新年須盡歡 酒解其中味

楊洋

什么是宿醉？

目前最有潛力的理論：宿醉是由一種有毒化合物乙醛在體內(nèi)堆積造成的。肝臟在分解酒精過程中，乙醛是第一種副產(chǎn)品，而它的毒性據(jù)估計是酒精的10～30倍。在研究中，人們發(fā)現(xiàn)它能夠引起諸如發(fā)汗、皮膚發(fā)紅、惡心及嘔吐等癥狀。由于酒精的利尿作用讓人體流失了過多水分，從而會隨著酒精度數(shù)增加而增強，而脫水會引起頭痛。同時，由于酒精對腸胃的刺激，胃酸會分泌過度而引起胃痛等癥狀。肝臟為了補充分解酒精的能量，需要消耗大量的葡萄糖，因此容易造成脫力，出現(xiàn)冷汗等低血糖的癥狀。

哪些人容易宿醉？

生活并非對所有人一視同仁。有些人特別容易發(fā)生宿醉，另一些人則可以一通暢飲后安然無恙。

有些遺傳的人容易宿醉。有些人擁有乙醇脫氫酶基因的變體，因而能夠更高效地將酒精轉(zhuǎn)化為有毒的乙醛。然而很不幸，這些人當中的相當一部分人體內(nèi)，負責下一代謝步驟的酶對應的基因也發(fā)生了變異，使得從乙醛向乙酸的轉(zhuǎn)換速率慢了很多。結(jié)果是過量的乙醛會很快在體內(nèi)堆積起來。這已經(jīng)被確認是酒后即刻臉紅的原因，但也可能與酒后第二天的宿醉有關(guān)。

女性比男性更容易宿醉。喝下等量的酒后，女性比男性更容易宿醉，不過這僅僅是由于女性大多比男性體輕。如果你根據(jù)體重進行控制，比較血液酒精含量相同的男性和女性，他們宿醉的可能性就差不多了。

如何防止宿醉？

方法A，酒前準備

飲酒前先喝點濃綠茶，這樣有抑制酒精吸收的效果;切勿空腹喝酒，這樣會導致酒精吸收快，也給自己的胃造成很大的負擔。

方法B，飲食有技巧

飲酒期間可食用一些肉類和貝類食品等，因為肉類食品含有脂肪與蛋白質(zhì)，可形成保護膜保護胃壁，避免傷胃造成嘔吐反胃;貝類食品含有豐富的維生素B12，可促進肝臟的功能發(fā)揮作用等。

方法C，酒后需運動

飲酒之后切勿倒頭就睡，這很容易引起反胃，需補充水分后，進行簡單的睡前運動，促進血液循環(huán)后，再入睡比較理想。

方法D，飲酒需輕緩

在飲酒的時候，一定要按理想速度飲酒，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度，對預防宿醉也有幫助。

方法E，灰姑娘原則

建議大家飲酒采用午夜灰姑娘原則：夜里1～3點之間是肝臟休息的時間，這個時間段最好是已經(jīng)躺下讓肝臟休息，避免生物鐘紊亂，所以在0點前結(jié)束回家睡覺吧。

如何進行宿醉后補救？

1、盡量讓自己獲得充足的睡眠，自然醒是最好的。

2、溫開水會加快血液循環(huán)降低血液里的酒精濃度，所以要多喝。

3、適當飲用糖水、蜂蜜汁，補充水分的同時迅速補充糖分，使身體快速吸收糖分儲存能量。

4、跑步會使酒精通過汗液排出，從而最快的速度去除體內(nèi)的酒精。