夢想成就傳奇蝦吃蝦涮蝦火鍋

蘭菊等

多數人對火鍋的概念，大約還是停留在川式火鍋的麻辣，或者是北京火鍋的涮肉，不論是那種火鍋，幾乎很少見有以海鮮為主材的，大部分還是以肉類為主。蝦吃蝦涮蝦火鍋卻打破了人們對傳統火鍋的這種概念，能吃也能涮，健康而又美味。

帶著對這種新式火鍋的好奇心，今天我就帶上我的好友年輕女演員陸韻煊，來到坐落在北京通州區果園環島附近的這家蝦吃蝦涮蝦火鍋店來一探究竟。

走進蝦吃蝦涮的店門，感覺店面不大，但人氣卻是很旺，還沒有到中午的飯點，店內已經陸陸續續有客人落座了。店內裝修風格簡單，明快，干凈，店員訓練有素。菜單就是一張紙，自己在上面劃好，遞給服務員就可以點菜了。種種細節可以看出，這是一家十分接地氣的小店。

招牌的蝦鍋底，有大、中、小三種可以選擇，按店內推薦，兩人份選一個小鍋就足夠了。另外還可以選的是各種涮菜、牛羊肉，還有涼菜等等，菜價都不貴，基本人均消費在100以內。

讓人沒有想到的是，雖然我們點了一個兩人份的小鍋，上來之后依然是滿滿的一鍋蝦，分量十足。這里選用的南美白對蝦，個頭很大，而且由于是深海捕撈上來的，基本沒有任何污染。蝦在烹制之前就經過開背，去蝦線的處理了，這讓我們這些食客也省去了很多剝蝦的麻煩。

鍋底的大蝦是直接烹制好上桌的，包括里面的蔬菜，黃瓜、土豆、玉米都是可以直接食用的。在大蝦吃的差不多的時候，可以叫服務員加湯，然后進入第二種吃法——涮鍋。

涮鍋必須提到的就是小料，這里的小料是自助的，種類齊全，而且還貼心地為客人準備了免費的開胃小菜。涮菜的種類也不少，牛羊肉，丸類，菌菇，蔬菜，樣樣都有。配上已經燒好的蝦湯底料鍋，開胃而不燥。

這樣的一餐，兩個人的消費在100-120之間，基本的收入水平都能接受，而且量大品種多，吃的又很好，這樣的店怎么能夠不火呢？

可是，作為整個品牌的負責人，牛艷并不滿足于眼前的成就。在她的計劃里，做好產品，發展加盟商僅僅是個開始。如今是互聯網的時代，品牌也要隨著時代的腳步前進。當我問到她下一步的發展計劃時，她說，除了目前與傳統媒體的合作外，今后他們也會加大互聯網的營銷計劃，包括拍攝品牌微電影，微短片等等。但這些都不是目的，她們真正期望的是能與客戶能夠互動起來，讓客戶參與到品牌建設，如為微電影取名，組織看片會等等。夢想并不遙遠，但對牛艷來說，一切才都只是個開始。