關于營口地區南美白對蝦養殖發展探討

單紅云 胡小弘

（ 1.營口市水產技術推廣站 115000）（ 2.老邊區水產技術推廣站 115001）

南美白對蝦（Penaeus vannemei），又稱白腳對蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳目、對蝦科、對蝦屬。南美白對蝦在世界對蝦養殖業中占有重要位置，與中國對蝦，班節對蝦并列成為當前世界上養殖面積最大、產量最高的三大經濟蝦類。在我國該品種養殖產量已經突破100 萬噸，占對蝦產量80%以上。南美白對蝦肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，其生長快，抗病能力強，適溫范圍廣，可在18-32℃生長，適鹽范圍也廣，鹽度1-40‰條件下生長，是一種優良的淡化養殖品種。

一、營口地區南美白對蝦發展現狀

1.品種選擇。營口養殖區主要分布在兩市一區，集中在大石橋市、蓋州市和老邊區。主要養殖品種為刺參、中國對蝦、南美白對蝦、海蜇、貝類和淡水魚。上世紀90年代末，我市引進南美白對蝦進行養殖后，2003—2006年達到養殖高峰。淡水養殖單產最高1500kg/667m2，海水養殖最高單產也曾創1000kg/667m2的紀錄，南美白蝦現已逐漸成為我市的主要養殖蝦種。在2010年開始引進南美白對蝦“科海1 號”、“中科1 號”，是從美國夏威夷引進SPF 原種親本，并成功繁育F2 代蝦苗，在生長速度和抗病性方面，有明顯優勢。2013-2014年又引進環球南美白對蝦、桂海1 號蝦苗、利洋蝦苗、海大蝦苗、永泰蝦苗、粵海蝦苗都是SPF 一代苗種。該品種適宜高密度養殖，生長速度快，適應性強，遺傳特性穩定，適宜在我市海水及咸淡水水域進行高密度養殖和粗養。

2.養殖模式。營口地區最早養殖模式，是利用海水池塘進行粗養和半精養方式，主要靠天養殖，不重視生產管理，個體小，產量低。當時沒有淡水養殖和大棚養殖模式，但隨著大宗淡水魚養殖效益降低情況下，嘗試利用淡水養殖南美白對蝦，效益比淡水魚好，養殖期短。近兩年又開始大棚養殖南美白對蝦。主要模式：①淡水池塘養殖模式。面積以2-15 畝為宜，水深1.2m 以上，采用強力增氧，投放密度以4-6 萬尾/667m2為宜，成活率70%，成品蝦規格50-60 頭/kg，價格60 元/kg，平均畝利潤1萬元，最高達到畝利潤4 萬元。②海水池塘養殖模式。沿海地區在潮間帶建蝦池，面積以5-30 畝為宜，灘面水深1.0m 以上為宜。一般以0.5-1 萬尾/667m2為宜，成活率40%，成品蝦規格30-40 頭/kg，價格100 元/kg。③高密度精養模式。養殖池為泥質池塘，泥質池塘須護坡，面積2-5 畝，池底鍋底型，中間排污，配套水車環流式增氧和底增氧結合，具體依實際情況而定，水深一般以1.5-2.0m 為宜。以4-6 萬尾/667m2為宜，條件好的精養池可放8-10 萬尾/667m2，具體放養密度，視養殖方式、養殖條件而定，成活率70%，成品蝦規格50-60 頭/kg，價格在60 元/kg。④大棚設施兩茬養殖模式。有土池扣大棚和工廠化大棚。分鋼架、鋼絲網、二種大棚類型，土池池塘面積1-3 畝。5月中下旬放第一茬蝦苗，7月中旬起捕；7月-8月上旬放第二茬苗，十一前起捕。放養密度500-800 尾/667m2，成活率60%，成品蝦規格70-80 頭/kg 價格應該不低于60 元/kg。

二、南美白對蝦養殖發展前景

1.自然條件

營口市西臨渤海遼東灣，依河傍海，海岸線122 公里，屬暖溫帶大陸性季風氣候。海淡水資源豐富，全地區有海水池塘養殖面積約16 萬畝，淡水池塘養殖面積8 萬畝。由于營口周邊有幾十萬畝的鹽場，可提供了大量的僅有的天然餌料—豐年蟲，這得天獨厚的自然資源為營口地區的對蝦養殖業發展奠定了堅實的發展基礎，使得營口對蝦養殖始終處于全省領先地位。

營口處在渤海和大遼河區域，為養蝦提供良好的海淡水環境。“實踐證明選擇鹽度在2-4‰的養殖區域，其成功率比在純淡水中養殖要高。”

2.市場需求

營口地區南美白對蝦味道鮮美（海水養殖或咸淡水養殖），價格低廉（同海參、中國對蝦相比），營養價值高，是營口人不可或缺的海珍品，市場需求大幅增加，供不應求，價格由90年代末14 元/kg 到目前120 元/kg 不等，深受全市及周邊省市的青睞，產品主要銷往東北各省市，市場需求空間巨大。

三、南美白對蝦養殖主要技術措施

營口地區南美白對蝦養殖自90年代末嘗試養殖，并逐漸形成養殖規模，積累了一定的經驗，當前無論在養殖規模和養殖效益在我省均位于前列。南美白對蝦因其抗病力強、生長快、食性廣，對環境的適應能力強等優點，不僅在海洋漁業中占有重要位置，而且也被作為我市淡水養殖的重要品種而倍受人民的重視，在營口地區有著巨大的發展空間。

1.選育優質苗種，提高蝦產量。苗種選育是養殖的關鍵，選擇從美國引進良種親蝦，成功繁育F1代的蝦苗，在生長速度有明顯優勢。引進營口地區蝦苗再次經過PCR 檢測，可有效地避免病毒由蝦苗帶入養殖區域。

2.探索養殖新模式，提高產業化水平。根據養殖區域環境選擇合適的養殖模式，充分發揮區域優勢獲得最大經濟效益。我地區除常規養殖模式外，又開始興起大棚養殖模式，此種養殖模式有利于養殖環境穩定，減少環境應激因素，減少病害的發生。另外可以平衡市場供應，提前上市，填補市場空缺,銷售價格高。后茬蝦上市錯開市場高峰期，規格大，價格高，兩茬蝦可收到良好經濟效益。

3.科學養殖管理，防止病害發生。高度重視養殖的水環境和底質環境的改良，定期使用生態制劑調節水質和改善底質環境，最大程度減少抗生素的使用，以免對養殖品種和人體的造成危害；營口地區盛產天然餌料—豐年蟲，鮮活的餌料為對蝦健康養殖打下基礎。

4.合理規劃和布局，控制育苗和養殖總量，確保南美白對蝦產業的可持續發展。營口市老邊區是南美白對蝦養殖集中區域，區政府和海洋漁業部門合理規劃和布局，控制發展，充分利用閑置育苗室和養殖池塘養殖南美白對蝦。據調查營口閑置海參大棚200 棟10 萬m2水體，對蝦養殖池塘20000 多畝可以利用。大石橋市是淡水養殖集中區域，近兩年養殖南美白對蝦發展迅猛，縣級水產部門和農業部門預先搞好規劃設計，對養殖規模和數量進行宏觀調控，合理利用資源，防止養殖規模過大、布局過于集中而超過負載能力。2014年南美白對蝦養殖面積控制在2 萬畝，最高產量達到1250kg/667m2，最高畝效益4 萬元，平均產量在300-500kg/667m2。

營口地區南美白對蝦養殖60%產量較高，效益高于淡水魚、海參、中國對蝦。南美白對蝦養殖在具有風險的情況下又具有高額利潤，這對南美白對蝦養殖的發展必將起到很大的中促進作用，帶動營口地區養殖業發展，已成為我市漁業經濟中的支柱產業。

培育蝦苗

工廠化大棚養蝦

土池大棚養蝦

海水和淡水池塘養蝦

商品蝦