研究生女孩試水“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”

張兵

最近一個月，微信朋友圈里一段純天然蜂蜜的廣告火了，短短幾日，消息發(fā)布者——山西女孩霍文琦的微信賬號陡然增加了大量朋友，留言中有提供推廣建議的，有直接下單購買的，甚至有微友相約前往其老家品嘗鮮蜜。

“大家都說我開始創(chuàng)業(yè)了。其實沒想那么多，酒香也怕巷子深，我只是想讓更多人知道家鄉(xiāng)的天然蜂蜜。”面對《民生周刊》記者，研究生畢業(yè)不到3年的霍文琦略顯靦腆。

她的父親，霍張會，山西沁水縣一個普通的蜂農(nóng)，養(yǎng)蜂40年。不久前，霍文琦開始為自家生產(chǎn)的蜂蜜代言，親身實踐“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，“算是響應創(chuàng)業(yè)熱潮，總理不是說青年愿創(chuàng)業(yè)，社會才生機盎然嘛。”

“創(chuàng)業(yè)并非想象得那么難，關鍵在于找準自身優(yōu)勢。在互聯(lián)網(wǎng)改變經(jīng)濟的背景下，如何聰明地搭上‘互聯(lián)網(wǎng)+’順風車很重要?！睂τ诨粑溺膭?chuàng)業(yè)之路，華中科技大學一位創(chuàng)業(yè)導師如此評價。

蜂蜜之鄉(xiāng)的天然蜜

提起投身創(chuàng)業(yè)大潮的初衷，霍文琦告訴記者，不久前，她收到朋友送的一瓶新西蘭進口麥盧卡花蜂蜜，一看價格，她愣了，一斤竟400多元人民幣。同時，有熟人在網(wǎng)上出售收購來的二手洋槐蜜，每斤100多元。她向記者感嘆：“這些絕對不可能有我們家的蜂蜜好啊。”

她的家鄉(xiāng)山西省沁水縣，位于中條、太行、太岳三山之間，四面環(huán)山，蜜源面積達200余萬畝。近日，經(jīng)中國養(yǎng)蜂學會七屆三次常務理事會討論通過，中國養(yǎng)蜂學會與沁水縣共建“中國蜂蜜之鄉(xiāng)”，沁水成為繼浙江省江山市、安徽省徽州區(qū)、重慶市城口縣、廣西蒲北縣之后被命名的第五個。

沁水有百萬畝荊花、百里槐花，山清水秀，蜜源優(yōu)質，霍張會采集的是成熟蜜，蜂巢90%以上封蓋，產(chǎn)量是不成熟蜜的1/3，含水分少，礦物質、氨基酸、維生素等營養(yǎng)更豐富，因為成蜜產(chǎn)出周期長，投入勞動成本高，加之精通中醫(yī)，霍張會對生產(chǎn)流程、衛(wèi)生把關、營養(yǎng)價值等的自我要求很高，因而蜂蜜品質非常高。

但是，如此用心采集的好蜜，每斤售價僅幾十元。于是，霍文琦向父親詳細了解了自家蜂蜜的品種、品質、生產(chǎn)過程等，通宵制作了一則宣傳片，發(fā)布在了朋友圈。原本只是想告訴大家什么才是好的蜂蜜，沒想到這則小小的廣告將她推上了創(chuàng)業(yè)路。

幾天內(nèi)點贊無數(shù)，有8個好友要為她做代理，訂單更是一個接一個，10天就訂出數(shù)百斤楊槐蜜。“我本來也沒想著賺錢，只是想讓大家嘗嘗什么才是高品質原蜜，也想讓忙碌一輩子的爸媽重新體會自己勞動的價值?！被粑溺f。

破除信任危機

大量訂單讓霍文琦對自家蜂蜜的品質更加自信。收到16斤霍家蜜的中國人民大學教授彭非留言道：“我們都想要純天然的食品，剛和家人品嘗了霍家蜜，純凈濃郁，能讓買者放心，現(xiàn)在很難找到這樣的食品了，建議保持這樣的好品質，價格可稍高一些?！?/p>

據(jù)了解，目前市場上出售的蜂蜜品種很多，質量卻魚龍混雜。價格較為便宜的蜂蜜外包裝上多寫著“調配蜜汁”、“蜂蜜含量≥”等字樣，價格較高的產(chǎn)品有的標示“原生態(tài)”、“純天然”，配料表上成分有“葡萄糖、果糖”等。

一名專業(yè)人士告訴記者，這樣的蜂蜜是調配添加蜜，不是100%純天然蜂蜜，口感營養(yǎng)與高品質蜂蜜比相差甚遠。蜂蜜本身含有葡萄糖等成分，如果額外標示該成分，說明是后期添加，非純正天然。

霍張會告訴記者，蜜蜂從植物花中采集花蜜的含水量為80%左右，將花蜜存入它的第二個胃中，需要經(jīng)過7到15天時間，在多種轉化酶的作用下，反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸，把花蜜中的多糖轉變?yōu)槿梭w直接吸收的單糖和果糖，這時再將水分含量少于10%的蜂蜜用蜂蠟封蓋，這才是自然成熟的高純度原蜜。

“養(yǎng)蜂的成本不低，且不說勞動投入，為了保證蜂蜜顏色正、更純凈，勤換蜂箱和巢礎的費用不低，忙碌一年也不掙錢。市場上劣質蜂蜜拉低了好蜜的價格，要想做大國內(nèi)蜂蜜市場，保證質量是前提。”霍張會說。

“正因為投入成本不低，為了保證收入，只能提高產(chǎn)量，很多蜂農(nóng)等不到自然成熟就取蜜，傳統(tǒng)的封蓋取蜜生產(chǎn)方式被勤搖蜜、多取蜜的生產(chǎn)方式所替代?！被魪垥n心忡忡，“結果是產(chǎn)量可提高兩三倍，但蜂蜜自然成熟應有的色香味大打折扣?！?/p>

霍文琦對《民生周刊》記者表示，“要破除市場對蜂蜜的信任危機，僅靠口碑營銷顯然不夠。”她發(fā)起了“上門參觀現(xiàn)購”活動，邀請更多朋友到她家參觀、品嘗，每個周末都有朋友前來，滿載而歸。

“互聯(lián)網(wǎng)+”博弈進口蜜

目前，為了推廣“霍家蜜”，霍文琦和朋友合作開了淘寶店鋪，方便接收訂單，積極尋求與各類新媒體軟件和平臺合作，還研讀了大量“互聯(lián)網(wǎng)+”論文。

霍文琦告訴記者，通過自己的親身實踐，她對“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”有了更深的認識和體會。如今，她開始關注整個蜂蜜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也多了不少擔憂和思考。她說，長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴展，低價競銷”的方式擴展國際市場。2009年，因美國對中國蜂蜜征收反傾銷稅，中國蜂蜜退出美國市場。蜂蜜市場價格低，收購價格就低，“好蜜配不上好價錢”，蜂農(nóng)付出與回報不成正比。

一方面，市場上大量充斥著調配蜜、添加蜜，影響了消費者對國產(chǎn)的蜂蜜的認知和信任；另一方面，加拿大、澳大利亞、新西蘭等國，則以蜂蜜成品出口為主，分析高收入人群和年輕一代追求洋品牌的心理，以高價位迅速搶占我國蜂蜜產(chǎn)品高端市場。

霍文琦告訴記者，進口蜂蜜的市場零售價一般比國產(chǎn)蜜高3到10倍，但其質量也良莠不齊，據(jù)國家出入境檢疫檢驗局公布的數(shù)據(jù)，進口蜂蜜菌落超標、藥殘超標和摻假等不合格的情況時有發(fā)生。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會長王啉曾指出，中國蜂產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到了一個新的轉折點，靠單一追求數(shù)量擴張、低價競銷已經(jīng)難以為繼；靠摻雜使假、降低質量取得收益，誤國害己；靠傳統(tǒng)方式管理企業(yè)，只能是維持現(xiàn)狀，不進則退。

隨著國家支持蜂農(nóng)專業(yè)合作社政策的出臺及科學養(yǎng)蜂觀念深入人心，養(yǎng)蜂的組織化程度和規(guī)模化水平有了突破性轉變，地方政府也開始重視和支持養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。

“霍張會家有120套蜂箱，按照一箱100元的標準補助，已經(jīng)發(fā)放150萬元補助款。”沁水縣畜牧局蜂業(yè)辦公室主任張軍告訴記者，“今年又出臺了補貼新政策，一次性購買30至99套，每套補助30元，100套以上的還依照每箱100元的補助標準?！?/p>