兩岸特色廟會：“今年來的老板很多都是臺灣青年”

作者丨記者 程朔

作者丨記者 程朔

6月13日開始的，在海滄市民文化廣場整整3天的兩岸特色廟會，無疑是第七屆海峽論壇中人氣兒最旺的項目。記者親身體驗時了解到，當時廟會3天未滿，入場的市民游客就突破50萬人次。從肉粽、蚵仔煎、牛肉面這些常見的，到萬巒豬腳、紹興酒大香腸、虱目魚羹這些不常見的，大家都想在不撐壞自己腸胃的前提下嘗到盡可能多的美食，可是誰又能做到呢！

恰逢周末，涌向兩岸特色廟會的人潮實在是太過擁擠。不過，今年廟會得到了市民的好評，你看，雖然食客流量驚人，可地面上和桌子上都被保潔人員收拾得非常整潔干凈。而且承辦方今年還特別體貼地用黃頂帳篷與紅色帳篷來區別臺灣和大陸美食，讓“覓食”的吃貨們更精準地找到想吃的美食。今年的臺灣美食來自臺灣15個縣市，美食花樣更多，更地道；而福建小吃擴展到九地市，范圍更廣，品種更多。

今年的廟會美食有兩個亮點，一是許多美食新品首次出現，很受年輕人喜歡。比如，在一家臺灣攤位上，主打的美食是烤玉米，這家玉米的表面，被老板刷上了一層精心調制的沙茶醬。雖然乍聽之下略奇怪，不過吃了之后就會發現，原來這兩種食材搭配得毫無違和感；二是今年兩岸特色廟會深挖美食的“食外意涵”，這不，簡簡單單的一個粽子里面，就包裹了N多的食外意涵。年輕的臺胞攤主林欣鴻，特意帶來了拿手絕活臺灣北部粽，希望趁端午節來臨之際，與大陸朋友一起分享臺灣粽子的味道。他告訴記者，“大陸市場很大，這次廟會是個考察市場的好機會，下一步打算將粽子鋪開到大陸來”。

“通過飲食交流，許多兩岸年輕人找到了經貿合作的商機。”中華兩岸企業發展聯合總會理事梁達君告訴記者，本屆廟會在前期招商中廣泛征求兩岸青年的意見建議，致力于打造符合兩岸青年“創業胃口”的特色廟會。

活動承辦方廈門海旅集團負責人介紹，本次兩岸特色廟會中最有看頭的其實是一場競賽。共有八家牛肉面店參展——4家來自臺灣，4家來自大陸，清燉、紅燒各有所長。4家臺灣牛肉面店，分別代表了臺灣北部到南部的特色牛肉面口味。其中，臺灣淡水知名面店貞榮小館面湯用牛骨、豬骨熬煮24小時后運至廈門；八角臺灣紅燒牛肉面號稱純正眷村口味，帶辣、肉質軟爛不失嚼勁……大陸則派出了來自廈漳泉地區的知名老店參賽。據介紹，這些老店在當地可是門庭若市，平時不輕易開分店。

臺灣老板林先生對此次廟會最大的感受是更有朝氣，他指著許多攤點正在收錢找錢的老板說，“你看，都是年輕人”。他還說，“想來創業的不是我，而是我的兒子”，林先生拍拍他身邊正在忙碌的年輕人說，今年來的老板很多都是臺灣青年，通過廟會，讓他們對大陸有了更多的認識，他們也就會慢慢喜歡這里的環境。