銅陵野雀舌茶葉市場分析

張蓮燕

摘要 近年來，茶葉市場呈現復蘇的趨勢，茶葉品種多樣化，分析市場行情，開發潛在的市場。通過對銅陵的野雀舌茶市場分析，發現問題，提出建議，發展本地茶葉經濟，推動整個銅陵經濟發展，也給其他市場開發提供參考。

關鍵詞 野雀舌；茶葉市場；安徽銅陵

中圖分類號 S571.1；F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0308-01

茶有抗衰老、降脂、降血糖等功效，是中國人的國飲，是中國人生活中不可缺少的一部分。茶位居全球三大飲料之首，是世界上最健康、最受歡迎的一種天然飲料。獨特的地理條件，豐富的茶樹品種資源，悠久的產茶歷史與制茶經驗，為安徽出優質名茶奠定了重要基礎。位于江南丘陵茶區的銅陵，也有著悠久的茶史及茶文化[1]。近年來，當地茶發展現狀并不樂觀，通過描述銅陵茶業市場本地茶及外來茶，分析其茶業現狀有利于本地茶問題的發現，并解決問題，從而促進市場經濟發展。

1 銅陵本地茶——野雀舌茶

1.1 名稱由來

產自銅陵本地的歷史名茶野雀舌很有特點，外形微扁，類似鳥雀的小舌頭。關于它的傳說就有好多版本，一曰：其鮮葉采自山區里的野茶樹，由此制作，野茶樹叢常有小鳥飛來飛去，捕捉害蟲，細心呵護野茶樹，因此得名[2]；二曰：乾隆當年游歷江南時品嘗過此茶，贊其清香撲鼻，狀如雀舌而賜名“野雀舌”[3]。

1.2 茶葉品評

野雀舌茶葉產區生態環境優良，茶樹生長健壯，鮮葉質量高，為制作干茶的優良品質提供原料。所摘鮮葉全是一芽一葉，采摘時期清明前后10 d，谷雨之后，保證鮮葉質量；……