澳推新版“健康飲食金字塔” 豆腐豆漿首次入選

據報道，澳大利亞營養協會19日推出新版《健康飲食金字塔》，豆腐、豆漿及蕎麥面等首次入選。

這是該機構近20年來首次修改營養指南。在新的“營養金字塔”中，一些高脂高糖的食品以及快餐等垃圾食品被徹底清除出隊伍，取而代之的是更加健康的食品，包括首次登臺的豆腐、豆漿及蕎麥面等。

澳大利亞營養協會主席漢考克稱，在新的營養指南中，谷物食品范疇被全新定義，蕎麥和藜麥面條首次被納入其中。同時，豆腐、豆漿等豆制品被納入奶制品范疇。據悉，新版“營養金字塔”仍為3層結構，包括5個食物類別，其中植物類食品所占空間最大，同時水果、蔬菜及豆類食品排在意義最重大的底層。包括瘦肉、禽肉、禽蛋、堅果及瓜子等在內的谷物及高蛋白食品排在第二層。頂層空間最狹小，主要為含健康脂肪的食品。

值得一提的是，新版營養指南還首次鼓勵民眾降低糖、鹽攝入量，以及盡量使用健康調料以及多飲水等。（漣漪）