山區發展蔬菜產業的誤區與對策

山區受地理條件、生態環境、勞力結構、消費市場、交通信息等因素影響，發展蔬菜產業在基地建設、適宜規模、品種選擇、種植方式、銷售渠道等很多方面，與平原大型蔬菜基地都有很大不同，其他地區成功經驗、思維方式、發展模式雖然值得學習、借鑒，但是不能照抄照搬。不少山區在發展蔬菜產業上，沒有充分發掘自身優勢，結合地方實情，應探索適合山區的特色化發展道路，而是不自覺地套用平原發達地區經驗，結果使產業發展陷入種種誤區，嚴重地影響到基地效益的發揮和菜農的經濟收入。探究、分析有關問題，尋求解決對策，對提高山區蔬菜經濟效益具有重要意義。

一、盲目建設基地，產業布局不切實際

產業布局是否科學、合理，很大程度上決定了產業建設的成敗。隨著交通、信息條件的不斷改善，以及現代物流業的快速發展，集中優勢產區，發展優勢產業，通過方便、快捷的交通物流調劑各地市場余缺，實現產品互通有無，是當前農業發展的主流與趨勢。山區發展蔬菜產業，在布局上必須緊跟時代步伐，既要考慮到地方環境、本土市場，又要考慮到國內甚至國際大環境、大市場。而缺乏調研、不講科學，不顧實際、盲目建設蔬菜基地問題，在山區許多地方表現比較突出，有很多值得汲取的教訓。

山區在蔬菜產業布局上，應立足本土、著眼大局。一要突出近郊蔬菜基地建設，堅持在城區周邊選擇交通便利、環境適宜、勞力充足、積極性高的地方建設設施或露地蔬菜基地，在方便蔬菜銷售、增加菜農收入的同時，首先解決城區及周邊居民吃菜問題。二要充分利用山區立體氣候優勢，在高山、二高山選擇適宜區域， 開辟天然反季節蔬菜基地，突出特色品種、季節差異與綠色、無公害栽培，在滿足本地市場需求的同時，積極開拓外地市場。三要重視山野菜和特色菜基地建設，這是山區最有潛力“銷出去”的蔬菜。今后一方面對野生蔬菜資源要加以保護和改造，使其面積擴大、單產提高、采集便利、質量易控，一方面要積極探索實施“野轉家”，充分利用山區空閑田地、退耕還林地實施人工種植，建設商品化種植生產基地。四要適當發展遠郊蔬菜，但其種植規模一定要適度，防止產品太少無法調運銷售，產品太多市場又容納不了。五要堅持科學選址，尤其是在建設溫室、大棚蔬菜基地時，必須充分考慮到山區經常發生的自然災害，避免在風口、低洼處和冰雹常發地帶建棚。六要相對集中連片，只有形成一定規模，才便于產品銷售。

二、盲目建設大棚，產品結構失調

山區環境閉塞，蔬菜多數以滿足本地市場為主，溫室、大棚、小拱棚、地膜、露地蔬菜種植面積應有適當比例，才能保證產品在市場上供應均衡，滿足不同層次的消費者需求。但目前山區一些地方在蔬菜基地建設上，不是追求低投入、高產出，實現消費者與菜農“雙贏”，而是過分追求項目投資額度，以及觀感效應，說到底是追求“政績”。無論需要不需要、合適不合適，都盲目地建設大棚，一方面使大棚菜與露地菜結構比例失調，大棚菜扎堆上市，本應高價銷售的“反季節蔬菜”，卻變成了廉價的“大路菜”；一方面大棚種植蔬菜投入大、病蟲多、管理要求高，更換棚膜、澆水施肥等運營成本高、費用大。有的農戶因投入不足，管理跟不上，干脆將大棚改露地，種植蔬菜或玉米、花生，有的甚至荒蕪廢棄。同時，大量建設大棚，也耗費了大量財力。因此在大棚等設施蔬菜基地建設上，要控制數量、提高質量、適可而止，同時要讓已建基地真正發揮效益。

三、建設設施蔬菜基地重上輕下，配套設施不全

山區耕地不僅數量有限，而且多數土層淺薄。一些地方在建設設施蔬菜基地時，為平整場地常將耕層打亂，有限的熟土被埋于地下，地表大棚雖建設得整齊劃一、蔚為壯觀，但棚內可供耕作的活土層很淺，甚至砂石滿地，肥力很低，根本無法滿足種菜要求。另外，有的雖建有大棚，但卻缺乏必要的配套設施，給大棚種植帶來較大難度，致使蔬菜產量低、效益提升難。

針對此問題，山區在建設大棚設施蔬菜基地時，一要強調整體規劃，道路、排灌渠道等配套設施提前規劃，同步建設；二要在新基地引進“水肥一體化”裝置等先進設施，同時對老基地逐步安裝滴灌、微噴灌設施，改善灌溉、施肥條件；三要在平整土地時，先將地表熟土聚集堆放，大棚建設完畢后再回鋪到地表；四要對棚內土壤實施培肥改良。建棚要更加注重地下部分投入，設法加厚活土層，培肥改良土壤，為大棚蔬菜高產、高效夯實基礎。

四、非農人員看好種菜效益，盲目承包蔬菜基地

選擇合適的承包主體，對新建蔬菜基地發揮效益極為重要。近年來有個比較明顯的傾向，就是一些真正的菜農不想在種菜上有大的作為，倒是一些根本沒有種植過蔬菜的非農人員、社會資本，看好種菜的經濟效益，希望在政策扶持與項目支持下，在種菜上一展宏圖。他們常規模流轉、承包蔬菜基地，盲目涉足種菜行業。但事實上不是所有人都能種好菜，更不是人人種菜都能賺錢。這些人雖有創業激情，有一定的資金優勢、管理能力甚至人脈關系、銷售渠道，但真正種菜后，才知道其中的酸甜苦辣、效益高低，才知道種菜也需要相應的技術和經驗積累。這些人大部分都沒能堅持多久，不僅給自己造成一定經濟損失，也使蔬菜基地未能發揮應有效益，浪費了國家資源。

總結近年來蔬菜基地發包的經驗教訓，今后蔬菜基地的承包主體，應該是有豐富的種植銷售經驗，又有一定的經濟實力和管理能力的菜農或種植團隊。對未種植過蔬菜的人流轉土地搞蔬菜規模種植要特別謹慎，若這些人直接承包對技術要求較高的大棚蔬菜，審核時更要慎之又慎。

五、種植規模貪大求洋，盲目“壘大戶”

大戶種植、專業經營是提高蔬菜種植效益的重要途徑。但由普通菜農成長為“蔬菜種植大戶”，需要一個知識、經驗、實力、能力積累的過程，而這需要一定時間。如果是一點經驗都沒有的種菜“新手”，更不能一入行就直奔“大戶”。但在具體實踐中，一些地方在蔬菜基地建成后，總希望找到“大戶”實行統一流轉、規模經營，或激勵、支持小戶快速擴大種植規模，迅速“做大做強”。一些承包者對自己的能力、實力估量不足，盲目擴大面積。在目前山區農村勞動力成本明顯偏高的情況下 ，規模種植如果請工過多，又缺乏有效的管理手段，其最終效益常常與種植面積不成正比，甚至出現“老板”越大、期望值越高、虧損越重現象，在這方面山區有不少典型的實例和值得汲取的教訓。常言道：種多不如種少，種少不如種好。只有適度規模經營，才能達到最佳效益。在種植規模上，應當以提高產量、效益為目標，堅持因地制宜、因人而異，實事求是、循序漸進，盡量避免“壘大戶”現象發生。

六、種植蔬菜種類多，沒有重點和特色

一些蔬菜基地種植的蔬菜種類雖多，但始終沒有找準自己的優勢，沒有非常突出的主打產品、特色蔬菜，因而在市場上缺乏核心競爭能力。一個蔬菜基地，只有通過調查、分析、比較、研究，精心選擇一個優勢最強的主打產品，然后通過多年的努力，使其在種植面積、管理水平、產量品質等方面，與其他基地相比占據明顯優勢，成為當地一大“特色”，被市場廣泛認可，才有可能獲得更高的經濟效益。因此，在蔬菜基地的規劃、建設與指導上，要注重“一村一品”，培植專業村甚至專業鄉鎮，作為菜農自己，也要找準優勢、突出重點、深入研究、擴大優勢，不斷提高種菜的水平和效益。

七、重生產投入輕科技投入，缺乏科新

高投入才有高產出，很多菜農對種子、農藥、化肥等生產性投入毫不吝嗇，但舍不得花錢訂閱報刊，更舍不得聘請專業技術人員指導，導致技術上長期缺乏創新，沒有長進。科技是第一生產力，是提高種植效益的關鍵。一個菜農，特別是種植大戶、企業，要想在種菜上技高一籌、脫穎而出，就必須舍得在技術上下功夫，積極向有關科研單位、專家教授尋求科技支撐，在科技人員的指導下引進良種、改進技術、提高經營管理水平，通過不斷創新增強自己的核心競爭能力，提高種菜的經濟效益。

八、千家萬戶育苗，質量參差不齊

苗好一半收，蔬菜品種的優劣與育苗水平的高低，很大程度上決定了蔬菜種植的產量與效益。但目前山區基本處于千家萬戶各自育苗階段，受育苗條件、管理水平等多種因素影響，蔬菜苗質量參差不齊，直接影響到蔬菜的后續生產。應學習山東壽光經驗，選擇交通便利處，建設專業化的蔬菜商品育苗基地，引進優良品種示范種植，菜農通過實地考察，確定自己將要種植的蔬菜品種和數量，交付定金后由專業公司利用現代化設施育苗，按照合同要求將菜苗發送到菜農手中。這樣不僅能夠保證菜苗品種優良、質量可靠，而且在特定的區域范圍內可以實現蔬菜種類、茬口的合理搭配與控制，防止盲目種植、扎堆上市。

九、大棚蔬菜茬口安排過多，夏季消毒不夠重視

在一些新發展的蔬菜基地，部分菜農以為溫室大棚每年利用時間越長，種植蔬菜種類、茬次越多越好，因此周年不停地種植，基本沒有休閑、消毒時間，認為這樣溫室大棚的利用率才高、種植效益才好，其實不然。常言道：“三三見九不如二五一十”，一年種植的茬次多，不一定效益就高。特別是山區建造溫室大棚，其目的就是解決當地早春、晚秋、深冬蔬菜供應問題。利用大棚種植蔬菜，關鍵是要抓住菜價高、效益好的春提早、秋延遲兩季蔬菜，溫室重點放在冬季栽培。夏季溫度升高，各種露地蔬菜大量上市，菜價下跌，此時溫室大棚的管理重點，應放在清園消毒、深耕施肥、改良土壤，利用夏季高溫悶棚、消滅棚內病蟲、雜草，為下季種植蓄積力量上，這比夏季忙于種植更有意義。

十、對體制、機制問題研究少，影響種植效益

從近年實踐來看，蔬菜基地要發揮應有效益，不僅要有好的設施、好的技術，還要有好的體制與機制，有時好的體制、機制比設施、技術更重要。山區很多地方在蔬菜基地建設上重硬件投入，也重技術培訓，但在基地管理上卻苦于沒有好的辦法。有的基地農戶分散承包、各自為政，種植水平參差不齊，產品銷售非常困難；有的基地被盲目地整體發包，承包主體能力不足，實力有限，簡單種植，粗放管理，技術含量低、產量效益低，短期行為嚴重；有的基地因承包主體頻繁更換，導致大棚設施損毀嚴重。今后在基地管理上，一要堅持先流轉，再建設；二要堅持大戶種植，適度規模經營；三要明確基地管護主體與責任，誰種植、誰管護，誰損壞、誰負責；四要通過成立合作社等形式，使菜農互助合作，實現統一采購、標準化種植、統一銷售，進而降低成本、提高產量、便于銷售、實現共贏。

作者簡介：熊飛，高級農藝師，主要從事農作物新品種、新技術的試驗、研究、示范、推廣以及農業規劃起草、農民科技教育培訓等工作。聯系地址：湖北省竹山縣農業局 郵政編碼：442200。