2014年11月6日—11月24日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

11月6日

不出森林，馴鹿靠神秘賺錢 在內蒙古自治區的東北部，有一個美麗而又神秘的城市叫根河市。根河市位于大興安嶺北段，在這片高緯度高寒冷的原始大森林里，生長著一種神秘而又稀罕的動物——馴鹿。馴鹿俗稱四不像，它長著牛蹄、鹿角、馬臉、驢身。看到長相奇異、憨態可掬的馴鹿，很多游客都忍不住要與它們來一次親密接觸。馴鹿一直是鄂溫克人非常重要的生活伙伴和交通工具，它可以幫助鄂溫克人托運各種物品。據了解，馴鹿不論公母都長鹿茸，現在根河市大森林中的鄂溫克獵民點一共有8個、1200多頭馴鹿。到了旅游旺季，這些獵民點就成了眾多游客到根河市旅游必去的景點之一。

11月7日

放歸野外，蕨麻豬高原上走俏 甘肅省甘南藏族自治州，有一種吃蕨麻草長大的豬，因草得名叫蕨麻豬。蕨麻豬體形矮小，肚子中間還長有一圈白色的毛，背部的鬃毛長而堅韌。蕨麻草結出的果實含有維生素及鎂、鋅、鈣等元素，有較高的營養價值，同時還有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，是名貴的中草藥。由于蕨麻豬長期吃的是蕨麻草，它的肉在當地被稱為人參肉，豬肉中所含的淀粉酶是其他豬肉的30倍，還有大量對人體有益的不飽和脂肪酸和自由基。

11月10日

落戶拉薩，養殖斑頭雁見效益 西藏自治區墨竹工卡縣平均海拔在4000米以上，屬高原溫帶半干旱季風氣候區，十分適合斑頭雁的生長。斑頭雁主要以陸棲為主，它一生中有三分之二的時間生活在陸地上。野生斑頭雁年產蛋 3～6 枚，因為產蛋量極低，目前斑頭雁產的蛋只供用來繁殖，銷售的斑頭雁也是養殖一年以上的商品雁。越老越值錢的斑頭雁，主要銷往廣州、福州、上海等地的家禽批發市場，而且很受歡迎，在拉薩也是很多高檔飯店的主打菜。“聞到雁肉香，神仙想斷腸”，是對斑頭雁肉的最好詮釋，它的肉質鮮美，含有的鈣、鐵、鋅等元素是普通家禽的數倍，深受消費者的喜愛。

11月11日

青蟹霸道上餐桌 浙江省三門縣的三門灣三面環山，是一個半封閉的海灣，也是咸、淡水交界的海域，鹽度適中，海產品非常豐富。“三門青蟹，橫行世界”，三門青蟹以殼薄膏黃、肉嫩味美著稱。在三門縣有一道充滿霸氣的特色菜：食材選用山上的大王蛇和規格在500克以上的三門青蟹，將蛇肉炒過以后，用高壓鍋燉熟，再把青蟹用油煎炒，然后將兩者合在一起，這道菜的名字就叫龍虎生輝。（聯系電話：0576-54556794）

11月12日

受歡迎的南果梨 遼寧省海城市是遠近聞名的梨之鄉。南果梨是可以與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨等梨中珍品相媲美的稀有梨種。據了解，南果梨除了糖度高以外，還有果肉松軟、用手輕輕一捏汁水四溢、果香濃郁的特點。每年的9月中旬是南果梨的采收期，在海城市的大街小巷隨處可見南果梨的身影。現在，南果梨已成了海城市的一張名片，也給梨農們帶來了不錯的收益。

皮薄的核桃更賺錢 河北省贊皇縣種植核桃的歷史悠久。近些年，經過改良選育，贊皇縣基本上實現了種植個大、皮薄、出仁率高的薄殼核桃，每年從8月份開始，大山里滿山遍野的核桃樹掛滿核桃。現在全縣核桃種植面積達到了40萬畝，年產量達1.25萬噸。核桃營養特別豐富，具有補血、益氣、安神的功效。據了解，不論是核桃干果還是核桃的深加工產品，在市場上都受到了消費者的歡迎。（聯系電話：13903398029）

11月13日

吃甘草的羊 甘肅省白銀市景泰縣一個距離騰格里沙漠30公里的地方，生活著一群吃甘草的羊。甘草根可以入藥，甘草葉可以喂羊，羊糞又可以作為有機肥料用于甘草的種植，從而形成了一種可持續發展的循環農業模式。據檢測，吃甘草長大的羊要比市場上銷售的普通羊膽固醇含量低15%左右，同時其他各種營養元素的含量也普遍較高，而且羊肉色澤較好，膻味較小。（聯系電話：13830012118）

11月14日

按需養殖，櫻桃谷鴨賺錢快 山東省單縣，烤鴨歷史悠久，距今已經有1000多年。櫻桃谷鴨屬比較常見的肉鴨品種，飼養范圍也比較廣，有生長速度快、體型大、抗病能力強、瘦肉率高的特點。一只烤鴨從準備到上餐桌需要48個小時，烤出來的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，尤其是“皮蘸白糖、鴨肉蘸醬、骨架做湯”的一鴨三吃非常受消費者歡迎。在單縣，很多主廚能手都會根據自己的需求，用櫻桃谷鴨自制烤鴨，并根據個人喜好，在烤鴨中加入大棗、人參、紅豆等補品，使烤鴨不但成了個性食品，而且變得更加味美。目前，單縣有櫻桃谷種鴨40萬只，商品鴨年出欄4000萬只，年產值16億元。（聯系電話：13905302050，0530-4686820）

11月17日

青稞賣出新花樣 青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥。它在我國青藏高原已有3500年的栽培歷史，分為白青稞、黑青稞、墨綠青稞等。每到青稞收獲季節，藏族同胞都要將青稞炒熟。炒熟的青稞經水磨一磨就變成了細膩的青稞粉，也叫糌粑粉。磨好的糌粑粉與酥油茶混勻揉捏成團，就成了藏區人們隨時可以享用的美食——糌粑。

隨著人們膳食結構的調整和對原生態產品的青睞，青稞已被做成各式餐點悄然走進了西餐廳和高檔酒店的餐桌。為了滿足人們多元化的需求，青稞的消費空間也越來越大。（聯系電話：18017716838）

白水蘋果個大顯魅力 白水縣地處我國陜西省渭南黃土高原，海拔700～1100米，紫外線強，晝夜溫差大，有利于蘋果糖分的積累。白水縣一直以來就以盛產蘋果而聞名。白水的蘋果不但皮薄、個大、香味濃厚，而且糖分的含量高達16.1%。現代醫學研究表明，蘋果所含的有機酸不但能刺激腸胃，而且也能促進腸道蠕動、調節脾胃，同時其含量豐富的維生素還有助于人體恢復體力。（聯系電話：13892556616）

11月18日

肉絨兼用，白絨山羊來致富 在陜西省橫山縣廣受贊譽的絨山羊叫陜北白絨山羊，是當地農民飼養的當家品種，也是2003年被農業部審定為肉絨兼用的山羊新品種。白絨山羊的絨加工出來的服裝“輕、柔、軟、滑”，保暖性能很好，深受消費者歡迎。一只陜北白絨山羊的羊絨一年就能賣200～400元。陜北白絨山羊的出肉率很高，一只42公斤的毛羊，胴體重可達22.7公斤。生長一年左右的陜北白絨山羊一般可賣1000～1500元，可比普通山羊多賣三四百元。目前，橫山縣陜北白絨山羊存欄量達160萬只，全縣人均飼養量達5只，養羊收入占農民人均收入的60%左右。（聯系電話：13630296800）

11月19日

琯溪蜜柚秀色可餐 在福建省平和縣，琯溪蜜柚年產量達130萬噸，占全國蜜柚總產量的三分之一。每年的9—11月份是琯溪蜜柚大量采摘上市的時候，每當這時，來自全國各地的客商都會涌到這里采購。據了解，平和縣最貴的柚子就是琯溪蜜柚。如今，平和縣的琯溪蜜柚不僅實現了品種的多樣性，而且各種深加工產品也應運而生：柚子皮可以做成果脯蜜餞，柚子肉可以用來榨汁做飲料，柚子花與當地的名茶白芽奇蘭茶完美融合制成了柚香奇蘭茶。（聯系電話：0596-5232228，15060588555）

11月20日

雜交的野豬也賺錢（上） 山東省梁山縣凱萊生態園的紅燒野豬肉，瘦肉不柴，肥肉不膩，吸引了眾多游客前去品嘗。紅燒野豬肉也成了這個飯莊的招牌菜，一份定價128元。野豬因為數量不多，不像家豬肉那樣可以大批量上市，所以野豬肉受市場因素的影響不大。賣野豬主要靠的還是旅游資源，水泊梁山的影響力吸引了不少游客去體驗一把當好漢的感覺，而野豬肉的賣點恰好就結合旅游讓人們能嘗個鮮。在家豬肉市場下滑的這幾年，梁山的特種野豬肉價格卻能賣到家豬肉的三四倍，資源優勢加品種特性讓雜交的野豬也能賺到錢。（聯系電話：400-6185755）

11月21日

雜交的野豬也賺錢（下） 野豬是雜食性動物，只要是能吃的東西它都愛吃，但是經過雜交以后，它們變得更喜歡吃鮮嫩的青草。與家豬相比，經過雜交的野豬母性好，能幫助飼養員更好地照顧豬寶寶，間接減輕了飼養員的勞動強度，一個人管200頭特種野豬輕輕松松。因此，養特種野豬人力成本并不高。（聯系電話：400-6185755）

11月24日

小魚不出山，反而身價漲 赤鱗魚是一種山東泰山獨有的突吻屬小型魚類，它們體型較小，在水中游動十分靈活。赤鱗魚只有在海拔270～800米、水域溫度在4～28℃之間的環境中才能生存。在人工養殖的條件下，赤鱗魚要經過兩年時間才能長到8厘米以上。別看赤鱗魚個頭不大，但在泰安可是按條出售，吃一條就要68元。盡管價格不菲，但由于赤鱗魚是泰山特有的珍貴魚類，因而還是有不少人特意去品嘗這道美味。現在泰安周邊有130家赤鱗魚養殖場，年產赤鱗魚100萬尾。（聯系電話：15553819796，15805383085）