香沙芋艿覆膜輕簡高產栽培技術*

顧黃輝黃曉紅陳維英黃建平（江蘇省海門市農業技術推廣中心600；海門市四甲鎮農業服務中心）

香沙芋艿覆膜輕簡高產栽培技術*

顧黃輝1黃曉紅2陳維英1黃建平1
（1江蘇省海門市農業技術推廣中心226100；2海門市四甲鎮農業服務中心）

芋艿（ColocasiaesculentaL.S.），又名芋頭、芋，屬于單子葉濕生植物天南星科，其球莖富含淀粉、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，既可作為糧食，也可作為蔬菜，還可作為保健食品，深受人們喜愛。香沙芋艿是海門、啟東、崇明等地經長期生產實踐培育而成的優良地方特色品種。隨著種植效益的不斷提升，連片種植及產業化規模不斷擴大，海門市常年種植面積5000hm2，但大多仍沿用傳統的露地栽培方式，無法提前播種，用工量偏大、成熟期偏遲、產量偏低，在勞動力高度緊張、用工成本逐年攀升的情況下，已成為芋艿產業可持續發展的瓶頸。國內芋艿高產栽培技術主要包括露地開溝栽培、開溝覆膜栽培、起壟覆膜栽培、高壟孔栽覆膜栽培等。王維華等（2001）對這4種技術研究表明，覆膜栽培由于播種期提前、生育期延長，比露地栽培產量顯著提高，增產幅度達20.7%以上［1］，方勇等（2007）研究表明，地膜覆蓋芋艿較露地栽培提早1個月上市，產量增加21.18%［2］，覆膜栽培提高了土壤溫度，保證了土壤濕度，縮短了出苗時間，減少了種芋的養分消耗。2012～2014年，我們在悅來裴蕾、中圩等地開展規模化機械開溝覆膜栽培香沙芋技術示范，成熟期較露地栽培提早25～30d，667m2產量1400～1500kg，較露地栽培提高15%～20%，667m2純收益超1萬元，經濟效益顯著，深受廣大農戶歡迎。現將香沙芋艿覆膜輕簡高產栽培技術介紹如下。

1　種芋和地塊選擇

應選擇高產優質、適口性好、適應性強的紅芽密節型品種，如萬年香沙芋艿，該品種球莖支鏈淀粉含量高，營養豐富，質地細膩，口感好，是啟海地區首選的優良種芋。種芋越大所含養分越多，通常選擇頂芽飽滿、球莖粗壯、形狀完整、無病蟲害、單芋重30g以上的子芋作為種芋。芋艿最忌重茬連作，連作后芋艿的根數、根重、分蘗數和芋艿產量等明顯減少，病害加重。席明（2008）研究表明，連作1年減產20%～30%［3］，第3年再種則阻礙生長發育，產量大減，甚至失收。一般可選擇前茬為十字花科或豆科等作物、地勢平坦、排灌方便、地力肥沃的黏性壤土地塊，pH值≤7.0為宜。為滿足芋艿生長所需，增加土壤有機質含量，改善土壤物理結構，增加透氣性，必須培肥土壤。春節前，結合耕翻整地，667m2施充分腐熟優質人畜糞或商品有機肥1500kg、45%硫酸鉀復合肥30kg，全耕層深翻耙勻。

2　保溫催芽

3月上旬催芽，催芽前曬種2～3d。選擇避風向陽的地塊建苗床，床底先整平，澆足底水，并用65%代森鋅WP500倍液消毒。晾干后，種芋依次擺放在苗床內，芽眼斜向朝下呈45°左右，以增強芋芽生長勢，并蓋上2～3cm厚細土，覆蓋塑料薄膜，加草或其他覆蓋物保溫。催芽期間，溫度控制在20～ 25℃，防止低溫爛種。催芽前，種芋用65%代森鋅WP500倍液配成泥漿進行消毒。

3　開溝播種

3月中旬播種。播種前，用178S型田園管理機（即開溝壅土機）開溝，壟寬100cm、壟高10cm，畦寬25cm、畦深20cm，開溝起壟最好在春節前結合耕翻進行。播種時，667m2用45%硫酸鉀復合肥30kg和土混勻后撒施在播種溝內，并用65%代森鋅WP1000倍液或50%烯酰嗎啉WP1500倍液噴灑種芋晾干。用小鍬在播種溝內打洞穴，洞穴內667m2撒施3%辛硫磷GR2kg防治地下害蟲。洞穴間距27～30cm，每穴放芋種1個，芽頂向上，667m2栽2200～2500株。播種后覆2/3土時澆水，使土壤沉積，增加濕度。待水滲下后，繼續覆土，以覆沒芽尖1～2cm為宜，覆土結束1次性灌足水漿。

4　除草覆膜

由于地膜的保濕增溫作用，膜下雜草生長迅速。為防止雜草滋生，待播種溝內水分下滲瀝干后，667m2用96%金都爾EC60mL兌水封閉土壤，再用60cm寬地膜覆蓋小行壓實。

5　破膜引苗

播后2周左右，芋苗開始出土，應及時破膜放苗，避免陽光灼傷芋苗。破膜時，應盡量減小破口，減少地溫及濕度喪失。5月下旬6月上旬，當最低氣溫穩定在20℃以上時揭去地膜。

6　肥水管理

芋艿喜溫怕旱，整個生育期都需要水分，春季地溫回升慢，出苗前應盡量少澆水，保持土壤濕潤即可。7～8月份植株需水量大，遇干旱天氣應在傍晚或早晨灌溉保濕。提倡采用滴灌技術，可有效解決土壤板結問題，還可實現水肥一體化。雨水過多應及時排水防澇，防止因積水形成根際缺氧，造成根系腐爛。9月份后，應適當控制水分，保證土表不干即可。除施足基肥外，肥料運籌必須遵循少量多施原則。5片真葉時結合淺中耕適施發棵肥，667m2追施稀人畜糞500kg或45%硫酸鉀復合肥15～20kg；7～8片真葉時結合壅土重施膨大肥，667m2施人畜糞或商品有機肥500kg、45%硫酸鉀復合肥50kg；10～ 12葉時667m2追施尿素5kg，促進子芋發育和防止早衰。

7　培土壅根

芋艿具有多年生長習性，如果不加控制，子芋、孫芋會不斷增加莖節，向地上部生長，抽出葉片，形成分枝，消耗養分，地下部分則形成過多小子芋，或子芋露出土表變綠形成青頭郎，降低子芋品質。培土壅根是提高產量及品質的關鍵環節，可有效抑制子芋、孫芋的頂芽生長，減少養分消耗，使球莖充分膨大和促進根系發育，提高抗旱能力，同時還具有清除雜草、疏松土壤、增加透氣性、提高地溫、保持濕度等作用。一般培土壅根3次，采用2淺1深法。4～5片真葉時，結合除草淺壅土1次；15～20d后，結合追肥向芋苗根部淺壅土1次；7～8片真葉時，結合追施結芋膨大肥培成厚度為10～15cm的高壟。

8　病蟲害防治

對芋艿產量影響較大的病蟲害主要有腐敗病、疫病、炭疽病、軟腐病、斜紋夜蛾、蠐螬等。除嚴格進行種子消毒外，還應做好綜合防治工作。（1）堅持輪作換茬，及時清除病死株及有病枝葉，帶出田外集中深埋處理。（2）采用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，草害以人工拔除為主。（3）保護和利用天敵防治害蟲，用性誘劑誘殺害蟲。（4）堅持預防為主、綜合防治的植保方針及時防治好病蟲害。芋腐敗病，發病初期可用2%農用鏈霉素WP4000～5000倍液噴霧防治，連續2～3次，安全間隔期為7～10d；芋疫病，發病初期可用50%烯酰嗎啉WP1500倍液噴霧防治，連續2～3次，安全間隔期為14d；芋炭疽病，發病初期可用42%咪鮮·甲硫靈WP1500倍液噴霧防治，連續2～3次，安全間隔期為30d；斜紋夜蛾，7月下旬1齡幼蟲期667m2用16000IU/WG蘇云菌桿菌WP100g噴霧防治，安全間隔期為30d；蠐螬等地下害蟲，播種和第3次壅土時667m2用3%辛硫磷GR2kg防治，安全間隔期為15d。

9適時采收

9～10月，芋艿葉荷變黃或根據市場需求，擇時分期分批采收上市。

［1］王維華，李敏，宋博才，等.不同栽培方式對芋頭生長和產量的影響［J］.萊陽農學院學報，2001，18（1）：12～14.

［2］方勇，邢承華，趙華，等.芋艿高產優質栽培及優化配方施肥技術初探［J］.農機化研究，2007（11）：167～169.

［3］席明.芋頭無公害化高產栽培管理技術［J］.植物醫生，2008，21（5）：52～53.

2014年江蘇省農業三新工程項目，SXGC［2014］110。聯系電話：0513-82209795。