周末去寧化，愜意小旅行

雖然遠在閩贛交界處，交通較為不便，但憑借著濃郁的客家特色，再加上當地大力開發的農業觀光旅游模式，讓寧化也漸漸成為家庭自駕出游的熱門選擇之一。摘草莓、吃早茶、趕圩市、嘗野味，厭倦了海浪與小島，就來山里散散步。

AM 8：00

在東方紅早茶廳吃早茶

說到寧化小吃的精髓，就不得不提寧化的早茶。當地人曾經對粵港一帶的茶餐廳嗤之以鼻：“讓他們來寧化看看什么叫真正的早茶！”寧化人所說的“真正的早茶”，最正宗的就要數東方紅大酒樓。酒樓面積不算大，但來來往往吃早茶的人卻是熙熙攘攘，來晚了還要排隊。寧化的早茶便是由各式各樣的寧化小吃組成，光是湯點就有接近二十道，再加上當地特色的茶點，讓人感嘆小小縣城的早茶竟有如此特色。

這家掛著酒樓招牌的茶餐廳，實際上是由兩個不同的老板共同經營，其中之一的陳冬梅便承包了早上的時段來經營早茶。做了二十多年早餐的陳冬梅，現在依然每天清晨三點就到市場采買食材，到廚房親自下廚，如果旁人不介紹，誰也不知道她就是這家名聲在外的茶餐廳的老板。如果把陳冬梅比作寧化早茶的開拓者也不為過，從90年代初就在寧化最大的客家賓館經營早點，當時小吃的種類遠不如現在豐盛，陳冬梅憑著自己對餐飲的熱情，根據寧化人當地的口感，陸續開發出各式各樣的早點，現在在東方紅里面能吃到的，除了擂茶、兜湯、松丸子、米仁湯、燒麥這些傳統寧化小吃，還加入了坨子、豆腐、扁食等等，早茶的種類多到甚至叫不出名字。寧化本地人要招待遠道而來的客人，東方紅的早茶是一定不會錯過的一站。

地址：寧化縣城東廣場A棟一區二樓（天鵝大廈左側）

消費：30- 35元/人

營業時間：早上7： 30- 10： 00

AM 10：00

體驗冬暖夏涼的天鵝洞

天鵝洞群風景區于寧化縣城東28公里處，因其山形似天鵝且洞內鐘乳石如同天鵝般潔白而得名。天鵝群含天鵝洞、神風洞、石屏洞、水晶洞、山澗一線天等6個風貌各異的溶洞，是福建省規模最大、數量最多、分布最密的溶洞群。其中已經開發可供游覽的天鵝洞，以洞內垂直景觀發育之豐彩、鐘乳石造型之美分布之密為福建溶洞之冠。

地址：寧化縣城東

門票：75元/人

PM 15：00

去石壁客家祖地朝圣

寧化石壁客家祖地位于福建寧化縣城西22公里遠的地方，石壁鎮石壁村是整個客家人的祖地，是客家人深厚文化的發源地。寧化石壁客家公祠是整個客家人的總家廟，每年十月，公祠都會舉辦世界客家人的祭祖大典，每年都會有著各個國家地區的客家人組團前來寧化石壁客家祖地朝拜，回家祭祖成為整個客家人的一種傳統，而寧化石壁客家祖地就是整個客家人的朝圣中心。

地址：寧化縣石壁鎮

消費：30元/人

PM 18：00

在鑫客源吃閩西八大碗

鑫客源是寧化當地經營客家菜的著名酒樓，這家小小的酒樓門庭若市，酒樓的經營者張清炎是寧化烹飪協會的副會長。今日他親自下廚，也讓我們有幸得嘗著名的八大碗。客家八大碗包括：雞、面、燕、燉魷魚、扣糯飯、汆豬肉、煮魚、蓮子湯。

“八大碗”名字頗有意思：“八”與“發”諧音，意為發達、發財。主要在于“大碗”。寧化客家人從古至今熱情好客，宴請客人講究體面、排場、大方。就要把宴席辦得像樣，讓客人吃飽、吃好、吃膩、喝好。而寧化客家祖地特定的歷史和地理環境鑄就了寧化客家人粗獷、質樸、豪放、實在的性格。這“八大碗”正好體現了他們講究實際，以肉多吃飽為主的飲食習俗。

地址：寧化縣翠江明珠5號樓107店

電話：0598- 6851188