美國(guó)人家的“年夜飯”吃什么（上）

在美國(guó)，所有家族成員只有在感恩節(jié)那天從四面八方趕到其中一家集體慶祝。由于國(guó)外的感恩節(jié)、圣誕節(jié)和元旦假期是連貫的，也就意味著感恩節(jié)大餐有著中國(guó)除夕年夜飯的辭舊迎新的意思，讓我們一起來(lái)看看美國(guó)家庭的餐桌上能夠出現(xiàn)什么“大菜”吧。

南瓜湯

推薦廚師：丹尼爾勒·杜波伊塞

和惠特莉·汀格

材料準(zhǔn)備：

1.一個(gè)小南瓜（參照西葫蘆大小）

2.3～4個(gè)胡蘿卜

3. 一個(gè)洋蔥

4. 一小塊生姜

5. 約60毫升水

6. 一小罐椰奶（約30毫升）

7. 一湯匙原味有機(jī)蜂蜜

8. 一湯匙麻仁

9. 適量鹽和胡椒

制作步驟：

1. 將南瓜放入約190攝氏度高溫的烤箱中慢烤25-30分鐘;

2. 將洋蔥和胡蘿卜切成大塊，用橄欖油炸至金黃色;

3. 鍋內(nèi)加入蜂蜜、麻仁、水小火燉煮，直至洋蔥和胡蘿卜軟嫩后，加入鹽和胡椒;

4. 所有材料放入鍋內(nèi)燉煮后，使用浸入式攪拌機(jī)，攪拌至順滑狀態(tài)即可;

5. 加入適量水，再次調(diào)節(jié)濃稠度;

6. 裝盤(pán)時(shí)可以選擇紅色辣椒片、南瓜子或是再倒入一些椰子奶。

煙熏培根蜜餞甜薯

推薦廚師：丹尼爾勒·沃克

材料準(zhǔn)備：

1. 三磅的紅薯，去皮洗凈;

2. 六盎司的培根，切成厚度一英寸一片;

3. 15毫升的山核桃，切碎;

4. 10毫升的B級(jí)純楓糖漿;

5. 一湯匙辣椒粉;

6. 半湯匙海鹽;

7. 半湯匙肉桂;

8. 1/4牛角椒粉。

制作步驟：

1. 預(yù)熱烤箱約200攝氏度;

2. 將紅薯切塊;

3. 將切好的薯塊分開(kāi)放在黑框烤盤(pán)上，烤20分鐘后拿出來(lái)，加入其他材料和佐料，攪拌后繼續(xù)烤15分鐘;

4. 希望菜色更深的話(huà)多烤5分鐘。

白百合奶油牛奶曲奇

"推薦廚師：馬么·修

材料準(zhǔn)備：

1.1600克白百合粉;

2.40克鹽;

3.80克糖;

4.96克發(fā)酵粉;

5.880克黃油;

6. 約1升奶油牛奶。

制作步驟：

1. 預(yù)熱烤箱至210度;

2. 在大碗中攪拌白百合粉、發(fā)酵粉、糖和鹽;

3. 加入黃油并再次加入百合粉，用手揉擠;

4. 在面團(tuán)中間挖出一個(gè)中心，倒入冰鎮(zhèn)后的奶油牛奶，揉搓面團(tuán);

5. 在面團(tuán)表面撒上百合粉，輕輕按壓成一英寸厚的圓餅狀;

6. 用刀切成方形后，再進(jìn)行細(xì)部分割;

7. 切除的余料可以重新揉成一團(tuán)，重復(fù)上一部，直至用盡;

8. 將切好的小片擺入烤盤(pán)，烘烤15-20分鐘。

節(jié)日曲奇

推薦廚師：戴夫·程

材料準(zhǔn)備：

1.30毫升菜籽油;

2.60毫升糖;

3.10毫升水;

4. 兩湯匙香草精;

5. 90毫升普通面粉;

6. 一湯匙小蘇打;

7. 半湯匙發(fā)酵粉;

8. 一湯匙南瓜餅香料;

9. 一湯匙鹽;

10. 60毫升半甜巧克力碎片;

11. 15毫升蔓越莓干;

12. 少于10毫升的胡桃碎片;

13. 30毫升玉米片。

制作步驟：

1. 烤箱預(yù)熱至180攝氏度;

2. 將橄欖油、糖、水、香草一起攪拌直至充分融合;

3. 在大碗中攪拌面粉、小蘇打、發(fā)酵粉、南瓜餅香料和鹽，充分?jǐn)嚢韬笤偌尤肭煽肆λ槠⒙捷伞⒑宜槠陀衩灼?

4. 盛放至大烤盤(pán);

5. 烘烤12分鐘，直至餅邊呈焦黃色。