



在美國,所有家族成員只有在感恩節那天從四面八方趕到其中一家集體慶祝,由于國外的感恩節、圣誕節和元旦假期是連貫的,也就意味著感恩節大餐有著中國除夕年夜飯的辭舊迎新的意思,讓我們一起來看看美國家庭的餐桌上能夠出現什么“大菜”吧。
辣味馬鈴薯
推薦廚師:艾葉莎·齊亞妮
材料準備:
1.3個半煮熟的馬鈴薯,去皮,切小塊
2.一個洋蔥,切碎
3. 兩湯匙姜和咖喱,搗碎
4. 三湯匙小茴香
5. 鹽、胡椒
6. 二-三小撮姜黃粉
7. 二湯匙黑種草籽
8. 一湯匙紅辣椒片
9. 新鮮菠蘿做裝飾
制作步驟:
1. 將姜和蒜拌入鹽,再加入洋蔥、馬鈴薯,煮5分鐘,再接著加鹽、胡椒粉、紅辣椒片和姜黃粉;
2. 加入小茴香和黑種草籽,配以菠蘿;
3. 蓋上鍋蓋蒸煮約10分鐘。
慢烤北京烤鴨
推薦廚師:喬瑟夫·“JJ”·約翰遜
第一步
材料準備:
1.一整只北京鴨
2.鹽、胡椒、百里香
第二步
材料準備:
1. 一杯黃芥末
2. 一杯甘蔗醋
3. 若干墨西哥紅辣椒
4. 1/4杯糖
5. 1/4杯棕櫚糖
6. 1/4杯水
7. 兩湯匙辣椒粉
8. 一湯匙生抽
9. 一湯匙胡椒
10. 1/4湯匙辣椒
11. 1/2湯匙醬油
12. 兩湯匙黃油
制作步驟:
第一步
1用鹽、胡椒和百里香腌制整只鴨;
2.低溫火烤制2個小時,達到皮脆的效果;
第二步
1將除了醬油、生抽和黃油外的所有材料混合在一起;
2. 將混合好的材料倒入湯鍋里加水煮沸,偶爾攪拌,煮約30分鐘;
3. 加入醬油、生抽和黃油;
4. 直至剩下三杯杯量的汁。
制作步驟:
1. 預熱烤箱至120攝氏度,將土豆面包片烤干,時間大約為12-15分鐘;
2. 放冷卻之后,繼續加熱烤箱至220攝氏度;
3. 用平底鍋小火融化黃油,放入大蒜和辣椒旋轉攪拌6-7分鐘,直到松軟和芳香;
4. 加入雞湯、酸奶油和一半芝士,將火從大調到中等,攪拌2-5分鐘,直到芝士融化;
5. 將土豆面包片切成均勻條狀,放入烤盤,面包表面放上培根;
6. 將融化好的芝士等均勻倒在面包上;
7. 撒上剩下的芝士,放入烤箱15分鐘,直至金黃色;
8. 從烤箱中取出并冷卻10分鐘,再撒上蔥花和茄汁。
羅伊·羅杰的餡派
推薦廚師:賈斯汀·華納
材料準備:
1.12片土豆面包,撕成小塊
2.六湯匙無鹽黃油
3.兩瓣大蒜,切碎
4.一個辣椒,去籽,切碎
5.兩杯雞湯
6.一杯酸奶油
7. 約227克芝士條
8. 一湯匙鹽
9. 半湯匙黑胡椒粉
10. 六片培根,煎熟切小
11. 一杯碎土豆片
12. 三根蔥,切碎
13. 半杯茄汁
香脆泡面
推薦廚師:賈米·比索內特
材料準備:
1.一袋量販裝的脆角零食
2.一袋麻辣海鮮味的方便面
3.兩湯匙托加拉什粉
4.一杯芥末味豌豆
制作步驟:
用手掰碎方便面面餅,將脆角零食、芥末味豌豆與其混合,再撒入托加拉什粉,充分攪拌即食?笏(寧良凌編譯自美國《福布斯》)