兩岸茶會 開在林語堂的故鄉
——第七屆海峽論壇?第二屆海峽（平和）茶會側記

文/攝 本刊記者 徐陽

兩岸茶會 開在林語堂的故鄉
——第七屆海峽論壇?第二屆海峽（平和）茶會側記

文/攝 本刊記者 徐陽

Cross-strait Tea Festival Held in Lin Yutang’s Hometown

這是閩南群山中的一座寧靜小城，這里也是林語堂的故鄉。在這位世界文化大師誕辰120周年之際，縣城頓時熱鬧了起來，海峽兩岸茶人齊聚平和，敘茶緣，憶故人，共謀產業發展大計。

6月14-17日，第七屆海峽論壇·第二屆海峽(平和)茶會在福建省漳州市平和縣舉行。茶會由海峽兩岸茶業交流協會、漳州市人民政府、福建省農業廳、福建省供銷合作社聯合社、福建省農業科學院、福建省閩臺交流協會、臺灣茶葉學會主辦，平和縣人民政府承辦，海峽兩岸高校、茶業協會等共同協辦。

茶會以“海峽敘茶緣·奇茗話春秋”為主題，共設展館內、外兩個展區。茶會共有133個展位，展示內容涉及兩岸茶產品、茶食品、茶具、茶機械等茶產業相關產品；本屆茶會同時舉行茶產業論壇；此外還推出茶鄉游與茶體驗、茶服裝秀及茶道表演等系列活動。

記者在展會現場看到，133個展位各有特色，現場一片熱鬧景象。除了茶商之外，茶具經銷商也紛擁而至，各式各樣的茶園管理設備、制茶設備等淋漓盡致。來自江蘇宜興的茶具經銷商范暗明看中了其中商機，帶領五個當地經銷商進駐此次海峽茶會，在展位亮出精美絕倫的各式茶具。來自臺灣嘉義縣梅山鄉的參展商黃世裕告訴記者，此次他們有15家茶企組團前來參展，宣傳推介臺灣凍頂烏龍茶，同時與大陸各參展商進行茶文化交流。

位于福建東南的漳州，歷史文化厚重，是閩南文化的發祥地之一，早于一萬年前就有先民在此繁衍生息。平和縣，地處漳州西南山區，境內山巒起伏、林竹茂密，終年云霧繚繞；平和也是江河之源，137條河流，從大山深處逶迤而出，溪流潺潺，滋潤著漳州這片魚米花果之鄉。

好山好水出好茶。閩茶“鐵三角”，漳州的白芽奇蘭茶就是其一（另外兩個分別是武夷大紅袍和安溪鐵觀音），這是漳州茶的當家品種。早在唐宋時期，漳州就有貢茶。千百年來，漳州形成了底蘊深厚的茶文化。烏龍茶主要產于閩臺一帶，獨具鮮明的漢族特色，三杯福建烏龍茶中，就有一杯來自的漳州；而在漳州，最具本土特色的烏龍茶品種便屬白芽奇蘭。

曾樹南是一位26歲的創業小伙，他的家族世代種茶，以茶為生，以茶養生。在他創立的品牌“奇緣茗”展區，記者品嘗了白芽奇蘭茶。細看茶葉，外形條索緊結、勻整美觀，色澤青褐油潤、稍間蜜黃。沖上平和靈通山取來的泉水，帶著花味的茶香四溢，清高爽悅，芬芳滿堂，似蘭香幽長。品嘗起來，滋味醇爽，滿口清香，片刻即感精神舒暢，筋骨輕松，身心歡愉。其價格也適中，正如平和縣的縣名，平和，而不張揚，性價比很高。

今天，白芽奇蘭成了平和農民脫貧致富的民生產業。平和縣委、縣政府高度重視茶產業發展，把以白芽奇蘭為主的茶產業列為富民強縣的重點產業來抓。2000年，平和縣被授予“中國茶葉(白芽奇蘭茶)之鄉”，2010年被授予“福建十大產茶大縣”稱號，2012年獲得“全國重點產茶縣”殊榮。據了解，目前平和縣白芽奇蘭茶的種植面積已達12.5萬畝，年產茶葉成品1.2萬噸，涉茶產值超20億元。

泡一壺清茶，尋找一個區域的前世今生、聽幾段與之關聯的傳奇佳話，那是很愜意的事情。喝茶，不只是為了養生解渴，也是在感知、體會一方水土的文化和意境。中華大地歷史悠長，每種茶葉，都負載著眾多的文化基因，每一種茶都是文化茶。

白芽奇蘭，初聞其名，便有圣潔優雅之勢，清麗芳香若隱若現，引起無限美好遐想。它的名稱從何而來？據平和縣文化人黃榮才介紹，民間流傳最古老的傳說，明成化年間，開漳圣王陳元光嫡孫陳元和游居平和崎嶺彭溪水井邊時，發現有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶香氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙，不想一生從未嘗到過這般好滋味，愉快到難以言傳。因芽梢泛白，帶有蘭花香氣，從此人們稱之為白芽奇蘭。

尤為值得一提的是，此次海峽論壇的平和茶會，恰逢林語堂誕辰120周年。林語堂乃世界文化大師，其作《吾國與吾民》早已家喻戶曉，其《生活的藝術》更是享譽世界。但鮮有人知，林語堂120年前出生的地方就在平和縣，他在偏僻的坂仔鎮小鄉村度過了他的快樂童年，這里也是他走出大山、奔向廣闊世界的人生旅途之起點。正是在這里，林語堂開始誦讀詩經，學習英語，接受傳統中國文化和海外新思想。兒時的林語堂常到附近的河邊和山上玩耍，家鄉峻峭的山、秀美的水、童年純真的夢、平和的文化傳統和方言都浸透到了他文化修養的深處。

泡一壺清茶，尋找一個區域的前世今生、聽幾段與之關聯的傳奇佳話，那是很愜意的事情。

閩南茶文化和東方生活哲學深入了林語堂的骨髓。走遍世界，茶葉也跟著他游走天涯，中國的茶文化也隨之名揚四海。“只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的”。他曾感慨，飲茶是人類歷史中最能“直接有力地有助于我們的享受空閑、友誼、社交和談天者”的發明之一。林語堂認為，喝酒須熱鬧，而茶須靜品，“只有在神清氣爽，心氣平靜，知己滿前的境地中方真能領略到茶的滋味”。

林語堂還是個幽默大師。他那參透了泡茶之精髓的“三泡說”令人忍俊不禁：“嚴格地說起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當的十六歲女郎，而第三泡則是少婦了。照理論上說起來，鑒賞家認第三泡的茶為不可復飲，但實際上，享受這個‘少婦’的人仍很多。” 既精準又帶有些許情趣，這套“理論”至今為中華茶人津津樂道。

平和的茶文化深刻地影響了林語堂，反過來，林語堂閑適、平和、純粹的人生態度、文化格調還有他細酌慢飲的形象，也熏陶著平和、漳州的社會文化。戲劇性地說，平和使林語堂平和，林語堂又讓平和變得更加平和。靜坐在平和坂仔林語堂故居院落里的大樹下，沏一壺清茗，在裊裊升騰的水汽中，仿佛看見林語堂一手托著煙斗，一手端著茶杯，一臉閑適、平和地笑著向我們款款走來。

1966年，林語堂開始在臺灣定居。晚年的他，十分希望回到平和，但由于歷史政治原因，他只能隔著一道淺淺的海峽遙望故鄉。76歲那年，他寫了一篇《我的家鄉》，言語樸素平時，帶著童趣天真，流露著對故鄉的魂牽夢縈之情素。他寫道，“（我）是一個十足的鄉下人。我的家是在崇山峻嶺之中，四周都是高山。家鄉的景色，是我在紐約生活時所夢寐不忘的。生活在紐約的高樓大廈之間，聽著車馬喧囂，恍然若有所失。我經常思念起自己兒時常去的河邊，聽河水流蕩的聲音，仰望高山，看山頂云彩的變幻。”

臺北的林語堂故居位于臺北陽明山山腰上。來自臺灣的嘉賓在參觀平和林語堂故居時感慨，“兩個林語堂故居隔海相望，但神韻相通。林語堂晚年沒能回到故鄉，自己設計別墅選擇在陽明山居住，也許是借類似坂仔山水的地方以慰鄉愁。”許多臺灣茶人都表示，林語堂在臺灣很受歡迎和尊崇，但很少有人知道漳州平和縣是林語堂的家鄉，世事如煙，傳奇人物已經成為歷史，而茗香卻世代永續，欲發底蘊綿長。

林語堂抗日前線慰問

林語堂于120年前出生在平和縣，在偏僻的坂仔鎮小鄉村度過了他的快樂童年，這里也是他走出大山、奔向廣闊世界的人生旅途之起點。圖為平和縣坂仔鎮林語堂故居。

臺灣茶協會理事長林志誠得知林語堂的故鄉在平和，十分興奮，他說，如果多向臺灣等境外地區宣傳，定會吸引很多人踏上朝圣之旅，來平和觀光。林志城建議，如果平和能去研究“林語堂喜歡喝什么茶，怎么喝茶”，將平和茶進行文化加值之后，做好行銷，進行學術加值，再找中規中矩的茶文化專家進行研究，相信這樣的茶就會做出名氣。

6月15日，第二屆海峽(平和)茶會舉行茶產業論壇，兩岸茶人以茶為媒，深入交流探討，共謀茶產業轉型發展。當前，白芽奇蘭作為漳州茶的當家品牌，傳遞著漳州味。如何做大做強這一新興茶葉品牌也成為專家學者熱議的焦點，大家紛紛出點子、獻良策，提出了許多富有針對性和可操作性的意見建議, 令許多前來聆聽的平和茶企負責人深受啟發。一位臺灣茶界領袖指出，文化創意是繼信息產業經濟后，新一波的無形經濟動力。在新常態下，兩岸茶人應共同推廣發展茶文創，為茶產業加值。他表示，不要單純只是做個茶商，也要講好茶故事，做好茶文化。在中華地區，臺灣的茶種大部分都是由大陸傳過來，兩岸在茶葉種植、茶文化方面有著共同語言，但是由于臺灣的地理環境、氣候條件的特點，經歷代茶農的努力，臺灣跟大陸的茶葉已經有一些明顯的不同，各顯不同的特色，海峽兩岸茶葉應充分發揮互補優勢，持續交流，取長補短。在國際上，海峽兩岸茶葉應精誠合作，構建中華茶的國際話語，共同講好中華茶故事，以文化創意擴展中華茶產業的國際影響力。

對許多臺灣嘉賓來說，此次茶會也是尋根問祖之旅，臺灣同胞多半是從福建漳州、泉州一帶遷徙過去的，臺灣的茶、茶文化，也主要是從這些地方流傳過去的。6月16日，部分嘉賓來到了三坪村、三平祖師文化園和靈通山進行了一場茶與心的禪茶之旅。在三坪村，大家品圣茶，逛村落，感受富美鄉村建設成果。隨后，嘉賓一行來到三平祖師文化園，三平寺是連接兩岸信仰的重要紐帶，在朝圣的同時，兩岸茶人體驗心與茶、心與心的相通，感受正、清、和、雅、“茶禪一味”的漳州禪茶文化。在靈通山，人們登臨海拔920多米的靈通寺，俯視萬丈深谷、危巖深澗。

在云霧繚繞的觀音殿前，坐擁極目重巒盛景，細品山泉沖泡的清茶，令人飄飄欲仙，忘卻俗念雜想，實在是快意人生。清代隱士詩人黃道炯當年游靈通巖時曾寫下“行行衫袖白云沾，一入靈通氣不炎。萬仞摩天開石壁，半空噴雪掛珠簾”之佳作。靈通寺坐東朝西，面向漳州最高峰大芹山。白芽奇蘭屬高山云霧茶，具有山骨風韻，據當地人介紹，大芹山周邊的白芽奇蘭確是極致佳品。說到這，似乎果真察覺，對面茶山的香氣乘著水霧山風，幽幽襲來。

靈通山上的靈通寺，海拔920多米，俯視萬丈深谷，危巖深澗，在云霧繚繞的觀音殿前，坐擁極目重巒盛景，細品山泉沖泡的清茶，令人飄飄欲仙，忘卻俗念雜想，實在是快意人生。