現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)思路分析

田迎芳　馬忠澤

摘要 休閑農(nóng)業(yè)以其特有的“體驗(yàn)和學(xué)習(xí)”優(yōu)勢(shì)，成為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代背景下人們追求回歸自然、寓教于樂(lè)首選的旅游方式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)，有著得天獨(dú)厚的科技、生態(tài)和文化優(yōu)勢(shì)。該研究以河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研發(fā)基地為例，在分析其休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)背景、存在問(wèn)題及可行性的基礎(chǔ)上，提出發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念定位和注重度假化、體驗(yàn)化、科技化、健康化的經(jīng)營(yíng)思路，為農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)提供借鑒。

關(guān)鍵詞 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)；休閑農(nóng)業(yè)；經(jīng)營(yíng)思路

中圖分類號(hào) S-9；F306.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）15-281-03

Management Ideas Analysis of Leisure Agriculture in Modern Agricultural Science and Technology Park

TIAN Yingfang， MA Zhongze

（Henan Academy of Agricultural Sciences office， Zhengzhou， Henan 450002）

Abstract Because of its unique “experience and learning ”advantages， leisure agriculture has been the preferred tourism way for people to pursue the nature and knowledge in the experience economy era. The development of leisure agriculture in modern agricultural science and technology park shows many advantages， such as scientific and technological aspects， cultural aspects， ecological aspects etc. Taking Henan modern agriculture development base as example， based on analyzing the development background， existing problems and feasibility， the development ideas， marketing concepts and proposal were put forward， which will provide clear references for the development of leisure agriculture in modern agricultural science and technology park.

Key words Modern agricultural science and technology park； Leisure agriculture； Management ideas

1 我國(guó)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)總體發(fā)展?fàn)顩r

我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)自20世紀(jì)90年代隨著高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的發(fā)展而出現(xiàn)，目前已經(jīng)遍及全國(guó)各地[1-2]。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中的特殊產(chǎn)物，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)從內(nèi)容上大致可分為農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、工廠化（設(shè)施）農(nóng)業(yè)園區(qū)、都市農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)4種類型[3]。如珠海現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園、上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、煙臺(tái)農(nóng)博園、北戴河集發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園就可分別歸為以上4種類型。

農(nóng)業(yè)科技園區(qū)是以技術(shù)密集為主要特征，以科技開發(fā)、示范、輻射和推廣為主要內(nèi)容，以體制創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，以促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)為目標(biāo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種模式，是我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)亮點(diǎn)[4]。農(nóng)業(yè)科研院所興建的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)大多屬于此類。農(nóng)業(yè)科技園區(qū)是農(nóng)業(yè)科研院所轉(zhuǎn)化科技成果最便捷、最實(shí)用的一種途徑[5]。

目前，我國(guó)的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)以農(nóng)業(yè)科學(xué)研究為主要功能，公益化所占比重較大，商業(yè)化并未從公益化中剝離，在沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)可借鑒的情況下，發(fā)展過(guò)程具有明顯的探索性。由于受可行性論證、文化內(nèi)涵牽引機(jī)制、運(yùn)行管理機(jī)制、經(jīng)營(yíng)機(jī)制、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度、政策法規(guī)、人才機(jī)制等諸多因素的影響，一些農(nóng)業(yè)科技園區(qū)經(jīng)濟(jì)效益并不明顯，投資回報(bào)率低，有的甚至處于經(jīng)營(yíng)虧損狀態(tài)[6-7]。

因此，如何在不影響農(nóng)業(yè)科技園區(qū)正常科研生產(chǎn)的前提下，充分利用農(nóng)業(yè)科技園區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境和規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化等科技環(huán)境，因地制宜地進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)，實(shí)行“農(nóng)業(yè)科技研發(fā)主體、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化實(shí)體、休閑農(nóng)業(yè)輔體”3線并存的發(fā)展模式，成為新形勢(shì)下農(nóng)業(yè)科技園區(qū)延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)效益不足，提高社會(huì)效益和生態(tài)效益的又一個(gè)重要研究方向。

2 我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的起源及發(fā)展

休閑農(nóng)業(yè)最早起源于19世紀(jì)30年代的歐洲，于20世紀(jì)70年代末在我國(guó)逐步發(fā)展起來(lái)。世界各國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，觸發(fā)了我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展[8]。休閑農(nóng)業(yè)是整合農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)雙重特征和功能的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)[9]。顏靜嫻指出，我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了自發(fā)式休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、自主式休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和開發(fā)式休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)3個(gè)階段[10]。

經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，隨著人們消費(fèi)需求的不斷提升、文化素養(yǎng)的不斷提高、潛在消費(fèi)者消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)型以及休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)技術(shù)和管理手段的不斷完善，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展的黃金時(shí)期，正逐步向多樣化、高端化和創(chuàng)意化方向發(fā)展邁進(jìn)，發(fā)展前景十分廣闊。2009～2011年，我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)園的數(shù)量及規(guī)模迅速發(fā)展，新增休閑觀光農(nóng)業(yè)1 260多處，總投資35.76億元。但在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的相關(guān)研究方面，主要集中在園區(qū)的規(guī)劃與設(shè)計(jì)上，對(duì)于其經(jīng)營(yíng)管理的研究較少[11]。

3 河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究開發(fā)基地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)思路分析

3.1 基地概況

河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究開發(fā)基地是為進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，提高科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用水平，開創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，通過(guò)土地置換，由河南省政府和國(guó)家發(fā)改委、科技部、農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部委共建共享，以河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的科研力量和設(shè)施為依托，涵蓋農(nóng)業(yè)科學(xué)研究、農(nóng)業(yè)科技成果展示、示范推廣、農(nóng)業(yè)觀光等多重功能的綜合性農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，總面積383 hm2，是河南省政府重點(diǎn)項(xiàng)目。

基地由農(nóng)業(yè)科學(xué)試驗(yàn)區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目中試區(qū)3部分組成，首期規(guī)劃投資約12億元，具有地理位置優(yōu)越、科研力量雄厚、功能全面、投資額大、建設(shè)周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

基地從2004年開工建設(shè)至2009年，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施、湖、渠等水利、道路、電力配套設(shè)施、園林綠化工程以及農(nóng)業(yè)信息化控制中心、國(guó)際農(nóng)業(yè)科技交流中心、會(huì)議管理中心等單體工程已陸續(xù)完成并投入使用。小麥、花生、玉米等種子加工中心，棉花無(wú)土育苗中心，植保制劑研發(fā)中心，和緣食用菌有限公司，精米加工中心等園區(qū)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目已陸續(xù)建成并投產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)試驗(yàn)田也都投入使用。2009年至今，整個(gè)基地處于逐步實(shí)現(xiàn)由建設(shè)階段向管理階段轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。

3.2 休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)背景及目前存在的問(wèn)題

早在河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究開發(fā)基地進(jìn)行可行性論證之初，就已將3大功能區(qū)之一的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示區(qū)納入整個(gè)園區(qū)的統(tǒng)籌規(guī)劃之中，并把以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)觀光旅游作為其中一項(xiàng)重要功能進(jìn)行開發(fā)。在基地的3個(gè)功能分區(qū)中，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示區(qū)面積135.83 hm2，總投資約2億元，分別占基地總面積和總投資額的35.4%和16.7%，比例較大。另外，農(nóng)業(yè)科學(xué)試驗(yàn)區(qū)和農(nóng)業(yè)科技中間項(xiàng)目試驗(yàn)區(qū)2大功能區(qū)的部分資源條件也為休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)提供了較好的資源優(yōu)勢(shì)。

河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究開發(fā)基地建設(shè)面積較大，基本土地費(fèi)、農(nóng)業(yè)水利系統(tǒng)、電力系統(tǒng)、道路系統(tǒng)等農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入資金比例較高；整個(gè)基地的物業(yè)、綠化、保潔、水電暖等日常能源以及人力資源成本消耗巨大，而農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出、農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化周期較長(zhǎng)，周轉(zhuǎn)緩慢，回收期長(zhǎng)。因此，要充分利用農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合特點(diǎn)，通過(guò)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，提高高科技農(nóng)產(chǎn)品的附加值，獲得2種產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益[12]。

目前基地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的時(shí)間還不長(zhǎng)，與同類別較為成熟的休閑農(nóng)業(yè)相比，在開發(fā)和管理方面還存在著諸如缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃、特色體現(xiàn)不突出；旅游形象不鮮明，宣傳不到位，品牌效應(yīng)弱化；旅游產(chǎn)品分散、旅游資源整合不成體系，潛在消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和分類不明確；生態(tài)環(huán)境管理缺失等問(wèn)題。

3.3 基地休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的經(jīng)營(yíng)理念定位

農(nóng)業(yè)科技園區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)的不同在于：農(nóng)業(yè)高新技術(shù)作為一種生產(chǎn)資源，可以滿足人類的物質(zhì)需求，同時(shí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)作為具有相當(dāng)開發(fā)潛力和價(jià)值的科技旅游資源，又可以滿足人們?nèi)找嫔A的身心愉悅、田園求知的精神文明需求，尤其是青少年旅游市場(chǎng)、親子旅游市場(chǎng)的求知?jiǎng)訖C(jī)更強(qiáng)烈，潛力巨大，具有比傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)更為廣闊的發(fā)展前景。

3.3.1 主要功能定位。

突出農(nóng)業(yè)科學(xué)研究、農(nóng)業(yè)科技成果展試、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示以及培訓(xùn)、科普等主要功能，充分展示現(xiàn)代化的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等內(nèi)容。發(fā)展以休閑度假、生態(tài)餐飲、農(nóng)業(yè)觀光體驗(yàn)、會(huì)展培訓(xùn)為主的第三產(chǎn)業(yè)。

3.3.2 主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目定位。

利用豐富的小麥、玉米、花生、大豆、芝麻、油菜、水稻、甘薯、綠豆等農(nóng)作物資源；珍奇植物園、百花園、藥草園、牡丹園、果園、自動(dòng)花卉溫室等植物景觀資源；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展覽中心、五色土廣場(chǎng)、神農(nóng)壇等建筑景觀資源；種子加工中心、工廠化育苗中心、中試基地等科研設(shè)施資源；沙灘、茶香館、拓展園、生態(tài)餐廳、垂釣、果蔬藝術(shù)景觀等休閑農(nóng)業(yè)資源，開發(fā)豐富多樣的休閑觀光農(nóng)業(yè)系列產(chǎn)品。

主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目定位：散客休閑養(yǎng)生和會(huì)展經(jīng)濟(jì)。休閑養(yǎng)生涵蓋溫泉、拓展訓(xùn)練、溫室觀光等日常休閑度假等內(nèi)容。會(huì)展培訓(xùn)涵蓋青少年農(nóng)業(yè)科普教育、各種等級(jí)的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)相關(guān)展覽、節(jié)事節(jié)慶活動(dòng)、各種會(huì)議接待等內(nèi)容。可以帶動(dòng)的收入項(xiàng)目有住宿、特色餐飲、特色農(nóng)產(chǎn)品銷售、會(huì)展培訓(xùn)、散客休閑養(yǎng)生等（圖1）。

3.4 基地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路

基地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的總體思路可概括為：充分利用基地3大功能區(qū)特殊優(yōu)勢(shì)，以大農(nóng)業(yè)為背景，以基地農(nóng)業(yè)科技大環(huán)境為基底，以休閑養(yǎng)生為主題，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示區(qū)為主要載體，以溫室、展覽中心、會(huì)議中心、農(nóng)業(yè)科技交流中心為基礎(chǔ)資源，開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)風(fēng)情展示、園藝觀賞、生態(tài)蔬果采摘、農(nóng)業(yè)節(jié)慶節(jié)事、農(nóng)業(yè)生態(tài)體驗(yàn)、沿湖景觀等系列旅游產(chǎn)品，探索出一條適合其自身發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

3.4.1 度假化。

隨著人們消費(fèi)方式的改變、精神文明程度的提高及帶薪休假制度的不斷完善，越來(lái)越多的人希望擺脫城市生活環(huán)境，渴望真正走向心靈休憩之地駐足放松，旅游業(yè)的發(fā)展也早已超越傳統(tǒng)的“拍照留影”走馬燈式的單純觀看方式。在歐洲，度假農(nóng)場(chǎng)已成為旅游產(chǎn)業(yè)的特色商品。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，也可嘗試往這個(gè)方向發(fā)展，開發(fā)短宿休閑市場(chǎng)，重點(diǎn)開發(fā)“雙休日”旅游產(chǎn)品，提供全新的農(nóng)業(yè)休閑體驗(yàn)，增加休閑農(nóng)業(yè)“夜經(jīng)濟(jì)”，開展“夜景觀瀾”、“閑庭信步”、“特色聚會(huì)”等特色休閑項(xiàng)目，使游客真正體會(huì)到“明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”的美好意境，延長(zhǎng)旅游者在旅游目的地的逗留時(shí)間。

3.4.2 體驗(yàn)化。

20世紀(jì)90年代，美國(guó)學(xué)者約瑟夫·派恩和詹姆斯·吉爾摩在《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書中對(duì)“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)（Experience Economy）進(jìn)行了深刻論述，并提出“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代”的來(lái)臨。書中指出，當(dāng)體驗(yàn)過(guò)程結(jié)束后，體驗(yàn)記憶會(huì)長(zhǎng)久地保存在消費(fèi)者腦中，消費(fèi)者自愿為體驗(yàn)付費(fèi)。休閑農(nóng)業(yè)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)（Experience Economy）在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)踐，是一種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，中心點(diǎn)是游客體驗(yàn)參與農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)過(guò)程并獲得美好感受，體驗(yàn)感受遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出體驗(yàn)本身。因此，農(nóng)業(yè)科技園區(qū)必須緊跟體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的步伐，樹立體驗(yàn)營(yíng)銷的科學(xué)發(fā)展觀[13]。休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)，要將游客融入情境，感動(dòng)其視、聽(tīng)、嗅、味、觸覺(jué)，使其產(chǎn)生美好的感受，并使這種美好感受成為唯一，這是休閑農(nóng)業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵。

3.4.3 科技化。

充分展示高科技農(nóng)業(yè)所具有的科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性，引導(dǎo)游客近距離參觀全自動(dòng)抗旱大棚、氣象觀測(cè)站、防蟲防鳥網(wǎng)室、基因庫(kù)等農(nóng)業(yè)科研輔助設(shè)施，深刻了解小麥、水稻、玉米、花生等大田作物以及棉花、大豆、油菜、芝麻等經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)趨勢(shì)并親身體驗(yàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)文明。在農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目中試區(qū)開展小麥、花生、玉米種子加工中心，棉花無(wú)土育苗中心，食用菌培育中心等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化旅游，以及綠色蔬果、糧食、乳制品等農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)旅游。

3.4.4 健康化。

健康化表現(xiàn)在：一是形式健康化，休閑農(nóng)業(yè)不同于都市旅游、工業(yè)旅游，它是農(nóng)業(yè)旅游的一種類型，而旅游活動(dòng)本身就是一種健康的生活方式。二是內(nèi)容健康化，一方面休閑農(nóng)業(yè)具有養(yǎng)生功能、可以促進(jìn)心身健康，為人們提供一個(gè)減壓、養(yǎng)生保健的場(chǎng)地，營(yíng)造市民暫時(shí)脫離家庭與工作束縛的第三空間；另一方面休閑農(nóng)業(yè)更能提供綠色、有機(jī)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，有些特色藥膳等食療項(xiàng)目的開發(fā)，也能增進(jìn)其促進(jìn)健康功能的發(fā)揮[14]。

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