短瓠之勢(shì)方興未艾
——訪(fǎng)武漢市蔬菜科學(xué)研究所茄果研究室主任談太明

本刊記者 山娜 通訊員 劉昔猛

短瓠之勢(shì)方興未艾
——訪(fǎng)武漢市蔬菜科學(xué)研究所茄果研究室主任談太明

本刊記者 山娜 通訊員 劉昔猛

談太明，武漢市蔬菜科學(xué)研究所茄果研究室主任，學(xué)科帶頭人，正高職高級(jí)農(nóng)藝師，先后享受?chē)?guó)務(wù)院專(zhuān)家津貼，湖北省政府津貼，武漢市政府津貼，武漢市有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家。主持國(guó)家“十一五”、“十二五”科技支撐計(jì)劃子課題2項(xiàng)，主持/參加省、市各類(lèi)科技項(xiàng)目近20項(xiàng)，獲得科技成果10多項(xiàng)。獲湖北省科技進(jìn)步二獎(jiǎng)1次；獲得市級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)4次、三等獎(jiǎng)3次。累計(jì)選育出30多個(gè)蔬菜新品種（系），其中主持選育的6個(gè)品種通過(guò)了湖北省審（認(rèn)）定，累計(jì)在全國(guó)25個(gè)省市推廣2.67萬(wàn)hm2，創(chuàng)直接經(jīng)濟(jì)效益600萬(wàn)元，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益近3億元。累計(jì)國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)雜志上發(fā)表論文20余篇。

除了在紫長(zhǎng)茄雜交育種﹑普通絲瓜雜交育種方面有較高造詣，武漢市蔬菜研究所茄果研究室主任談太明所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在瓠瓜雜交育種上也成果卓著。武漢市蔬菜科學(xué)研究所近年來(lái)研發(fā)、推廣的短瓠系列品種成功改變了大眾的消費(fèi)習(xí)慣和農(nóng)戶(hù)的種植偏好，如今已在湖北、江西、江蘇、安徽、福建、廣東、廣西等地蔚然成風(fēng)，開(kāi)啟了一個(gè)嶄新的短瓠時(shí)代。

在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，湖北省都是向全國(guó)輸送瓠瓜種子的大省。20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初，湖北孝感縣的地方瓠瓜品種每年在漢川繁種，憑借早熟高產(chǎn)的優(yōu)良品質(zhì)，不僅在武漢郊區(qū)普遍種植，更被全國(guó)多地引種栽培，一時(shí)間成為瓠瓜的代表性品種。

從地方品種到雜交品種

隨著科技水平的進(jìn)步，常規(guī)品種的缺陷逐漸凸顯。“雖然是種子輸送大省，但孝感瓠瓜的熟性和皮色并不適應(yīng)我國(guó)所有區(qū)域。”談太明告訴記者，常規(guī)品種想要繼續(xù)保持主流品種的地位后繼乏力。

為了滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，1996年武漢市蔬菜科學(xué)研究所自主開(kāi)展了抗性更強(qiáng)、品質(zhì)更優(yōu)的雜交瓠瓜的育種研發(fā)工作。充分利用本土資源優(yōu)勢(shì)和多年輸送積累，成功選育的早熟綠色瓠瓜新品種“鄂瓠雜1號(hào)”于2003年﹑2004年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)和示范，2007年通過(guò)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審（認(rèn)）定，以“青玉瓠瓜”為商品名進(jìn)行推廣，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)雜交一代長(zhǎng)瓠品種。

相較于孝感瓠瓜，“鄂瓠雜1號(hào)”表現(xiàn)出更加卓越的品質(zhì)。該品種早熟，生長(zhǎng)勢(shì)和抗逆性較強(qiáng)，分枝性較強(qiáng)。瓜色深綠有光澤，瓜長(zhǎng)45 cm，橫徑4.5 cm，單瓜質(zhì)量0.6 kg，肉質(zhì)柔嫩香甜。一般667m2產(chǎn)量為3 000 kg左右，高產(chǎn)超過(guò)3 500 kg。2002年開(kāi)始試推廣，到2009年3月底，已在湖北、山東、江蘇、安徽、上海、浙江等地大面積推廣，累計(jì)銷(xiāo)售種子7 600 kg，推廣面積2 533 hm2。

從長(zhǎng)瓠品種到短瓠品種

隨著居民生活水平不斷提高，家庭規(guī)模小型化以及住房的單元化，人們對(duì)蔬菜的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了根本性的變化：一日三餐不再滿(mǎn)足于吃飽，而要最大限度地追求膳食和營(yíng)養(yǎng)平衡。這些變化使得以往一枝獨(dú)秀的長(zhǎng)瓠日漸式微，逐步退出主流舞臺(tái)。

“菜籃子已經(jīng)被塑料袋所替，現(xiàn)在人們不會(huì)再買(mǎi)2條瓠瓜回去炒一大盤(pán)了，對(duì)于一個(gè)三口之家來(lái)說(shuō)，1條0.5 kg左右的瓠瓜就已足夠。”談太明敏銳“嗅到”了未來(lái)變化的氣息，早在1996年便著手收集短瓠種質(zhì)資源，通過(guò)國(guó)家資源庫(kù)和國(guó)外引進(jìn)兩種渠道，但收集到的材料僅為鳳毛麟角。之后，改弦易轍，轉(zhuǎn)從民間收集，竟是滿(mǎn)載而歸，這讓茄果室的眾人慶幸不已。

2006年，武漢市蔬菜科學(xué)研究所成功選育雜交一代短瓠品種“南秀”（商品名南秀公主）。試種過(guò)程中表現(xiàn)出早熟；外觀商品性?xún)?yōu)良，果形短棒、大小適中（果長(zhǎng)20~25 cm，單果質(zhì)量500~ 600 g），色澤漂亮；產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好；適應(yīng)性較廣，適合春、秋種植；抗逆性較強(qiáng)，較耐炭疽病和白粉病等優(yōu)良特性。

至2014年4月，歷時(shí)5年，南秀瓠瓜已在湖北﹑江蘇﹑江西、安徽﹑廣西﹑四川、新疆、湖南和重慶等10個(gè)省市自治區(qū)大面積推廣，2010年更被武漢市農(nóng)業(yè)局篩選為主推品種。

瓠瓜短了，方便包裝運(yùn)輸和消費(fèi)者攜帶了，單果質(zhì)量也會(huì)隨之降低，那么產(chǎn)量如何保障？據(jù)談太明介紹，南秀瓠瓜667 m2產(chǎn)4 000~5 000 kg，并不比長(zhǎng)瓠低。貼近當(dāng)下居民的消費(fèi)習(xí)慣，無(wú)論長(zhǎng)瓠還是短瓠，一般長(zhǎng)至500 g左右就開(kāi)始采收，因此短瓠在產(chǎn)量上并不存在劣勢(shì)。

從春季栽培到春夏秋栽培

以往，除江西、重慶部分地區(qū)有種植短瓠的傳統(tǒng)外，其余地區(qū)均為長(zhǎng)瓠品種。現(xiàn)如今，僅浙江等少數(shù)幾個(gè)省市還保留著長(zhǎng)瓠的消費(fèi)習(xí)慣，而這最后的主場(chǎng)也正遭受著短瓠的沖擊。

短瓠的大勢(shì)所趨已無(wú)疑，未來(lái)的栽培面積會(huì)不斷擴(kuò)大，目前的育種研發(fā)仍有諸多不足之處。為了滿(mǎn)足新的市場(chǎng)需求，品種亟待改良與創(chuàng)新。

“瓠瓜由原來(lái)的早春露地栽培到現(xiàn)在的春季保護(hù)地栽培、早春露地栽培、夏秋露地栽培，研發(fā)重點(diǎn)也由之前的春季耐低溫品種轉(zhuǎn)移至當(dāng)下的夏秋季耐高溫品種，”談太明說(shuō)，“夏秋栽培病毒病危害非常嚴(yán)重，因此，相應(yīng)品種在耐高溫的同時(shí)還要兼具優(yōu)良的抗病性。”

病毒病會(huì)導(dǎo)致瓠瓜畸形，丟失商品性和口感。作為瓠瓜夏秋栽培的主要病害，病毒病很難徹底解決，首先要從育種抗性上下功夫。“無(wú)論是長(zhǎng)瓠、中長(zhǎng)瓠還是短瓠，我們都已育成適合春夏秋三季栽培的品種。”談太明透露，下一步他將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)選育耐高溫、抗病害的夏秋栽培專(zhuān)用品種，目前，十幾個(gè)雜交瓠瓜組合正在實(shí)驗(yàn)田中等待秋季抗病性的觀察。

品種有了，配套的栽培技術(shù)卻沒(méi)能及時(shí)跟進(jìn)，在瓠瓜的夏秋栽培上，農(nóng)民還在獨(dú)自摸索。武漢市蔬菜科學(xué)研究所正在積極擬定一整套系統(tǒng)的栽培方案，并悉力制定相關(guān)栽培標(biāo)準(zhǔn)，使得良種良法配套，真正發(fā)揮優(yōu)良品種增產(chǎn)增收的作用。

瓠瓜雌花

瓠瓜種子

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.004