美國人家的“年夜飯”吃什么（下）

在美國，所有家族成員只有在感恩節那天從四面八方趕到其中一家集體慶祝，由于國外的感恩節、圣誕節和元旦假期是連貫的，也就意味著感恩節大餐有著中國除夕年夜飯的辭舊迎新的意思，讓我們一起來看看美國家庭的餐桌上能夠出現什么“大菜”吧。

辣味馬鈴薯

推薦廚師：艾葉莎·齊亞妮

材料準備：

1.3個半煮熟的馬鈴薯，去皮，切小塊

2.一個洋蔥，切碎

3. 兩湯匙姜和咖喱，搗碎

4. 三湯匙小茴香

5. 鹽、胡椒

6. 二-三小撮姜黃粉

7. 二湯匙黑種草籽

8. 一湯匙紅辣椒片

9. 新鮮菠蘿做裝飾

制作步驟：

1. 將姜和蒜拌入鹽，再加入洋蔥、馬鈴薯，煮5分鐘，再接著加鹽、胡椒粉、紅辣椒片和姜黃粉;

2. 加入小茴香和黑種草籽，配以菠蘿;

3. 蓋上鍋蓋蒸煮約10分鐘。

慢烤北京烤鴨

推薦廚師：喬瑟夫·“JJ”·約翰遜

第一步

材料準備：

1.一整只北京鴨

2.鹽、胡椒、百里香

第二步

材料準備：

1. 一杯黃芥末

2. 一杯甘蔗醋

3. 若干墨西哥紅辣椒

4. 1/4杯糖

5. 1/4杯棕櫚糖

6. 1/4杯水

7. 兩湯匙辣椒粉

8. 一湯匙生抽

9. 一湯匙胡椒

10. 1/4湯匙辣椒

11. 1/2湯匙醬油

12. 兩湯匙黃油

制作步驟：

第一步

1用鹽、胡椒和百里香腌制整只鴨;

2.低溫火烤制2個小時，達到皮脆的效果;

第二步

1將除了醬油、生抽和黃油外的所有材料混合在一起;

2. 將混合好的材料倒入湯鍋里加水煮沸，偶爾攪拌，煮約30分鐘;

3. 加入醬油、生抽和黃油;

4. 直至剩下三杯杯量的汁。

制作步驟：

1. 預熱烤箱至120攝氏度，將土豆面包片烤干，時間大約為12-15分鐘;

2. 放冷卻之后，繼續加熱烤箱至220攝氏度;

3. 用平底鍋小火融化黃油，放入大蒜和辣椒旋轉攪拌6-7分鐘，直到松軟和芳香;

4. 加入雞湯、酸奶油和一半芝士，將火從大調到中等，攪拌2-5分鐘，直到芝士融化;

5. 將土豆面包片切成均勻條狀，放入烤盤，面包表面放上培根;

6. 將融化好的芝士等均勻倒在面包上;

7. 撒上剩下的芝士，放入烤箱15分鐘，直至金黃色;

8. 從烤箱中取出并冷卻10分鐘，再撒上蔥花和茄汁。

羅伊·羅杰的餡派

推薦廚師：賈斯汀·華納

材料準備：

1.12片土豆面包，撕成小塊

2.六湯匙無鹽黃油

3.兩瓣大蒜，切碎

4.一個辣椒，去籽，切碎

5.兩杯雞湯

6.一杯酸奶油

7. 約227克芝士條

8. 一湯匙鹽

9. 半湯匙黑胡椒粉

10. 六片培根，煎熟切小

11. 一杯碎土豆片

12. 三根蔥，切碎

13. 半杯茄汁

香脆泡面

推薦廚師：賈米·比索內特

材料準備：

1.一袋量販裝的脆角零食

2.一袋麻辣海鮮味的方便面

3.兩湯匙托加拉什粉

4.一杯芥末味豌豆

制作步驟：

用手掰碎方便面面餅，將脆角零食、芥末味豌豆與其混合，再撒入托加拉什粉，充分攪拌即食？笏（寧良凌編譯自美國《福布斯》）