無公害蔬菜栽培技術

張丁彩+池仰坤

摘要 從基地建立、 茬口安排、培肥土壤、園地清潔、選種育苗、田間管理、病蟲草害防治、采收與分級等方面介紹無公害蔬菜栽培技術，以供蔬菜種植戶參考。

關鍵詞 無公害；蔬菜；栽培技術

中圖分類號 S63；X38 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）14-0069-01

無公害蔬菜是嚴格按照無公害蔬菜生產安全標準和栽培技術生產[1-6]的無污染、安全、優質蔬菜，深受消費者喜愛。無公害蔬菜生產是治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的重要內容，其涉及多方面（生產、管理、銷售、科技、環保等）的密切聯系和協作[1-6]，要求在整個生產過程中保持優良的生態環境，保證產品的農藥殘留量及其他有害物質符合國家衛生標準，為市場提供安全、優質、營養的蔬菜產品。現總結無公害蔬菜生產技術要點，以供參考。

1 無公害蔬菜基地的建立

公害的來源主要有農藥、肥料、農膜、工業“三廢”（廢氣、廢水、廢渣）、醫院“二污”（污物、污水）、含重金屬（主要指銅、鉛、鎘、汞、砷）的土壤和灌溉水，以及不潔凈的產后處理。因此，基地選擇要求交通便利，適宜蔬菜生長，有一定規模面積，選擇大氣、水質、土壤無污染的地域，遠離工業、醫院等污染源3 000 m以上（山區以山或河流為隔離帶最佳）的地方。要求基地周圍的水質不含污染物[1-4]，特別是有害物質和重金屬；要求土壤中重金屬和有毒物質殘留量符合國家標準，并在生產過程中加強環境保護，嚴禁污染物進入基地，杜絕污染源產生[2-5]；要求大氣環境不得含有大氣污染源。

2 科學輪作，合理安排茬口