一個(gè)人吃飯很有意思

宋靜

最近，一部《一人食》的網(wǎng)絡(luò)美食微電影火了起來(lái)，點(diǎn)擊量最多的已近百萬(wàn)人次。2014年9月，《一人食》新書(shū)出版，一度成為暢銷榜首。上海女孩蔡雅妮重新定義了“不孤獨(dú)的食物美學(xué)”，甚至不經(jīng)意間做出了一個(gè)品牌——

一個(gè)人吃飯，意味著“孤獨(dú)”的開(kāi)始

2012年，蔡雅妮辭掉了那份堅(jiān)持了七年的《第一財(cái)經(jīng)周刊》圖片編輯工作，開(kāi)啟了為期半年的自由模式。沒(méi)想到賦閑在家時(shí)，一個(gè)人吃飯成了問(wèn)題。

“女士，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”“一位。”“啊？哦！”

每次去餐館吃飯，從服務(wù)員詫異的“啊”和意味深長(zhǎng)的“哦”里，蔡雅妮都能感受到奇特的暗示。的確，周圍每張桌上要么三五成群，要么成雙成對(duì)，一個(gè)人悶頭點(diǎn)菜、用餐的樣子確實(shí)“怪怪”的。

如果有一個(gè)美食視頻，適合獨(dú)自吃飯的人看，該有多好。她把之前工作中的專注、熱情，自然地轉(zhuǎn)移到生活中，轉(zhuǎn)移到了一日三餐上，拍美食，交朋友。

蔡雅妮想，一個(gè)人生活，怎樣才能不孤單？旅行？并不是所有人都能有時(shí)間和精力，那么誰(shuí)也離不了的一日三餐，是不是可以成為“治愈”孤獨(dú)的武器？

蔡雅妮想到了拍《一人食》。她要做的不僅僅是介紹食譜，更想分享每個(gè)人獨(dú)特的生活方式，以及面對(duì)孤獨(dú)生活的態(tài)度。她相信擅長(zhǎng)做飯的人，一定很會(huì)安排生活。那些一絲不茍對(duì)待手中每一種食材，認(rèn)真吃好每頓飯的人，一定充滿對(duì)生活極致的敬意和熱愛(ài)。

每道食物中，找到治愈的幸福

在朋友的介紹下，蔡雅妮認(rèn)識(shí)了插畫(huà)師林竹。林竹做麻婆豆腐靠的是萬(wàn)能法寶：奶奶手制的辣椒粉。她是看著奶奶制辣椒粉長(zhǎng)大的。家里那口大鐵鍋，還有用來(lái)舂辣椒、花椒的鐵制舂子，都清晰地留存在她的記憶里。后來(lái)，林竹把和奶奶一起勞作的場(chǎng)景畫(huà)成了漫畫(huà)。從成都到北京讀大學(xué)，到日本留學(xué)，到上海創(chuàng)業(yè)，常年在外漫游，林竹無(wú)論走到哪兒，都帶著奶奶做的辣椒粉。她還成功地把麻婆豆腐發(fā)展成“麻婆所有冰箱里的剩菜”。

蔡雅妮更想通過(guò)《一人食》，讓網(wǎng)友們看到豐富的人生樣本。因?yàn)槊恳坏朗澄镏校加泄适潞突貞洝Ｍㄟ^(guò)朋友的介紹，她找到了會(huì)做“烈日松餅”的女孩唐七。唐七是滬上文藝青年中小有名氣的“美酒美食美物美器”愛(ài)好者。微電影中的她，一襲藏青布衣長(zhǎng)裙，如同民國(guó)佳人一般，騎著單車穿梭在上海老街上，用柳編箱子載著自制的松餅，到附近公園野餐。即便一個(gè)人，她依然要吃得精致且漂亮，把松餅烤得兩面金黃焦脆，洗兩只草莓，淋一點(diǎn)酸奶，再搭配一杯手沖咖啡。

漂在上海的唐七租住在一棟老舊的小房子里。不過(guò)讓她分外滿足的是，獨(dú)占了一個(gè)大大的公用廚房。即便清理廚房是件很辛苦的事，即便需要經(jīng)常和邊邊角角的污垢戰(zhàn)斗，也不妨礙她要好好吃飯的心情。聽(tīng)著音樂(lè)，獨(dú)自在廚房里忙碌時(shí)，窗外玻璃風(fēng)鈴叮鈴叮鈴響著。她說(shuō)，過(guò)一種讓自己感動(dòng)的日子其實(shí)不難。

以食會(huì)友的日子里，蔡雅妮還認(rèn)識(shí)了會(huì)做上海蛋餃、麥麗素湯圓的若谷。拍攝前，若谷的母親剛?cè)ナ溃帮準(zhǔn)悄赣H在世時(shí)常做的，湯圓在和面時(shí)用的是粥而不是水，也是他跟母親學(xué)的。

還有會(huì)做姜餅人的陳寅蓉，在寒冬，她把姜餅人從烤箱里小心翼翼地取出，畫(huà)上嬉笑、呆萌、喜極而泣的臉和花花綠綠的衣裳……

原來(lái)有時(shí)，美食有超乎想象的治愈力量，它能填飽肚子，更能治愈孤獨(dú)。這些情緒正是蔡雅妮想要表達(dá)的。

一人食，是一種人生態(tài)度

蔡雅妮把微電影陸續(xù)發(fā)到網(wǎng)上，沒(méi)想到迅速火了起來(lái)。在沒(méi)有任何商業(yè)推廣的情況下，《一人食》不經(jīng)意間培養(yǎng)了15萬(wàn)微博粉絲、6萬(wàn)微信粉絲。網(wǎng)友說(shuō)，第一次覺(jué)得原來(lái)“一個(gè)人吃飯也能很有意思”。

后來(lái)，上海出租車公司找到蔡雅妮尋求合作，每天提供三分鐘時(shí)段給《一人食》。原本只是拍著玩的，不經(jīng)意間成為“出租車上最好看的節(jié)目”，漸漸成了一個(gè)品牌。

很多人來(lái)找蔡雅妮談合作，電視臺(tái)、視頻網(wǎng)站、風(fēng)投、廚具品牌，甚至服裝品牌也來(lái)談軟性植入，但蔡雅妮對(duì)各種商業(yè)介入非常謹(jǐn)慎。她不希望改變《一人食》的初衷和風(fēng)格。她已經(jīng)給“一人食”注冊(cè)了公司，未來(lái)可能會(huì)有類似于“一人住”“一人游”這樣的產(chǎn)品問(wèn)世，它們和“一人食”一樣，傳遞的都是“如何獨(dú)自生活”的理念。

《一人食》不是普通的美食節(jié)目，從頭至尾沒(méi)有一句人聲，沒(méi)有不絕于耳的解說(shuō)，只有輕快的音樂(lè)和加在屏幕上的漢字。在《一人食》里，做飯是一種儀式。每個(gè)主人公穿著最舒適的衣服，拿出最漂亮的鍋碗瓢盆，一絲不茍地對(duì)待每一樣食材。蔡雅妮說(shuō)：“一個(gè)人，也要過(guò)得精致幸福。一個(gè)人，也不將就，不頹喪，在一只碗、一雙筷子間找到簡(jiǎn)單幸福。”

（編輯 ?趙瑩 zhaoyingno.1@163.com）