火焰無核葡萄負載量對產量和果實著色的影響*

古麗孜葉·哈力克 馬小才 古麗加汗·克熱木

火焰無核葡萄負載量對產量和果實著色的影響*

古麗孜葉·哈力克 馬小才 古麗加汗·克熱木

確定合理的果實負載量，是正確應用疏果技術的前提。多年來，有關葡萄負載量的研究報道，大部分集中在少數幾個品種，如紅地球、巨峰和一些釀酒品種(赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗)上，且研究重點基本都在畝產量的確定上，而沒有考慮單株負載量，缺乏可操作性。我們針對火焰無核葡萄進行了負載量對產量和果實著色影響試驗。

1 材料與方法

1.1 材料與栽培狀況 試驗于2014年4—11月在新疆葡萄瓜果研究所試驗場進行。試驗園栽植火焰無核葡萄70畝，行株距5 m×1.2 m，架面高度1.2～1.5 m，綜合管理水平中等。選樹勢一致的8年生火焰無核葡萄作為試驗材料。

1.2 試驗設計與方法 試驗設4個處理，根據歷年栽培經驗確定每處理單株的留果數量。處理1：留果量15穗/株；處理2：留果量25穗/株；處理3：留果量35穗/株；處理4：對照（CK），留果量45穗/株。每個處理以3株為1個小區，隨機排列，重復3次。

2014年5月10日疏花。根據果實成熟期的不同分批次采收并調查單穗質量、百粒質量、單株產量和果實著色率。果實著色狀況，按果粒的著色比例計算著色指數（參照晁無疾，2008）。用Excel 2007進行數據處理和圖表繪制。用SPSS 18.0統計軟件進行單因素方差分析，采用最小顯著差異法進行多重比較。

2 結果與分析

試驗結果表明，火焰無核葡萄隨留果量的不同而導致單粒質量與單穗質量發生變化，最終影響產量與果實著色。

2.1 對單穗質量的影響 一般說來，葡萄負載量與產量之間呈正相關。葡萄單株產量與單穗質量和果穗數量有關。從試驗結果（表1）可以看出，處理1的平均單穗質量顯著高于處理 2、處理3和處理4（P＜0.05）；其他各處理（2、3和4）的平均單穗質量差異不顯著（P＞0.05）。留15穗果(處理1)時，平均單穗質量為717.26 g，單穗質量在470～970 g（平均值±標準差）之間的果穗占總穗數的71%；留45穗果 (處理4)時，平均單穗質量為496.64 g，單穗質量在325～670 g（平均值±標準差）之間的果穗占總穗數的66%。

表1 不同負載量對火焰無核葡萄產量和果實著色的影響

2.2 對百粒質量的影響 火焰無核葡萄留果量的不同對百粒質量影響較大。從表1可以看出，處理1、2、3和4的百粒質量平均值分別為214.5 g、187.2 g、176.4 g和162.3 g。處理1、2、3的百粒質量分別較處理4增加32.2%、15.3%和8.7%。分析采集數據可知，處理3和處理4的留果量偏大，受葡萄植株內貯藏的碳水化合物和當年光合產物的限制，當留果量過多時，分配到每個果粒上的營養就會減少，進而限制了果實的生長發育。

2.3 對單株產量的影響 留果量與單株產量和畝產量之間存在著較強的相關性，即隨著留果量的增加，單株產量和畝產量也明顯增加。從表1可以看出，處理4的單株產量和畝產量極顯著地高于處理2和處理1（P＜0.05）；處理1、2、3和 4的平均單株產量分別為 10.5 kg、14.3 kg、18 kg和21.1 kg。處理1和處理2的單株產量分別比處理4降低了50.1%和32.5%。

2.4 對果粒著色的影響 葡萄果實呈現出的色澤是果實外觀品質的重要指標，一定程度上能夠反映出果實的采收期，同時是影響果品價格和市場競爭力的重要因素。負載量的高低也同樣影響葡萄果皮中花色苷的含量，這是因為疏穗導致了庫源比的改變。試驗結果表明，隨著負載量的增加，著色率趨于下降。處理1葡萄的著色率平均值為95%，較處理4提高41.1%；處理2葡萄的著色率平均值為80%，較處理4提高17.8%。當留45穗果時，著色率顯著下降，不能達到理想的著色效果。

3 小結與討論

1）通過對影響產量的各因素進行相關分析（表2），火焰無核葡萄留果量的確定應建立在單位面積果穗數量的基礎上。因為真正決定產量的因素是果穗數量和果穗質量，而果穗質量的大小又受單粒質量的影響（R=0.707，P＜0.01）。

另外，從表2可知，留果量大時，雖然單株產量或畝產量在增加，但單粒質量和單穗質量偏低（R=-0.400，P＜0.05），葡萄果皮顏色變化緩慢，著色率降低（R=-0.751，P＜0.01）。

2）從試驗結果可知，隨著葡萄負載量的減小，單穗質量和單粒質量在增加，說明控制產量可以顯著增大果穗、增加粒重，這主要是因為疏花疏果增加了保留果粒的營養供應。

表2 不同負載量下葡萄產量形成各因素與果實著色之間的相關性

3）負載量不僅決定單位面積的產量，而且決定果實外觀品質和次年的產量。要保證連續豐產、穩產，生產優質、高檔葡萄，必須嚴格控制產量，使植株的葉果比保持在既能保證當年豐產又不影響來年產量的范圍之內。在新疆地區的生態栽培條件下，火焰無核葡萄單株留果量應控制在15～25穗，每畝的合理負載量為2 500～4 000穗，即畝產量在1 800～2 400 kg時，葡萄的外觀品質和內在品質都有保證，綜合效益較高。單株留果35～45穗，雖然單位面積產量較高（3 000～3 600 kg/畝），但果實著色不良，成熟期推遲（嚴重時甚至會推遲1個月以上），失去了早熟品種的優勢。

古麗孜葉·哈力克，馬小才，古麗加汗·克熱木，新疆葡萄瓜果研究所，郵編838200（鄯善）。

*【項目資助】新疆維吾爾自治區公益性科研院所基本科研業務經費項目（編號ky2014052）資助。

2015-01-21

注：①**表示在0.01水平（雙側）上顯著相關；②*表示在0.05水平（雙側）上顯著相關。