養(yǎng)豬業(yè)在跨境傳播與新興豬病時代的責(zé)任

志　強　譯

養(yǎng)豬業(yè)在跨境傳播與新興豬病時代的責(zé)任

志強譯

在以前，養(yǎng)豬業(yè)跨境傳播豬病與新興豬病的威脅從沒有像現(xiàn)在這樣迫在眉睫。養(yǎng)豬業(yè)集約化、全球化及其對環(huán)境危害的 “完美風(fēng)暴”已對全球養(yǎng)豬業(yè)造成了巨大影響。許多從事養(yǎng)豬業(yè)的人士對這些問題都有一定的了解，但大多數(shù)只是關(guān)注局部地區(qū)，未能放眼全球來全面關(guān)注養(yǎng)豬業(yè)。考慮到養(yǎng)豬業(yè)必須為當(dāng)?shù)叵M者做好服務(wù)的需求，這是可以理解的。但隨著PEDV在北美地區(qū)和ASF在東歐的蔓延，人們的態(tài)度也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。

那么，我們應(yīng)該怎樣做？誰來負起責(zé)任？本文的目的就是要在那些存在爭議的方面，提出改變，這些方面主要是全球的跨境傳播豬病和新興豬病的傳播。我不認為我們防止下一次災(zāi)難性豬病的到來，但我相信如果我們積極負起責(zé)任（表1），就能夠我們能夠降低災(zāi)難性豬病造成的損失，但在這方面沒有簡單的解決方案。以我的觀點來看，當(dāng)前我們養(yǎng)豬的方式會直接導(dǎo)致出現(xiàn)跨境傳播豬病和新興豬病。我們進行的一次調(diào)查問卷顯示，許多人都認為養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展取決于在發(fā)達國家和發(fā)展中國家對如何對養(yǎng)豬做出根本性改變。

表1養(yǎng)豬業(yè)在跨境傳播與新興豬病時代的責(zé)任

政府承擔(dān)第一份責(zé)任：制定應(yīng)對措施

從理論上來說，發(fā)達國家的政府會對OIE列出的外來疾病或?qū)Q(mào)易有重大影響的疾病做出積極應(yīng)對。對OIE列出的跨境傳播疾病（不會影響貿(mào)易）的應(yīng)對措施，則只能依靠其他轄區(qū)或養(yǎng)豬業(yè)，因為在加拿大和美國的暴發(fā)的PEDV就是這樣，但我懷疑這些疾病會被完全忽略。對一個國家養(yǎng)豬業(yè)來說需要回答的最重要問題就是：如果下一個災(zāi)難性跨境傳播豬病是FMD、CSF、ASF或其他外來OIE列出的疾病，那么我們的政府會對養(yǎng)豬業(yè)采取什么樣的措施？我毫不懷疑，這些措施會比PEDV傳入北美洲后所采取的措施更加嚴(yán)厲，但這些措施是否具有凝聚力或及時性就是另一個問題了。因此，我認為我們的政府負有第一份責(zé)任：明確表明在下一次傳入任何外來OIE列出的疾病時會采取何種措施。沒有什么能夠比一份詳盡的措施計劃更能讓人接受了，而且，無論何時傳入了新的疾病，都應(yīng)說到做到，并要有凝聚力和及時性。

行業(yè)承擔(dān)第二份責(zé)任：執(zhí)行政府制定的措施

這就給我們的養(yǎng)豬業(yè)賦予了第二份責(zé)任：對于政府在應(yīng)對暴發(fā)OIE列表外來疾病時采取的措施，我們必須抱有切實可行的預(yù)期，并期望在發(fā)生非外來跨境豬病時政府不要操之過急或過多插手。例如，USDA最近做出的關(guān)于在2014年年底強制上報PEDV的決定。存在非外來跨境傳播豬病地區(qū)的養(yǎng)豬業(yè)表明，需要養(yǎng)豬業(yè)來找出解決方案。無論我們認為這一點是對是錯都無所謂，但令人尷尬的現(xiàn)實是，納稅人不會同意，也不應(yīng)該同意政府投資解決這些。

獸醫(yī)承擔(dān)第三份責(zé)任：提供客觀的技術(shù)支撐

這就又給我?guī)砹艘环蓐P(guān)于養(yǎng)豬業(yè)的責(zé)任，涉及會影響行業(yè)發(fā)展的行業(yè)專業(yè)人才、大學(xué)教師和獸醫(yī)人員。在過去的20年里，在管理人員、預(yù)算人員和下季度投資回報的驅(qū)動下，豬肉生產(chǎn)已經(jīng)成為大規(guī)模、低成本、遍及全球的行業(yè)。實際上，我們都是在從事食品生產(chǎn)業(yè)務(wù)，這就是說質(zhì)量和安全都是最重要的。無論是在一家養(yǎng)豬場，還是養(yǎng)豬生產(chǎn)流中，我們都是在處理一個復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)中相互影響的多個生物系統(tǒng)。作為獸醫(yī)，我們了解宿主-病原的相互作用，沿用柯赫氏法則，而沒有認真考慮疾病因果關(guān)系的替代理論，并以一種“跟隨領(lǐng)導(dǎo)者”的心態(tài)，橫跨多種非傳統(tǒng)學(xué)科進行工作。我們的獸醫(yī)服務(wù)都是利益驅(qū)使的情況下進行的，我們提供的產(chǎn)品和服務(wù)通常會更多地受獸醫(yī)產(chǎn)品的影響，而不是診斷依據(jù)。因此，第三份責(zé)任是專門針對豬獸醫(yī)的，無論我們的職業(yè)生涯和所擅長的專業(yè)如何：我們都需要提供更多的技術(shù)來解決當(dāng)今復(fù)雜的問題。我們需要獨立積極地思考，跨學(xué)科合作，不插手我們不擅長的學(xué)科，并在提高豬只健康和福利水平方面切切實實給自己充電。我們需要根據(jù)獸藥的質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展來使用獸藥，而不是受利益驅(qū)使。我們需要從全球的角度來考慮，并讓養(yǎng)豬業(yè)也放眼全球。

生產(chǎn)者承擔(dān)第四份責(zé)任：維護行業(yè)長遠發(fā)展

第四份責(zé)任是針對養(yǎng)豬場的所有者和管理人員：建設(shè)更具可持續(xù)和以質(zhì)量為基礎(chǔ)的養(yǎng)豬業(yè)，這會在防止發(fā)生下一次災(zāi)難性豬病中起到重要作用。以我和許多其他人的觀點來看，這需要重新構(gòu)建養(yǎng)豬業(yè)來減少或停止大陸間以及洲際活豬運輸。根據(jù)這些過去應(yīng)對瘋牛病的經(jīng)驗，我們可以清楚看到傳染病的傳播速度，如FMD。然而，在最近數(shù)十年來了解到這些后，工業(yè)化養(yǎng)豬業(yè)（尤其是在北美和歐洲）在很大程度上依靠活動物的跨大陸運豬。這既不具有可持續(xù)性，也不利于動物福利。我們需要考慮的不是下一次災(zāi)難性疾病能否發(fā)生，而是何時會發(fā)生。我們必須重新思考當(dāng)前的多地點養(yǎng)豬和將育成豬向原料產(chǎn)區(qū)和具備屠宰能力地區(qū)運輸?shù)纳a(chǎn)模式。我們必須加大兩個養(yǎng)豬場之間的距離，而不是增加養(yǎng)豬場密度成為所謂的地域性主產(chǎn)區(qū)，這會造成病原通過空氣和糞便傳播。我必須幫助養(yǎng)豬業(yè)阻止致病性病毒在種間的傳播，這要通過不再在靠近其他畜禽、人、野生動物或鳥類的地區(qū)養(yǎng)豬來完成。在進行上述工作的同時，我們還必須考慮到世界各地文化差異、對自給型農(nóng)業(yè)的依賴性，以及對優(yōu)質(zhì)肉類蛋白的需求。下一次災(zāi)難性豬病終將會到來，無論這是來自世界其他地區(qū)的跨境傳播病原，還是起源于種間或種內(nèi)進化而出現(xiàn)的新型病原，只有積極提高質(zhì)量和可持續(xù)性的養(yǎng)豬場才能平安度過。

飼料業(yè)承擔(dān)第五份責(zé)任：保障飼料原料安全

在北美，飼料業(yè)已經(jīng)讓我們失望了，因為沒有保持保證豬只健康所必需的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在加拿大，PED在安大略省暴發(fā)的流行病學(xué)數(shù)據(jù)和之后由加拿大食品檢驗局進行的檢測表明，被污染的血漿蛋白是PEDV的潛在傳染源。盡管血漿蛋白生產(chǎn)商對此堅決否認且堅持認為其產(chǎn)品沒有問題，但證據(jù)非常明確。我和許多其他人都堅決認為，必須在全球徹底禁止飼喂豬只豬肉加工的各種副產(chǎn)品。因此第五份責(zé)任是針對全球的飼料業(yè)：停止進口用于畜禽飼料或?qū)櫸锸称返膭游镌葱缘鞍祝ふ疫m用于保育仔豬的替代蛋白源。同時，政府在這方面發(fā)揮一定作用，因此第六份責(zé)任是針對各個國家的政府：制定相關(guān)規(guī)定禁止飼喂豬只豬肉加工中的各種副產(chǎn)品。

各國政府承擔(dān)第六份責(zé)任：制定法規(guī)切斷傳播路徑

全球活豬貿(mào)易是一項極具爭議性的問題，因為如果禁止跨國活豬貿(mào)易，對出口國和進口國的養(yǎng)豬業(yè)及其國民經(jīng)濟都會造成一定影響。徹底禁止會對依靠出口斷奶仔豬或育肥豬國家的養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生巨大影響，如加拿大和丹麥。但我認為，除非禁止活豬和鮮精貿(mào)易或通過嚴(yán)格健康檢測程序大幅減少上述貿(mào)易，才能徹底消除非外來跨境傳播豬病和新興豬病。當(dāng)然不可能簡單地一禁了之，但我們能夠在這方面繼續(xù)努力。例如，進口凍精而不是鮮精，這一點各國政府均可隨時做出規(guī)定，包括強制等待期和檢測養(yǎng)豬業(yè)關(guān)注的病原。這可能存在一定困難，但對養(yǎng)豬業(yè)的影響會很小，因為精液可以冷凍。其次，胚胎移植可以替代以育種為目的的活豬貿(mào)易。雖然以現(xiàn)在的技術(shù)來說不太可行，開發(fā)商業(yè)可行的低溫冷藏技術(shù)和胚胎移植液會讓胚胎移植在將來變得非常簡便。諷刺的是，我的一項旨在開發(fā)胚胎及精液低溫冷藏技術(shù)被相關(guān)部門否決了，理由是該技術(shù)與養(yǎng)豬業(yè)無關(guān)。

政府和行業(yè)承擔(dān)第七份責(zé)任：合作設(shè)立貿(mào)易壁壘

因此，第七份責(zé)任是針對養(yǎng)豬業(yè)和各國政府：禁止用于育種目的的鮮精和活豬貿(mào)易，并對取得進展的胚胎和精液低溫冷藏技術(shù)研究提供資助。另外，還要嚴(yán)格禁止用于飼養(yǎng)目的的活豬進口，其主要目標(biāo)是防止跨境病原從疫區(qū)向非疫區(qū)或無該病的國家傳播。但有人會問，為何在這個環(huán)節(jié)加以禁止？這是因為盡管不可能完全終止貿(mào)易，但可以對來自跨境傳播豬病疫區(qū)的副產(chǎn)品進口進行強制性嚴(yán)格監(jiān)管和（或）選擇性貿(mào)易限制。

研究機構(gòu)承擔(dān)第八份責(zé)任：合作建立長遠解決方案

在暴發(fā)PED之前，在北美本應(yīng)該爭取實質(zhì)性研究資助用于PEDV研究。但不幸的是，大多數(shù)資助機構(gòu)均主要關(guān)注他們各自的問題。但這種資助策略必須做出改變，因為，下一種在種內(nèi)傳播的新病原，可能正在當(dāng)今全球養(yǎng)豬業(yè)中循環(huán)，下一種種間傳播的新病原、跨境傳播或外來豬病可能已經(jīng)在最近的國際機場、港口和進口的產(chǎn)品或原料中伺機而動了。對國外動物疾病的研究成本非常高且要求在達到生物安全3級（BSL3）的研究機構(gòu)呃逆進行。研究新興疾病也非常困難，而且經(jīng)常會無果而終。在此方面，需要通力合作的多學(xué)科跨國團隊才能做出實質(zhì)性進展。而且，在這些復(fù)雜課題方面取得研究進展在多年后才能得到驗證，故需要多年的資助計劃，而不是僅有6～12個月的資助。因此，第8份責(zé)任是針對研究資助機構(gòu)：與世界上其他機構(gòu)通力合作，為跨學(xué)科國際研究團隊（專注于尋找威脅當(dāng)?shù)鼗驀獾目缇硞鞑ヘi病、國外豬病和新興豬病的長期解決方案）提供多年（3～5年）的資助。

各國養(yǎng)豬業(yè)承擔(dān)第九份責(zé)任：與政府合作建立預(yù)警機制

很明顯，需要各個地區(qū)和國家加強監(jiān)督。對這一點的限制有很多，包括缺乏協(xié)調(diào)與資助和不同信息技術(shù)（IT）系統(tǒng)之間的兼容情況，最重要的是各級政府與養(yǎng)豬場之間缺乏透明度或不愿意保持透明。在國際上，來自政治方面的監(jiān)督必不可少，且也存在現(xiàn)實和想象中的貿(mào)易風(fēng)險（首先宣布發(fā)現(xiàn)新興跨境傳播豬病會導(dǎo)致該國貿(mào)易受阻）。話雖這樣說，但第9份責(zé)任是針對各國的養(yǎng)豬業(yè)：應(yīng)與各國政府通力合作，建立健全且有意義的監(jiān)督系統(tǒng)，整合預(yù)警機制，以盡早發(fā)現(xiàn)和遏制跨境傳播豬病和新興豬病。各國在這種系統(tǒng)在設(shè)計方面可能存在一定差異，但均應(yīng)整合綜合征和實驗室數(shù)據(jù)，配備兼容性好的信息系統(tǒng)，能夠快速向相關(guān)部門上報有關(guān)信息，具有強制性和透明性。

未禁用AGP國家養(yǎng)豬業(yè)承擔(dān)第十份責(zé)任：停用AGP減少耐藥菌產(chǎn)生

用于提高生長速度和效率的抗生素類生長促進劑（AGP）已無法為社會公眾所接受。無論你是否認為抗生素類生長促進劑會導(dǎo)致細菌產(chǎn)生耐藥性（AMR）都不再是問題，關(guān)鍵在于這只是問題的一部分，使用抗生素類生長促進劑除了會影響我們?nèi)祟惤】低猓覀冞€要為消除這一影響而采取措施。有人認為我們正返回到發(fā)現(xiàn)抗生素之前的年代，雖然這是媒體想要博得讀者眼球的伎倆，但在人醫(yī)和獸醫(yī)多重耐藥菌（MDR）的數(shù)量確實是在一直增加。實際上，耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）、超廣譜β內(nèi)酰胺酶（ESBL）和多重耐藥的豬痢疾短螺旋體，都是由歐洲、南美洲和亞洲（值得注意的是，并非出自北美洲）的同行們在養(yǎng)豬生產(chǎn)中產(chǎn)生的。即使從未證明抗生素類生長促進劑會導(dǎo)致細菌產(chǎn)生耐藥性，但以我的觀點來看，養(yǎng)豬業(yè)也必須為他們采取的措施沒有為減少耐藥菌出現(xiàn)做出貢獻而負責(zé)。我覺得歐洲的各國政府做得很好，因為他們大多已經(jīng)禁止在飼料中添加抗生素類生長促進劑，但我希望禁用的同時，能夠保持考慮動物福利水平。因此第10份責(zé)任是針對全球的養(yǎng)豬業(yè)：如果政府尚未強制停用抗生素，應(yīng)通過自愿停用抗生素類生長促進劑來建立信譽。如果我們提前做到了這些，就不會使公眾和人醫(yī)專業(yè)人士有所誤解，這些人對畜牧業(yè)知之甚少。

小結(jié)

綜上所述，應(yīng)對下一次災(zāi)難性豬病，需要全球各個方面共同進行應(yīng)對，并改變我們養(yǎng)豬的方式，這需要各級政府和養(yǎng)豬業(yè)積極投入。但跨境傳播豬病和新興豬病從根本上來說仍是一個行業(yè)問題，全球化、當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和常見養(yǎng)豬方式都會導(dǎo)致這一問題的出現(xiàn)。盡管我們歡迎政府的支持，但不應(yīng)完全依靠政府，政府應(yīng)在全球疫病防控領(lǐng)導(dǎo)和防控中負起責(zé)任。我們需要做出艱難的決定、放寬視野和說服政府和資助機構(gòu)的藝術(shù)，某些意見會得到采納并獲得成功，某些只會存在于行業(yè)中，其他則會被擯棄。考慮到培訓(xùn)和經(jīng)驗的寬廣度，以及對知識貪得無厭的胃口，沒有誰比豬獸醫(yī)更適合擔(dān)當(dāng)此任務(wù)，面對跨境傳播豬病與新興豬病威脅中養(yǎng)豬業(yè)，你準(zhǔn)備好了嗎？