看她的美食故事會患上饑餓病

李金哲

《料理小說俱樂部》

作者：殳俏

定價：32.00元

出版社：重慶大學出版社

“你知道，有時候，如果你在食物里放入你太多的靈魂，那食物也是會變味的。”

——《料理小說俱樂部之攤販之光》

殳俏：悅食中國創始人，《悅食Epicure》雜志出版人，曾獲《華爾街日報》“年度創新人物獎”。著有美食虛構小說《料理小說俱樂部》、美食散文集《人和食物是平等的》《吃，吃的笑》《貪食紀》《元氣糖》等，小說《雙食記》被改編為電影，亦被泰國詩琳通公主翻譯成泰語出版。

合上殳俏的這本《料理小說俱樂部》，很長一段時間我都充滿著饑餓感。我試圖尋找各種觸手可及的食物來填充空虛的胃，巧克力、壽司、三明治、油墩子、甚至還特意找了烘山芋的店……飯量增至平時的兩倍，可終究無濟于事。

難言空虛，我又重新閱讀了這本書三遍，只要餓的時候，就挑一篇出來看，這才漸漸緩解了這份空虛。原來，我饑渴的并非真正的美食，而是殳俏筆下那一道道讓我垂涎三尺的料理，以及神奇存在的故事。

在我的朋友圈里，各種曬美食的不計其數。朋友聚會，要發美食；談工作，要發美食；出去旅游，發美食；甚至傷心難過，也得來頓大餐……美食無所不在，似乎也無所不能，它所達到的治愈療效堪比神藥板藍根。雖是如此，空洞洞的美食圖也不能讓我增加饑餓感，甚至我認為食物本身并沒有被真誠對待。

直到我看到雜志《悅食Epicure》、悅食電臺、悅食大會，順藤摸瓜了解到創始人殳俏，心想著這是一個怎樣熱愛美食，懂美食美學的人？進而楚塵文化就《料理小說俱樂部》邀請我參加上海站的分享會，才近距離感受到了這份熱忱。彼時正值端午，我分到了悅食中國帶來的粽子，那種感覺像是變魔術，把紙上描繪的食物變到了現實中。

當天，聽著Btr、唐七和殳俏關于美食的對話，再加之正是午餐時間，我自然充滿了對食物的無限敬意，幻想著也去吃次小野二郎的壽司。也正是那天的對話，重新更正了自己的美食觀，原來和人的親疏關系，是可以用吃了幾頓飯來衡量的。然后也是各種饞《紅樓夢》里史湘云燒烤的兔肉、胭脂鵝脯……

Btr說，殳俏是一個可以讓你增長很多知識的人。就拿小說名中“料理”二字，是和制漢語。是很有趣的一個詞，在中文里是“處理、整理”的意思，而日語則是“菜肴”，稍稍的改變，在字面意思上后者聽上去更有食欲。殳俏說，日本美食和中國美食的差異在于，日本人很具有專業精神；但中國美食比日本美食更有大眾精神，什么都敢吃，都能接納，同時也很具有幽默感，比如“佛跳墻”，光去想這個畫面就很有趣多。

也正是這份眼光獨到，殳俏寫出來的食物都特別好吃。在《攤販之光》里她是這樣解釋這份特異功能的，“我的眼孔太小，每次只能看全一塊蛋糕的長寬高而已，所以，我不如多想想關于食物的問題。”

在寫小說史上，其中不乏有很多摻雜食物的橋段的作品，但那畢竟是芝麻綠豆般的小事兒罷了。在殳俏的小說俱樂部里，她隨時隨地都可以以各種理由，讓各色美食混入。比如校門口東宮阿婆的油墩子，西宮阿婆的茶葉蛋和蘭花豆腐干；情敵上門教做一道厚煎雞蛋卷；止不住饑餓的香蕉黃瓜三明治；僵尸放了寂寞的菜；壁櫥里的巧克力……

仿佛每個故事都是一出精彩的戲，不僅讓人記住了故事里的美食，讀完連每個人物都如此鮮明。也難怪，我像那位患了公園病的人一樣，一到公園就止不住的饑餓，唯有不斷的狼吞虎咽下這些俱樂部里的美食才能解脫。

精彩書摘：

①

“星期四，砂糖茄子口味三明治，狂歡，但是憂郁。”

“星期天，巧克力番茄泥三明治，有點低齡化，可是過‘舌不忘。”

“上星期三，咖喱蘋果魚干末三明治，太強烈的反差，以至于看不清真是面目，蘋果在整個三明治里被掛油彩，像個失落的戲子。

②“你放了寂寞，但是你自己不知道，寂寞是人世間最好吃的東西。活著的人都喜歡一個人吃寂寞，他們不愿把這種最好吃的東西分給別人，所以就越來越寂寞。”

③“節制是個很重要的環節，無論是愛食物，還是愛人，都必須有節制，以及不徐不急，也只有這樣，你才比較容易接近某一種食物，或某一種人的真相。”

④“我不想當廚師，因為我太珍重自己的饑餓感，以及如何去滿足這種饑餓感。”