特拉維夫美食節游客大開眼界

以色列的不眠之城特拉維夫擁有迷人的生活氣氛，因地處歐亞交界，是亞洲香料之路的必經地。古城的韻味與歐、亞、非等不同文化交織出多元飲食與獨有奔放的風情。

“特拉維夫美食節Open Restaurants”可以讓你充分領略什么是以色列美食。

以色列巷弄市場的小吃以及盛產的蔬果特產跟中東其他國家相似。常見的“鷹嘴豆泥Hummus”，各家餐廳調配的餡料比例不同，通常用“口袋餅Pita”包裹，搭酸黃瓜、洋蔥一起吃；“沙威瑪Shwarma”是當地食物。甜膩的椰棗則是特產。

在餐廳用餐，習慣先送上多道沙拉冷菜，包括腌漬的甜菜根、燉煮過的茄子與櫛瓜、扁豆沙拉、芝麻醬等，每家略有不同。小菜一字排開，很是壯觀，搭配口袋餅。常常沒吃到主菜，便已七分飽。

美食節重頭戲 百家餐廳開放廚房

身為以色列最國際化的地方，特拉維夫有上千家的餐廳，風格應有盡有。為了讓人理解食物背后的故事與廚師用心的過程，今年3月邁入第三屆的“特拉維夫美食節”活動創辦人邀請當地餐廳開放廚房，讓大家進入廚房跟主廚面對面。

每間餐廳的活動方式不一，大部分類似“廚藝教室”，跟主廚學料理，完成后再享用自己的杰作；或由主廚在你面前示范拿手菜。不少餐廳也大方提供食譜。這次，有上百家餐廳共襄盛舉，未來也將拓展到其他城市、國家舉辦。

來到透亮著陽光，能欣賞地中海風光的“Cassis Restaurant Events”。當地人早餐常吃的“Flat Bread”，扁平面包鋪排多樣美味。主廚Ayelet Perry讓傳統較厚的面體，稍微薄脆，再鋪上當季鮮蔬、起司、太陽蛋。當地人早餐少吃肉類，如果你喜歡，也可以加些鮭魚。

一手陽光照在二手咖啡館

午后走在特拉維夫街上，被陣陣優雅弦樂吸引，原來是開放表演、販售自制品的“藝術集市”。樂聲未歇，又聽到當地“三大男高音”組成的“PRIMA VOCE”樂團在路口演唱，雖然打扮隨興，但歌聲可是專業水準，還販售CD，可收藏美妙樂曲。

藝術講究獨創與巧思，在這兒，你不會看到打著“以色列文創”旗幟，卻街頭巷尾都賣如出一轍的復制品。藝術家用陶瓷燒出擺設，用舊報紙卷成杯墊，用拼布縫制出隨身包。

（編輯/唐馨）