調治白內障藥膳兩款

◎菜品制作/梅依舊

枸杞豬肝湯

用料：

枸杞子15克，干菊花15克，鮮豬肝300克，精鹽、味精各少許。

制作：

將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸。干菊花用紗布單包加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗布袋。放入枸杞武火煮沸，15分鐘后加入熟豬肝，改用文火，熟時放精鹽、味精調味。

功效：

清熱明目，適用于脾虛氣弱型白內障。

黃芪牛肉

用料：

瘦牛肉200克，毛肚250克，黃芪50克，當歸20克，植物油、姜米、大蒜、花椒、食鹽各適量。

做法：

1.牛肉去筋絡，切薄片；毛肚洗凈切片；二味中藥水煎取藥汁備用。

2.炒鍋置火上，入植物油燒六成熱，投入姜米、大蒜和花椒炒幾下，投入牛肉片和毛肚片，再下食鹽煮開，添入鮮湯，再加黃芪和藥汁煮沸，慢熬即可。

功效：

補益氣血、調理五臟，適用于肝腎兩虧型白內障。