代曉琴
渾濁的井水
星期天上午,王彬彬去鄉下看外婆。姜一一、劉瀟予想去鄉下寫生,于是一同前往。
三個人在外婆家玩得很開心,一晃到了做飯的時間。大家見外婆的水缸里沒有水,就自告奮勇要去打水。這時,他們發現打上來的井水有些渾濁,根本不能用。
正當大家為此著急的時候,外婆笑瞇瞇地從屋子里走了出來。她見大家沒辦法,于是立即回屋取出一塊白色的硬塊。外婆用錘子把硬塊研成細末,然后撒進水桶。不一會兒,桶里的水變得清澈見底。
“外婆,你剛才拿來的白色硬塊是什么?”三個小伙伴沒想到外婆竟然有如此大的本事,一個個瞪大眼睛,驚奇地問。
“那叫明礬。”外婆告訴大家。
“明礬好神奇!可是,它為什么能凈水呢?”三個小伙伴不知道其中的奧妙,一個勁地向外婆詢問。
“這個我也不是很清楚,是老一輩流傳下來的辦法。”外婆一直都用明礬凈水,然而對于明礬為什么可以凈水卻一無所知。
“老辦法”的科學道理
三個小伙們見外婆為難,也沒有多問。
下午,三個小伙伴告別外婆回到劉瀟予家。王彬彬搶在姜一一、劉瀟予之前,飛快打開電腦,在搜索引擎上輸入“明礬”二字,開始查詢。劉瀟予、姜一一則用手機查詢,三個人可都沒閑著。
“明礬又叫白礬、鉀礬、鉀明礬,是一種具有玻璃光澤的無色立方晶體,能溶于水,但不溶于酒精。一般情況下,明礬只要一遇到水,就會發生水解反應,生成一種叫做氫氧化鋁的白色絮狀沉淀物,氫氧化鋁帶有正電荷,而那些在水中‘游蕩的泥塵顆粒帶有負電荷。因為‘同性電荷排斥,異性電荷吸引,明礬一旦碰到帶有負電荷的泥塵顆粒,就會被其吸引,彼此便緊緊地‘抱在一起。當這樣的粒子越聚越多、越聚越大時,最終就會相互依偎著雙雙沉入水底。這樣,水就變清澈了。”不一會兒,王彬彬便把自己搜索到的可喜的“戰果”報告給小伙伴聽。
“有了明礬這樣的好東西,我們以后凈水就不用愁啦!”姜一一連聲附和。
“先不要急著下定論!”劉瀟予仿佛發現了“新大陸”一般盯著手機頻幕說。
“老辦法”不一定好
“明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀,也就是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的化合物。由于其含有鋁離子,過量攝入會影響人體健康。”劉瀟予一字一頓地說。
“外婆用明礬凈水已有好多年了。”王彬彬緊張地說。
“鋁本身很容易在人體蓄積,比如在大腦、腎、肝、脾等器官都可能蓄積,如果在大腦中產生沉積就容易引起老年癡呆,記憶力減退、智力下降等癥狀。因為其影響人們的智力,但對人的生命威脅不大,所以一時半會兒也很難發現它對人體的傷害。也正是由于人們常常忽視它的這些缺點,所以才會大量使用。”劉瀟予接著說。
“另一方面明礬還影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導致骨質疏松、貧血等疾病。因此,我們除了規避用明礬凈水外,還要盡量少吃含有明礬的食品。比如海蜇在加工過程中通常會被明礬浸漬三次,再進行加工,這種東西屬于鋁含量最高的加工食品,我們應該要少吃。”王彬彬認真地看著小伙伴們說。
“對!國家衛計委還規定饅頭、面條等食品在加工過程中禁止使用明礬哦!”劉瀟予說。
“哼!國家應該要禁止明礬的生產。”姜一一聽劉瀟予和王彬彬這么一說,立即對明礬恨得咬牙切齒。
“雖然明礬對身體有害,但如果使用得當,它還是有一定‘用武之地的。因為明礬性味酸澀,具有較強的收斂作用,所以它可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、澄清劑和防水劑等。另外,咱們博大精深的中醫學上認為明礬還具有解毒殺蟲、爆濕止癢、止血止瀉以及消熱祛痰等功效,所以一些中醫會把明礬適當用于治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核等疾病上。”劉瀟予補充道。
“看來任何事情都不能一概而論。不過,外婆的‘老辦法會對身體不好,我們還是快去告訴她這個信息吧!”姜一一正說著,王彬彬那邊已經撥通了外婆的電話……