2015年3月20日—4月1日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

3月20日

在山里自由覓食的黑豬 湖北省恩施土家族苗族自治州是一個自然風光無限、峽谷溶洞遍布的原生態地域，素以雄、奇、秀、幽、險著稱。因其物產豐富，還被稱為動植物的基因庫。恩施黑豬是比較好的地方豬品種，主要由獅子頭和二眉豬兩個品種組成。獅子頭屬于大型豬，生長周期一般在10個月以上，平均重量可以達到125公斤左右；二眉豬屬于中型豬，一般生長周期也在10個月以上，平均重量可以達到100公斤左右。喝泉水、吃野草長大的黑豬，尤其在恩施這個富硒環境下飼養的黑豬，含硒量都能達到湖北省富硒地方標準的要求。在北京市場，分割以后的黑豬肉價格500克一般都在五六十元甚至七八十元。如今，恩施黑豬已經慢慢走出了大山，不僅豬的身價倍增，消費者也享受到了美味。（聯系電話：15377211111）

3月23日

瓢雞因怪生財 據了解，鎮沅是云南省的一個山區縣，沒有尾巴的怪雞就生長在鎮沅的深山密林里。沒有尾巴的雞，因尾部沒有主羽和鐮羽，也沒有尾綜骨、尾椎骨、尾脂腺，長得像葫蘆瓢，所以取名瓢雞。瓢雞雖然沒有尾巴，但也能行走自如，輕松跑跳，其缺點就是不容易自然受精，所以繁殖率比較低。如今，當地已有科研人員開始采取人工授精。通過人工授精，現在瓢雞的繁殖率已經提高到了80%左右。普通的土雞35～40元/公斤，而瓢雞卻能賣到80～90元/公斤。在鎮沅縣，已有很多農戶把養殖瓢雞作為增收致富的項目；另外，當地已有保種開發企業在進行種禽的擴繁，以保證為農戶提供充足的種苗。目前，全縣瓢雞的養殖規模在20萬羽左右，年產值4000多萬元。（聯系電話：13769985388）

3月24日

身世不凡，山豬長得慢有效益 四川省彭州市的特色菜——醬豬肉，味道好的原因之一就是因為選取山豬肉為原料。彭州山豬是野公豬與藏香豬雜交的后代，個頭小，長得慢，繼承了藏香豬的特點。這種雜交出來的山豬優點多，野豬原來一年只產一胎，每胎僅產8～10頭仔豬，但通過與藏香豬雜交后，一年能產2.5胎，每胎可產12頭以上仔豬，繁殖能力比野豬提高一倍以上。據專家介紹，雜交后的山豬產仔率比父母代要多，個頭卻又比藏香豬要大，所以說是綜合了父母代各自的優點。山豬在養殖場要養殖14個月才能出欄，雖然養殖時間比普通豬長了不少，但出欄時的個頭依然不是很大。據了解，養殖14個月出欄的山豬平均體重大約在100公斤，毛豬價每公斤32元，純利潤可達800元左右。現如今，彭州山豬不僅走進了當地的餐館、酒店，還以不菲的身價躋身于成都市的很多大中型超市。當地有句順口溜說得好：混血山豬口感好，煎炒烹炸齊上灶，肉質不錯賣價高，如此雜交真叫妙！（聯系電話：13808201046）

3月25日

個頭不大，紅毛山羊偏偏價高 紅毛山羊是山東泰安的特有品種，屬沂蒙黑山羊的分支。據介紹，紅毛山羊常年放養在山中，生長得慢，它們生性活潑，善長爬山。紅毛山羊是皮毛肉兼用品種，一年可產兩胎。成年羊平均體重在30公斤左右，按目前每公斤36元的活羊收購價計算，除去成本200元，每只羊有800余元的利潤。紅毛山羊肌肉纖維細、硬度小，肉質細嫩、鮮美，膻味極小，口味純正，含有豐富的蛋白質、鉀、維生素B1等營養成分，且膽固醇含量低。特別是它有一種特有的自由基，能夠有效地清除人體內不良色素的沉積。泰安市岱岳區屬于山區，山地面積大，紅毛山羊在岱岳區的總存欄量有30萬只，年出欄量12萬只，養殖農戶32000戶，每個養殖戶的年平均收入在4000元左右。紅毛山羊的價格相對于其他雜交肉羊來說要高不少，是山區群眾發家致富的一個支柱產業，現在飼養紅毛山羊的養殖戶也越來越多了。（聯系電話：13325296868）

3月26日

冬去春來，草莓紅顏招人愛 草莓又稱紅莓，是薔薇科草莓屬植物的泛稱。日系草莓品種——紅顏，風味足，果色油亮紅艷，因肉質柔軟不耐運輸，多適合現場觀賞采摘；又因對光照和水分要求很高，所以只適合在大棚內生長。目前北京市通州區張家灣鎮的草莓種植面積已達到15萬平方米，從當年的9月份到來年的5月初，草莓在大棚內的掛果期有五六個月，一茬果的生長期一般需要40天，成熟的草莓大小不一，平均重在30克左右，最大的可達到40多克。草莓結果快、生長周期短，400平方米的大棚一年就可收獲2000公斤草莓。草莓屬于漿果，水分含量高，果皮薄，組織嬌嫩，常溫下僅可保存一兩天，一般不易儲藏，最好隨摘隨吃。草莓性涼，含豐富的水分和維生素C，其中含有的花青素還有抗氧化的功效。春季食用草莓可敗火、潤肺、養顏，提高人體免疫力。（聯系電話：400-6056-776）

伸手就摘，矮晚柚刮目相看 柚子是典型的秋令水果，通常在每年的10月或11月成熟上市。據了解，矮晚柚樹冠矮小緊湊、結果早，種植3年后樹高不到1米就開始結果。普通的柚子要種植后4～5年才開始結果，一般的柚子樹豐產期樹體有三四米高，而矮晚柚豐產期樹體不到兩米高。矮晚柚是臺灣晚白柚的芽變品種，經過科研人員多年選育，現在已成為我國柚子家族中的優良品種，并于2003年和2007年先后通過了省級和國家級品種鑒定。矮晚柚酸甜適中，果肉細嫩化渣，果肉有淡紅色和青黃色兩種。矮晚柚除了樹冠矮小緊湊、結果早、口感好、皮薄等優點外，還有一個特點就是產量比較高。矮晚柚適宜密植，行距3米、株距2米，一畝栽110株。矮晚柚憑借著酸甜可口的品質贏得了消費者的喜愛，再加上產量高，采收時間又錯開了大批柚子的上市期，所以種植戶的效益不錯。（聯系電話：13909066512）

3月27日

深入竹林，烏骨雞賣的就是特色 在貴州省赤水市，烏骨雞已經成為許多養殖戶賺錢的法寶。赤水烏骨雞屬于地方優良品種，在當地已經有300多年的養殖歷史。赤水市獨特的氣候和地理條件，造就了烏骨雞優良的遺傳基因和穩定的遺傳性狀。中國的竹子分布之廣堪稱世界之最，赤水的竹子面積大、品種多，而且大多屬于叢生型竹子。風竹、苦竹、慈竹，一叢叢一簇簇，形成了罕見的竹海奇觀，這種環境是養雞的極佳場所，因此赤水烏骨雞又叫竹鄉雞。赤水烏骨雞是國家地理標志產品，為了保護這一地方優良品種，赤水市通過統一提供雞苗來保證雞的純度和品質，雞苗在養殖戶手上一般養殖6個月左右就可以達到2.5公斤，市場上賣100元，除去80元的成本，一只雞能賺20元。赤水市一年出欄500多萬羽烏骨雞，產值在3億多元，養殖戶平均收益都在1萬元以上。（聯系電話：15208610331）

3月30日

住進“豪宅”的蝸牛換來財富 在河南省洛陽市的一家美容院，利用蝸牛分泌的黏液做美容，據說這種美容方式是由日本一家美容機構研究發起的。不過專家說，這種另類的美容方式并不適合所有人群。蝸牛是世界四大名菜之一，人們現在食用的蝸牛絕大多數都是人工養殖的。當然，人工飼養的蝸牛大多銷售到一些大中城市的西餐館，作為西餐菜肴的原料。不過隨著飲食文化的發展，蝸牛也被開發出了適合我們國人自己味道的菜肴。白玉蝸牛肉質肥嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的美味。目前河南省洛陽市共有蝸牛養殖戶1000多家，年產蝸牛3000噸。專家提醒，蝸牛的市場需求量有限，如想養殖蝸牛的話，一定要考察好市場，切勿盲目跟風養殖。（聯系電話：13373771555）

4月1日

海里撈珍，“夢幻魚”賺錢不是夢 夢幻魚在中國主要分布在東海和南海，它是一種熱帶魚，生活在水深20～100米之間的水域，它們不成群活動，也沒有明顯的漁汛，想要獲得它只能靠海捕或者海釣。夢幻魚，學名叫斑石鯛，為什么又叫它夢幻魚呢？因為它體態優美，周身靚麗，身上的銀紋和黑褐色斑點在藍色光源照射之下似夢如幻，所以得名“夢幻魚”。夢幻魚的牙齒非常鋒利，喜歡吃貝類、魚、蝦，生長速度快，不挑食，適宜生長在25℃左右的水里，養殖半年就能達到250克左右。夢幻魚肉質細膩，膠原蛋白豐富，富含多種氨基酸與不飽和脂肪酸。2013年，一個偶然的機會，山東萊州一家公司從日本引進了400多條魚齡在3年左右的野生夢幻魚，用這批夢幻魚作親本，研究者首次破解了夢幻魚人工育苗的難題。2014年，這些親本魚一共產卵50多公斤，育出了300多萬尾的魚苗。2015年，中國養殖的夢幻魚預計產量可達150多萬公斤。（聯系電話：0535-2743518）