稀糊，或不成固體的水狀。

正常的大便形狀看起來應該像香蕉或香腸，而且表面光滑。

日本寄生蟲專家藤田纮一郎心目中“終極完美便便”的條件，必須有約三條香蕉分量，切口清楚，硬度近乎牙膏或味噌，顏色呈黃褐色，并帶有輕微氣味，會緩慢沉入水中。一根香蕉約重100克，所以三條香蕉的便量約重300克，這是理想的大便分量。

專家認為，大便浮在水面上，代表腸道健康。只有攝取足夠纖維，大便產生足夠氣體，體積較輕，才會先漂浮在水面，數分鐘后留下泡泡，緩緩下沉。便秘的時候，多數會感覺腹漲，那是因為大便堆積在腸道里。大便堆積在腸道的時間久了，水分就會被過度吸收，所以便秘時的大便都是硬邦邦，很難排出體外。當腸道消化力出現障礙，食物太快通過消化道，糞便出來就會呈水狀、糊狀，這就是我們所謂的腹瀉。腹瀉的原因，可能是消化不良、食物中毒、急性腸胃炎等，通常需要求醫。

而大便的顏色是由膽色素引起，我們攝取的食物和藥物，也會影響大便顏色。肝膽系統的膽汁會分泌到十二指腸，參與腸道的工作，膽色素在這個過程中會隨大便排出來。膽汁本來是墨綠色，跟腸內細菌產生作用，會轉變成黃褐色，“新鮮的”大便應該就是呈黃褐色。大便待在腸道時間太久，膽汁顏色就會濃縮，變成紅褐、暗褐，便秘時排的便多數是這種顏色。

腹瀉的時候會拉出綠色的大便，因為食物太快通過消化道，膽色來不及完全分解，所以會排出綠色或墨綠色。這可能是消化不良或腸炎導致。還有吃太多綠色的蔬菜，也可能會排綠色的大便。

如果你每天的大便都符合以上“終極完美便便”條件，恭喜你，這說明你的健康良好，飲食均衡，應該繼續維持這種狀態。

正常大便不會太臭

大便的氣味也是判斷腸內環境的重要指標。世界上雖然沒有香的大便，但大便也不應該總是臭氣沖天。如果你每次拉屎，旁人都要捏住鼻子逃走，那真的要注意一下自己的腸道健康。大便臭不臭的關鍵，在于腸道內的菌群是否正常平衡，這還是要說回個人飲食習慣。

我們的腸道住著益菌和惡菌，益菌的角色是抑制惡菌，維持腸道正常生態。這種平衡一旦破壞，惡菌滋生，腸道環境就會出問題，大便的氣味也會改變。新生兒腸道內有大量益菌，所以嬰兒的大便通常不臭。成年人如果腸道菌群正常，大便也不會太臭。高蛋白質的飲食習慣，是腸道惡菌增生的禍首。每天大魚大肉愛喝牛奶吃乳酪的人，大便通常比較臭。

腸胃需要費很大的力氣消化高蛋白質、高脂肪的食物。無法完全消化的高蛋白質食物，堆積在腸內會腐化，讓惡菌生長，排出來的大便也會刺鼻惡臭。

排出血便及早就醫

大便突然變細、排出紅色、黑色或呈紫色的大便，都可能是健康亮紅燈，最好馬上去做健康檢查。

長痔瘡或直腸長腫瘤會阻礙腸道管徑，使空間變小，所以大便也跟著變細。排出黑色的大便，可能是腸或胃出血，血液混入大便，排出來之前顏色由紅色變成黑色了。如果完全沒有進食火龍果、櫻桃等紅色素多的食物，卻連續排出紅色的大便，則可能是痔瘡，更壞的情況是大腸或直腸出血，必須馬上求醫。

很多人以為大便出血是因為痔瘡，直腸癌患者的大便也會伴有血液，許多人把早期直腸癌誤當痔瘡，因而錯過最佳治療時機。大便里有很多油或惡臭，則是消化不良。長期有這種情況，必須注意是不是胰臟出問題。胰臟負責分泌消化脂肪的酵素，胰臟出狀況，會導致消化脂肪的酵素分泌不夠，脂肪在腸道沒有完全消化，就會呈油膩狀況。

（責編：高雨薇）