加拿大農業和農產品部副部長現場烹飪重慶名菜

近日，中國——加拿大農業食品出口貿易洽談會在渝舉行。加拿大農業和農業食品部副部長安吉拉·里昂率35所加拿大企業和產業協會、5個省政府的代表團來渝洽談合作，向重慶的企業和市民推介包括谷物、油籽、紅酒、水果等農業食品。

為推介芥花油，安吉拉·里昂現場系上圍裙掌勺，在大廚的幫助下，用芥花油現場烹飪重慶名菜——水煮魚。安吉拉·里昂右手拿勺、左手端鍋，將混合了花椒和辣椒的芥花油燒至滾燙，嫻熟地澆灑在雪白的魚片上，整個發布會現場頓時香味四溢！

據悉，芥花油為雙低菜籽油，是加拿大雙低油菜理事會旗下的龍頭產品。芥花油包含對身體有益的脂肪酸。它的飽和脂肪含量為7%，約為葵花籽油、橄欖油、大豆油、花生油的一半。同時，其含有的芥酸和硫甙也較普通的菜籽油要低，所以稱為“雙低”。它的顏色和氣味都很淡，適用于煎、炒、烹、炸等多種烹飪形式。

目前，重慶市民可以到重慶保稅商品展示交易中心購買到加拿大龍蝦、北極貝、野生北極蝦、雪蟹、牛肉、西洋參和冰酒等，也可以通過網絡購買。安吉拉·里昂表示，隨著此次洽談會的舉辦，將有更多物美價廉的加拿大商品涌入重慶。