法式食品超市，奶酪配紅酒，就是小鎮生活

蘇悅怡

每次去歐洲，除了要逛奢侈品店，最愛逛的還有一處，就是本土的食品超市——因為覺得那里應該是最貼近法國人日常的地方，逛超市才能懂真正的法式風情。

記得在法國圖爾（Tour）的那天，正巧趕上巴西世界杯法國對陣德國的一場比賽。小鎮上的氣氛沒有想象得那樣火熱，于是和友人商議后決定，到食品超市買些口糧，回到賓館房間看球。賓館附近有一家法國最常見的“便民超市”，家樂?？旖莩校–arrefour Express），主要銷售食品，雖然面積不大，但是法國人日常吃什么在這里卻都可以知道。一進門就是一大片的“酒墻”，這里面大多是紅酒（Wine），還有法國人喜歡的白葡萄酒（White Wine）、桃紅酒（Rose Wine），旁邊的冷柜里還有冒著涼氣的各色香檳。酒的價格大多不會超過20歐元（約合人民幣160元），而一只小小的香檳或是桃紅酒更是不過幾歐元而已。選了一瓶粉色香檳，開始找些“下酒菜”，而此時我們的目光定在了奶酪區。作為沒有吃奶酪習慣卻又想嘗點“洋葷”的中國人，選擇佐以鵝肝醬、魚子醬等配料的佐酒奶酪最為明智，這些奶酪被商家分成若干個小塊，每塊上都點綴一些配料，不但好看，奶酪和酒的味道相加也讓帶些“異味”的起司味道更加可以接受，搭配香檳更是享受。于是，就是這兩樣從法國便民超市購買的“珍饈”，搭配那晚“高盧雞”在球場上的敗北，成就了我對法國超市食品最深的記憶。

于是當聽說老佛爺百貨在北京開了家法式食品超市（Lafayette Gourmet）的時候，心里還是有點小激動的。為了找到當年在圖爾的那種感覺馬上去逛了逛，果然一進去就有置身法國本土超市的感覺。而這本土的感覺主要是靠兩樣食品造就的——奶酪和紅酒！

超市在西單老佛爺百貨五層，是目前北京最大的法國進口食品專門店，80%以上的食材和食物都是法國進口，除了奶酪和紅酒，還有各色法國特色食品。

于是也和老佛爺百貨中國首席執行官柏鵬威先生探討了下這個可以原汁原味體驗法式“舌尖風情”的超市，在這里，真的可以“假裝在法國”！

Q=《北京青年》周刊

A=老佛爺百貨中國首席執行官柏鵬威先生

Q：法國人在超市里最常購買的是哪些食物，紅酒？奶酪？

A：法國人會購買任何好吃的東西！法棍面包、紅酒和奶酪都是最暢銷的商品；同時，其他一些非常典型的法國美食，比如鵝肝、魚子醬、栗子醬、新鮮肉品、奶制品、氣泡水和黃油餅干也是非常受歡迎。而在我們的法式食品超市，除了上述的產品以外，休閑類食品、薯片、巧克力、法式糖果、酸奶、飲料和餅干也十分暢銷。

Q：你認為法國人的生活方式會適合中國人嗎？

A：法國生活風尚最核心的便是時尚與美食，我認為這兩樣都非常深入中國消費者的心。在老佛爺百貨，我們不僅提供時尚與美食，更有法國生活方式，生活方式更多的是去盡情享受身邊發生的一切美好事物。我深信無論是中國人還是法國人都很喜愛享受美食。現在，隨著老佛爺法式食品超市的開業，我們的消費者得以有機會不出國門輕松樂享老佛爺帶來最頂尖的歐洲時尚單品和最優質的歐洲美食。

Q：老佛爺商場對中國消費者來說比較高端，那么作為更貼近人們日常生活的超市，會更加平易近人嗎？

A：自老佛爺百貨開業以來，我們一直在不斷調整我們的品牌構成和產品組合?，F在如果你再來我們的店鋪，你會發現我們的產品價格區間非常大，從國際頂尖品牌到大眾喜愛的品牌，應有盡有。我始終堅信，老佛爺百貨對于中國消費者而言不是高不可攀的；恰恰相反，每個人都可以在這里買到符合他們消費預期的產品。