以科普活動為載體促進學生科學素養的提高

馬麗萍 王海波

（廣東食品藥品職業學院，廣東 廣州510520）

1 科學素養的內涵

“科學素養”（Scientific Literacy）是國民素質的重要組成部分，是指人在處理與自然、社會的關系中應該具備的知識、精神要素（價值觀念）和實踐能力，即人具有的科學文化知識和利用科學文化知識處理問題的能力。“科學素養”最早是由美國學者Hurd在20世紀60年代提出，隨后眾多國內外教育學家、社會學家、學者均認為，公民的科學素養直接或間接地影響國家的經濟建設和社會發展，已經成為科技進步的重要因素，關系到一個國家的綜合競爭力。改革開放以來，我國公民科學素養有了很大提高，但與發達國家相比，存在著很大差距。第八次中國公民科學素質調查顯示，全國公民具備基本科學素質的比例為3.27%[1]，僅相當于20年前的日本、加拿大，而美國，在2000年前已經達到了17%。這樣的公民科學素養水平顯然與每年以10%速度發展的經濟水平不相匹配。我國在《全民科學素質行動計劃綱要（2006-2010-2020）》中明確指出：“到2020年，公民科學素質在整體上有大幅度的提高，達到世界主要發達國家21世紀初的水平”。大學生作為公民科學素養的主要組成成分，提高他們的科學素養水平迫在眉睫。

2 科普活動在提升大學生科學素養中的作用

僅僅依靠學校教育,是不能全面提高我國公眾的科學素養的,因為大多數公眾還是在社會的各個階層當中,從事著不同的工作,這就需要我們通過開展科普活動進行培養。有人把科學技術比喻成一只智慧之鳥，科學技術的發現、發明和科學技術的普及、傳播,就好像鳥的兩只翅膀,只有展開這雙翅，才能高高飛翔,把人類引向更高的境界[2]。可見，科普活動在提升公民的科學素養起著重要的作用。作為大學生，參加科普活動的形式不應僅停留在被動地參觀科普場所、參與科普活動，還應作為科普活動的主體，圍繞一個主題，親自策劃、開展對外科普知識宣傳活動。開展這樣的科普活動，才能真正有效地提升大學生的科學素養[3]。

2.1 拓展了科學知識

課堂上、書本中獲取的知識畢竟有限，通過開展科普活動，學生能極大的拓展科學知識，提升已有的知識層次。在策劃科普活動的過程中，學生能針對不同人群、圍繞主題在網絡上、圖書館中收集相關資料，經過自學進一步消化之后，學會撰寫科普宣傳手冊、開展科普宣教活動。這些知識在日常教學中很少獲得的。

2.2 鍛煉了實踐能力

科普活動本身是一種通過親身體驗、感受、聆聽來獲取新知識的方式，是理論知識與實際生活的密切結合。如何有效地開展科普活動，向公眾普及枯燥或高深的理論知識，考驗組織者的智慧。學生作為科普活動的主體，能站在組織者的角度思考如何開展互動性強、生動、趣味性的科普活動，本身就是對實踐能力的一種鍛煉和提升。如對小學生進行“如何正確選擇零食”的科普宣傳時，學生們策劃出一個科普情景劇——“白雪公主的故事”，以此說明亂吃街邊小吃的危害，還讓小學生親身體驗用色素、甜味劑等食品添加劑現配“橙汁”，說明飲料的合理選擇。能設計出豐富有趣的科普活動，說明學生在準備活動的階段，進行了多次的實踐訓練，才能達到這樣的效果。這樣的訓練過程同時也鍛煉了自身的實踐能力。

2.3 促進了自主學習能力

在科普宣傳活動中,學生們運用各種途徑廣泛獲取信息,處理有關的信息和資料,從自主學習中提出問題、解決問題,做出合理化建議,設計、策劃出合理的科普活動方案,尋求科普活動的方式和手段,從而順利開展活動。在活動中，培養了學生勤于思考、善于思考的學習習慣，培養學生學習興趣，把學習由被動變為主動。

3 主要做法和體會

如上所述，開展科普活動能提升學生的科學素養，而我校食品學院正好建設有市級和區級的兩級科普基地——“食品·健康科普園”，本人作為指導老師多年來指導學生建設科普基地、設計科普網站、科普宣傳手冊、開展科普活動等，極大促進了學生綜合素養特別是科學素養的培養，學生獲益頗豐。本文以某一次主題科普活動為例，論述以科普活動為載體促進學生科學素養的主要做法。

3.1 確定活動主題

每年9月份的第三個雙休日是為紀念《科普法》頒布而設立的“全國科普日”，作為科普基地，要在全國科普日的當月舉辦科普活動。為了確定2014年科普活動的主題，充分發揮學生參與的積極性和主觀能動性，指導老師集合學生會實踐部的學生干部一起開會討論本次活動的主題。學生們討論很熱烈，各抒己見，最后達成了一個共識：廣州作為國際化大都市，具有“食在廣州”的美名，全國各地的美食及食品均匯集于廣州，可選擇的食品種類非常之多，但是數量龐大的食品也帶來了一定的食品安全隱患，因此增強消費者的食品安全意識、提高辨別問題食品的能力迫在眉睫。最終，師生們一致確定了活動的主題：“食在廣州，吃出健康”食品安全科普宣傳，活動以“食品安全進社區”的形式開展，對象為某社區居民，選取標準為：人口數量較大、居民多為農民和外來打工者，亟需食品安全知識教育的社區。

3.2 討論活動項目

確定了主題之后，接下來就要討論具體開展什么活動項目，活動項目是科普活動的體現，項目的設計是否合理關系到活動開展的好壞。這時候，指導老師并不直接告訴學生具體的項目是什么，而是讓學生干部回去找自己的學生干事一起討論，發揮頭腦風暴，把最后的結果匯報給老師。同時，老師提出活動項目的要求：科普性、互動性、趣味性，且要結合場地、時間、對象的特點。一個星期后，學生把7個活動項目報給老師。這些項目是學生們站在活動對象的角度，充分發揮想象力、創新精神，把枯燥的理論知識科普化而創造出來的充滿活潑趣味的科普活動。學生的潛能被激發出來了，追求創新的科學精神被強化了。最終，老師挑選了其中的四個項目：①“食物辨辯辯”。準備若干種食物材料，讓參與者辨認是否真假食品（如真假奶粉）、山寨食品、摻假食品（如注水肉與非注水肉）、非法添加非食用物質的食品（如染色的黑米）等，答對則可獲得小禮品。②“認準LOGO”。搜集好各種有關食品認證的LOGO，如：清真食品，無公害食品，綠色食品、有機食品等標志，讓參與者進行辨認。③“飲料我來配”。參與者親身體驗僅使用香精、色素、甜味劑、乳化劑等食品添加劑，根據配方調配出所謂的“果汁飲料”，與真正的果汁對比，體會濫用食品添加劑的危害及正確選用飲料。④“營養DIY”。準備好設計好食品卡紙（如：豬肉，米飯，青菜等），讓參與者根據營養比例進行一日三餐中任何一餐或多餐的搭配，搭配比較合理者給予小禮品。

3.3 撰寫策劃書

活動主題、活動項目確定好之后，整個活動的基本內容就已經確定下來了，學生們接下來開始著手撰寫策劃書。一開始，學生們不知道該寫些什么內容，只是上網搜了一個策劃書，而且寫得非常口語化。老師于是細心地從基本內容、語言規范、結構設計等方面指導他們撰寫策劃書。策劃書類似于項目申報書、計劃書，這對他們今后申請項目、申報課題、參加“挑戰杯”大學生創業大賽或科技作品大賽都是一個很好的鍛煉。學生們反饋說經歷了策劃書的撰寫，提高了寫作能力，今后參加科技大賽都不會有很大困難。

3.4 活動的前期準備

活動的前期準備也是考驗學生們智慧的環節，包括場地的申請、人員的安排、物資的購買等。本次活動是針對某社區，要事先去踩點，確定社區里哪個地方人流量大，然后聯系當地的居委會申請場地。地點確定好之后，要進行第二次實地踩點，確定橫幅懸掛的位置、各個攤位擺放的位置，以此確定租用桌子、椅子、帳篷的數量和擺放位置。人員的安排也很重要，要事先進行培訓，分配好各個攤位的負責人、工作人員、宣傳人員、場地布置人員、攝像、后勤保障人員等工作，做到“分工明確、人人有責”。物資的準備也不是一件簡單的事，要事先估計活動對象的人數確定需要購買的物資、需要租借的物資以及經費預算，做到能租借的租借、不能租借的才購買、買不到的想辦法替換，經費使用盡量合理、精確，不鋪張浪費。所有的活動前期準備都要考慮得方方面面，不能遺漏、也不能出差錯。一開始學生們由于經驗不足，有很多地方做的不到位，經過老師的指點，學生們的工作能力有了很大的提高，很多老師想不到的問題他們居然也能考慮到了。比如，活動中可能有老人排隊玩游戲，這時需要及時送上椅子給老人休息；考慮到天氣變化，要準備雨具并及時保管好所在攤位的物品；為防止曬傷和活動中的意外，要準備防曬霜、創口貼、清涼油等物品。在這樣的復雜工作中,學生們培養了彼此的信任和默契，學會了分工合作,團隊精神，具有和諧的人際關系,具有較強的適應能力,達到良好健康的心理。

3.5 開展活動

本次活動正式開始前，學生們曾到社區內通過散發宣傳單、懸掛橫幅等方式，讓居民了解本次活動的內容，邀請居民參與。活動一切準備就緒之后，活動順利開展。科普活動于下午2點正式開始，某社區文化活動中心廣場前人聲鼎沸，老人、小孩、學生在一個個攤位前比肩繼踵，熱鬧非凡。活動一直進行到7點結束，過程中沒有出現大的意外，整個流程進行得很流暢。本次活動由于主題鮮明、貼近人民群眾關注食品安全的需求，且互動性、趣味性強，吸引了大批社區居民慕名前來參觀、體驗。通過活動，消費者學到了更多更實用的食品安全常識和健康飲食知識，提高了辨別問題食品的能力，學會正確選擇食品。

3.6 活動總結

活動成功開展之后并不是完事大吉了，指導老師要求學生及時做好經驗總結、促進提升。學生們也很配合，從各方面總結了本次科普活動的經驗教訓，也提出了很好的建議。比如，活動預計結束時間是下午6點，但由于人們絡繹不絕的到來，推遲到了7點結束，學生們已經是又累又餓，今后考慮分2批工作人員開展活動；社區中老年人較多，他們對自身的健康很關注，今后的科普活動可以考慮增加一個“體質測量”的項目，幫他們免費測量體質，如血壓、體脂、血糖等指標；有些居民特別是小孩是為了得到獎品而去參與活動，每個項目可能會重復參與，這樣會影響別的居民參與活動，今后要想辦法預防這種情況發生。通過總結，學生們學會了怎樣做總結，學會了深入思考問題，學會了自我能力的提升。

總之，科普宣傳活動是引導學生走出校門、接觸社會、提高實踐能力的良好形式，是大學生鍛煉才干、增強服務社會意識的重要渠道，是提升大學生科學素養的有效途徑。建議各學校根據自身的實際，多舉辦科普活動吸引學生積極參與，以科普活動為載體提升他們的科學素養。

［1］中國科協.第八次中國公民科學素養調查結果發布[J].科技與生活,2010(23).

［2］寶勝.基于我國公眾基本科學素養的科普工作策略研究[J].科技管理研究,2010,9:38-40.

［3］徐長君.“科普宣傳活動”在提高大學生科學素養中的作用[J].邊疆經濟與文化,2005,7:98-100.