理發店里的川味普通話

蘭榮杰

成都的理發店有一個怪現象：只要稍微上一點檔次的店，不管是理發師還是助理，工作時間一律操普通話，不管其中“川味”有多重，也不管客人說四川話還是普通話。不僅如此，不少理發店還要求員工使用藝名，既有“阿木”、“阿玲”等港臺味，也有“David”、“Lucy”等歐美風。于是在四川話一統天下的成都，理發店不僅“川普”飄飄，還經常來一點“歐風美雨”，讓我這種“土包子”不免有“他鄉故鄉”的不真實感。但川味普通話再夾雜兩個硬邦邦的英語單詞，無疑是對聽眾耳朵的折磨。于是本來希望輕輕松松去理個發洗個頭，結果個把小時下來，旁邊半土不洋的“川普”輪番轟炸，難免有些煎熬。

必須承認，由于四川話相對易懂，成都并不是一個普通話流行的城市。不過出于禮貌和溝通方便的原因，如果對方是外地人，成都人多半還是愿意使用普通話。但是如果明知彼此都是本地人，偏偏要拿捏起“椒鹽味”普通話，往往會被旁人視為“假打”、“裝”。既然如此，成都的理發店為何偏偏要“假打”到底，紛紛說起普通話來呢？

出于好奇，我曾問過好幾個理發店的員工，答案不外乎是“老板的要求”。可是再問老板來自何地，結果幾乎都是四川人。身為四川人的老板，為何要員工一概說普通話呢？這無疑是一個有意思的問題。細細想來，也許有以下原因：

一是習慣使然。成都相對高檔的理發店，不管老板還是理發師，早年多曾在珠三角歷練過。回到成都之后，不僅裝修和設施方面模仿廣式風格，就連管理和文化方面也盡量照搬，普通話服務正是其中一例。這一習慣又進一步影響他們的徒弟以及徒弟的徒弟，以致整個成都乃至全四川的理發店都透著一股“廣味”。

二是“看起來更高端”。一個有趣的簡單事實是，說普通話的理發店，收費普遍比說四川話的理發店高，即使兩者的裝修和技術并無太大差距。似乎只要說起普通話，燙起莫西干，放點西洋樂，再加上靚麗的裝修，就一定是一個高檔的“美發沙龍”，所服務的客戶自然也高人一等，或者至少其支付意愿高人一等。至于那些一口“土話”的地方，似乎定位就面向不講品位、只講實惠的低端客戶。為何如此呢？最根本的原因，恐怕還在于理發店的黃金客戶：女性的消費心理。毫無疑問，理發店的收入絕大部分依靠女性客戶，而從心理學上講，女性更為注重消費的“感覺”和“品位”，更容易因促銷人員或同伴的鼓勵而消費。在有“感覺”的購物環境下，女性的支付意愿急劇提高。理發店的裝潢、理發師的時尚、整齊劃一的普通話，其實正是營造消費環境的努力。

三是減少紛爭乃至暴力。 乍一看，這一理由似乎莫名其妙。但心理學研究一再證明，語言不僅限于表達人們的思想，還能同時塑造人們的思想乃至行為。最簡單的例子就是，南方人學習普通話往往始于學校的教材，或者來自影視作品，書面化色彩較濃，較少涉及俗語尤其是臟話，因此一旦說起普通話，交流內容通常比較文雅，除了最簡單的兩三句“國罵”外，甚至不知道如何罵人。

簡而言之，在四川話的大本營中，相對書面的普通話一方面具有“屏蔽”功能，可以將本地語言中的粗俗性、侮辱性內容大幅壓縮，優化理發店的經營環境；另一方面又有“信號”功能，可以發出“本店更為高端”的暗示信號，刺激消費者尤其是女性客戶的消費沖動。如此一舉多得，精明的商人自然樂此不疲。

其實仔細想想，語言的種種功能，又豈止僅在理發店中體現？中外法庭之上，為何都特別講究語言的規范性和專業性？除了法律語言本身的精確性要求外，“法言法語”也是彰顯法庭威嚴、凸顯司法公正、避免情緒化紛爭的重要工具。不僅如此，國徽、法袍、法槌乃至法庭的空間設計和司法儀式，換個場合可能覺得故弄玄虛，但在司法的特定背景下，卻無一不著眼于提升司法權威，強化當事人及公眾對司法的尊重和信任。我們期待，因為這些設置，那些在菜市場上唾沫橫飛的當事人，一旦走進法庭以后，都能自覺地回歸道理和邏輯。換句話說，司法還是要講究“行頭”的，就如成都的理發店，總得要講一點“川普”。