蕉嶺

黃麟勝　涂永平　陳曉光

深冬是芥菜腌制時節(jié)。在蕉嶺鄉(xiāng)間，隨處可見屋檐下、圍欄上曬滿了芥菜。經(jīng)過一段時間的晾曬，農(nóng)民們把軟熟狀的芥菜捆扎好，然后灑上粗鹽，裝入瓦甕，密封三個月后，甘香悠長的蕉嶺咸菜就能新鮮出甕了。endprint