宿州脆蘿卜的選育與栽培技術李靜水

在安徽省宿州市埇橋區高灘鄉、褚蘭鎮保莊村、蕭縣帽山等地栽培的地方品種青蘿卜，有著多年的栽培歷史，其汁多、肉脆、味甜，可作為水果食用，深受消費者喜愛，但由于多年種植，品種退化，表現在蘿卜個頭變小、產量降低、品質變差。安徽省紫蘆湖良種場和宿州市禾香生態農產品專業合作社通過對栽培品種搜集、對比篩選，對優選株系進行自然雜交混選并優選株系，優選出性狀穩定、品質優良、綜合抗性較好的株系。2014年通過安徽省非主要農作物品種鑒定委員會鑒定登記，定名為宿州脆。該品種已在適宜區域推廣種植。

1. 品種選育過程

安徽省紫蘆湖良種場和宿州市禾香生態農產品專業合作社為選育優質高產穩產蘿卜新品種，調整安徽省蔬菜品種結構，保障蔬菜供應，2003年對宿州青蘿卜主產地埇橋區高灘鄉、褚蘭鎮保莊村、蕭縣帽山等地的栽培品種搜集、對比篩選，單株留種；2004年對篩選的主要株系進行對比試驗和優選，單株留種；2005年對優選株系進行自然雜交混選并優選株系，2006～2008年優選出性狀穩定、品質優良、綜合抗性較好的株系QZ07-12-36-45。2009～2010年進行生產比較試驗和試驗示范并同步推廣，2010年開始大面積推廣應用，在安徽省及上海農產品博覽會上受到好評。該品種具有高產、優質等特點，2014年通過安徽省非主要農作物品種鑒定委員會鑒定登記，定名為宿州脆，審定編號為：皖品鑒登字第1303024。

2. 品種特性

①生物學特性。植株緊湊、半直立，株高 35～40厘米，莖綠色，早中熟，生育期 85～90天。葉形為花葉羽狀全裂，葉梗淺綠色，葉片深綠色。花紫白色。果皮及肉均為深綠色，果實橫徑 7.5～10 厘米、縱徑16～19厘米，單果重 380～420克。肉質根柱形，有2/3～3/4肉質根露出地面，為深綠色，入土部分淺綠色；肉質根表面光滑，肉質細密，汁多、肉脆、味甜。種子圓形，黃褐色，千粒重 7～8克。耐熱，抗病毒病、霜霉病和黑腐病。

②產量表現。在2009～2010年的品種對比試驗中，兩年平均產量為3523.4千克/畝，比當地未選育的地方品種（CK）增產15.5%。在2011、2012年安徽省品種區域試驗中，平均產量3542.6千克/畝，比對照地方普通品種增產16.7%。

③品質特性。2010年經品質檢驗：粗纖維含量0.58%，干物質8.3%，每100克鮮重含維生素C 28.3 毫克，可溶性總糖6.5%～7.5%，品質佳。

④抗病性。區域試驗調查結果：霜霉病病株率28.4%，病情指數5.8；病毒病病株率8.9%，病情指數2.3；黑腐病病株率4.8%，病情指數1.2。

3. 主要栽培技術

該品種適應性廣，適宜在安徽、江蘇、河南、河北、山東等江淮、黃淮區域栽培。

①茬口選擇。蘿卜為深根性植物，應選擇耕層深厚、土質肥沃疏松、排灌良好的砂壤土或壤土地塊種植。前茬作物最好為瓜類、蔥蒜類或豆類蔬菜以及小麥等糧食作物，盡量不與十字花科蔬菜連作。

②整地做畦。前茬作物收獲后，深耕35 厘米，耕翻時結合施入有機肥作基肥，畝施充分腐熟的優質圈肥3000～4000千克、腐熟餅肥75千克或生物有機肥100千克、硫酸鉀（15-10-20）復合肥50千克，同時施硫酸鋅1.5千克、硼砂1.0千克，防止蘿卜黑心。高畦栽培，耙細整平畦面，畦面寬1.2～1.5米，畦高20～25厘米。

③播種。播種不可過早或過晚，如播種過早，則病毒病、霜霉病發生嚴重；如播種過晚，則后期溫度降低，不利于肉質根膨大生長。黃淮海地區一般在8月上中旬播種，采取條播或點播，為保證苗全、苗壯，應足墑精細播種，播前3～5天澆水造墑。同時精選種子，用55℃溫水浸種15 分鐘或用種子重量0.3%的35%甲霜靈拌種劑拌種。按行距35 厘米、株距25 厘米播種，每畝需種子100～110克，播種深度2～3厘米，播后覆土，保持土壤濕潤。播后4～5天，應查苗1次，發現缺苗斷壟，應及時補種。

④間苗和定苗。出苗后7天左右，出現兩片基生葉時間苗。間苗時去除弱苗、病苗，并注意間苗后在幼苗周圍撒細土固定，防止幼苗歪斜，提高蘿卜商品率。“大破肚”時定苗，每畝7000～8000株。

⑤肥水管理。肉質根膨大期結合澆水追肥3次。第一次追肥在定苗后，每畝追施尿素10千克。第二次追肥在第一次追肥兩周后進行，隨水沖施生物有機肥20千克和硫酸鉀（15-10-20）復合肥5～10千克。第三次追肥在第二次追肥20天后進行，隨水沖施生物有機肥30千克和硫酸鉀（15-10-20）復合肥10～15千克。同時結合噴藥還可進行根外追肥2～3次，噴0.3%硝酸鈣、5%蔗糖、0.3%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂混合液。

澆水應保持土壤濕潤，先控后促。出苗期一般不澆水，間苗后若土壤過于干旱，可澆1次小水。在蘿卜“破肚”之前，葉的生長都遠比肉質根快，這時應少澆水，以促進根部向下生長。肉質根膨大前期地不干不澆，如澆水則不宜過多；肉質根膨大期，澆水應充足均勻，并注意防澇、防旱，一般6～7天澆1次水，采收前一周停止澆水。

⑥田間管理。由于澆水及田間作業等原因，會造成土壤板結，不利于蘿卜的生長，所以在定苗后要及時中耕。由于此時蘿卜植株尚小，根系較淺，中耕除草一般在清晨土壤較濕潤時進行，中耕不要太深，以免傷苗、傷根，封壟后應停止中耕。為了保證蘿卜收獲時根形周正，膨大根長出地面3～5厘米時，對生長歪斜的要扶正，即將歪斜的膨大根扶正后，在膨大根的一側墊1個硬土塊支撐住，使蘿卜垂直向上生長。在肉質根膨大期，應及時去除老葉、病葉和黃葉，改善田間通風透光條件，同時防止老葉貼在肉質根上，影響蘿卜商品價值。

⑦病蟲害防治。因宿州脆蘿卜以生食為主，對農藥殘留量要求嚴格，在病蟲害防治上應采取綜合防治的原則，以農業防治、生物防治、物理防治為主，安全進行化學防治。農業防治主要采取合理輪作、合理密植等措施。物理防治使用頻振式殺蟲燈、防蟲網及黃板誘殺等，高溫堆肥殺滅病菌和害蟲。生物防治使用生物農藥，如阿維菌素、蘇云金桿菌、甘藍夜蛾核型多角體病毒等。化學防治使用高效、低毒、低殘留農藥。霜霉病：在發病初期可用3%多抗霉素l000～1500倍液，或霜霉威（普力克）800倍液，或72%霜脲氰·錳鋅（克露）可濕性粉劑1000倍液噴霧。黑腐病：可用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3000～5000倍液，或1.5%新植霉素300～500倍液噴霧。病毒病：通過防治蚜蟲、粉虱控制病毒傳播，在發病初期，可用植病靈1000倍液，或病毒凈400～600倍液噴霧，每周1次，連噴2～3次。

白粉虱、蚜蟲在采取紗網隔離、黃板誘殺的同時，用10%蚜虱凈可濕性粉劑4000～5000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑3000～4000倍液噴霧防治。菜青蟲用蘇云金桿菌500～800倍液，或甘藍夜蛾核型多角體病毒500倍液噴施防治，一般每周1次，共噴2～3次。

⑧收獲。黃淮海地區露地栽培應在10月下旬至11月上旬收獲，不要遲于霜降。其間根據蘿卜商品要求及市場行情及時采收。

（作者聯系地址：李靜水 安徽省碭山縣種子管理站 郵編：235300；于德科 碭山縣瓜菜產業發展服務中心 郵編：235300）