中職衛(wèi)校生物化學(xué)教學(xué)中多媒體技術(shù)的運用

侯 偉 姜鐵男

（寧夏回族自治區(qū)平羅縣職業(yè)教育中心）

生物化學(xué)是運用生物學(xué)、化學(xué)等學(xué)科的知識、方法、原理，探討人體的物質(zhì)組成、物質(zhì)代謝及調(diào)控、能量代謝等生命現(xiàn)象的學(xué)科。它是護理專業(yè)的一門基礎(chǔ)課程，內(nèi)容主要包括蛋白質(zhì)、核酸、維生素等基礎(chǔ)內(nèi)容，也包括糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝等代謝變化和調(diào)節(jié)的內(nèi)容，還有與臨床聯(lián)系密切的肝臟生化、血液生化的內(nèi)容。眾多涉及物質(zhì)結(jié)構(gòu)及轉(zhuǎn)變、代謝過程的內(nèi)容，它們都較為復(fù)雜、抽象、冗長。采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式費時、費力且效果不佳。應(yīng)用多媒體輔助教學(xué)，可充分發(fā)揮多媒體具有直觀、形象、生動、信息量大、可重復(fù)等優(yōu)勢使這些內(nèi)容條理清晰、要點明確，便于教師講解和學(xué)生對知識的認知和鞏固。多媒體輔助教學(xué)作為現(xiàn)代化的教學(xué)手段之一，已經(jīng)成為我們課堂教學(xué)的有效手段和途徑。

一、多媒體在生物化學(xué)教學(xué)中的作用

1.使抽象的內(nèi)容具體化、繁雜的內(nèi)容簡約化

例如，在“酶的活性中心”教學(xué)中，課本用多半篇幅描述了有關(guān)它的組成基團、種類、基團的位置、中心的構(gòu)成及存在條件和作用原理。只看文字和書中的圖片，學(xué)生很難理解真實的意義，只是讀到了幾個詞而已。利用多媒體可迅速展示多肽鏈上必需基團的位置，而且通過三維動畫能讓學(xué)生直觀看到多肽鏈的空間盤繞和活性中心形成的過程及空間構(gòu)象。這樣邊演示邊講解，學(xué)生不僅一目了然而且使抽象的內(nèi)容變得直觀逼真也易于理解。

2.使物質(zhì)的轉(zhuǎn)變、代謝過程動態(tài)化，有效地突破教學(xué)重難點

例如，在糖分解代謝教學(xué)中，利用多媒體演示淀粉從口腔到胃再到腸道的消化吸收過程，再演示葡萄糖在血液中的運輸。整個過程就像發(fā)生在自己身上。利用多媒體分步展示糖酵解中葡萄糖經(jīng)十步代謝為乳酸的過程，這樣既直觀形象，又可免去板書時間，省時省力。利用動畫還能直觀準確地看到物質(zhì)在結(jié)構(gòu)上的變化和物質(zhì)間的轉(zhuǎn)變，而且通過邊演示邊講解，學(xué)生認得清楚、聽得明白，教學(xué)的重難點也可得以突破。此外，在脂肪代謝、核苷酸代謝、膽色素代謝等教學(xué)中，使用多媒體輔助，教學(xué)效果很好。

3.能提供豐富的資源和多樣的視覺感受，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

利用多媒體將收集整理的課題學(xué)習(xí)資源，展示給學(xué)生，不僅豐富了課堂內(nèi)容，而且也增長了學(xué)生的見識，增強他們的求知欲。多媒體能將圖文聲像完美結(jié)合。課程中許多文字描述的抽象的、復(fù)雜的內(nèi)容，通過多媒體可動態(tài)地、形象地、直觀地呈現(xiàn)出來，降低了難度，學(xué)生學(xué)習(xí)起來不費勁，也樂意學(xué)。前面談到的事例：糖代謝、膽汁酸的腸肝循環(huán)、蛋白質(zhì)的生物合成等都可以做這樣的嘗試。這樣能多角度調(diào)動學(xué)生的情緒、注意力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

4.可重復(fù)性，有利于強化教學(xué)中的重點和克服遺忘

傳統(tǒng)教學(xué)中，由教師講述和板書速度控制課堂的節(jié)奏，講過的重點、要點從黑板上擦除之后，不能再重現(xiàn)；課堂的內(nèi)容過多時，難于記憶，容易遺忘。多媒體教學(xué)使所有的教學(xué)信息以文件的形式存放，可在課堂小結(jié)或重難點答疑強調(diào)時回放或重播，要點明確，重點、難點突出，有助于學(xué)生回憶講授知識的形成過程，加深對知識的掌握。學(xué)生也可以將要點課件拍成照片或全文存在手機里，課下復(fù)習(xí)或自學(xué)。

二、利用多媒體教學(xué)應(yīng)注意的事項

多媒體教學(xué)當然有很多優(yōu)點，如利用多媒體的生動、直觀性，可激發(fā)學(xué)生的興趣，使學(xué)生保持興奮、愉悅、渴求知識的心理狀態(tài)。多媒體豐富多彩的情境材料開闊了學(xué)生的眼界，使教師從繁多的講述中脫離出來，讓學(xué)生自己去看、去聽，而教師可成為課堂的引導(dǎo)者、合作者、幫助者，增加學(xué)生思考問題、解決問題的時間，更利于形成合作探究、自主決策、創(chuàng)新思維的能力。然而，我們也不能唯多媒體是從，始終應(yīng)清楚多媒體只是輔助教學(xué)的工具，在使用中應(yīng)有所取舍。對于那些用常規(guī)教學(xué)方法就能達到教學(xué)目標的教學(xué)內(nèi)容，就沒有必要使用多媒體，那樣只能造成人力、財力的浪費，而對于比較抽象、難以理解，教師用語言不易描述，某些規(guī)律難以捕捉，需要學(xué)習(xí)者反復(fù)練習(xí)的內(nèi)容，都可實施多媒體輔助教學(xué)。

隨著時代的發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、教學(xué)手段都在不斷更新，我們需要與時俱進。對于多媒體在教學(xué)中的運用，仍然有許多內(nèi)容需要不斷地實踐和總結(jié)。

梁金香，張建輝.生物化學(xué)基礎(chǔ).西安：第四軍醫(yī)大學(xué)出版社，2010.