吃紅薯應注意的事項

1. 最好中午吃 紅薯需要在人體內經過4～5小時才能消化吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質吸收。晚上吃紅薯，容易脹肚。

2. 不與甜食一起吃 紅薯本身有甜味，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3. 烤紅薯不要帶皮吃 黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不容易辨別，有黑色斑點或烤焦的紅薯皮都不要食用，可能引起中毒。另外，街邊的烤紅薯不少是用煤炭烘烤的，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。

4. 空腹不宜吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，胃酸過多會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。

（楊杰）