“牛微企”的全產業鏈之旅

陸睿

2012年9月的一天，豐都縣包鸞鎮飛仙洞村。

一間農舍內，曾報路點燃煙，皺著眉吧嗒起來。

隔壁圈舍里，三頭西門塔爾牛正“哞哞”直叫。

曾報路不停搖頭：“一頭牛養兩三年，利潤不過千把元。”

“咚咚咚——”敲門聲忽起。

曾報路打開門，看見三個陌生男子。

“啥子事？”

“縣工商局想召集養牛大戶開個會。”

“工商局還管養牛？”曾報路心里納悶，拉上門跟了出去。

曾報路萬萬沒想到，自己的養牛生涯將從此改寫。

“集群”之夢

來到村會議室，其他養牛戶已經到了。

三個陌生男子作了自我介紹——縣工商局黨組書記、局長胡軼，副局長余志強，微企科科長譚華祥。

“希望大家積極注冊微企，抱團打造集約化養殖集群……”胡軼發言。

“‘集群是啥子？”養牛戶們面面相覷。

和養牛戶不同——對這個詞背后的價值，胡軼早已心知肚明。

當時，豐都發展微企已有兩年，雖然成績斐然，但也暴露出一些問題。

“全縣微企仍然處在分散發展的野蠻生長狀態。”胡軼說。

兩個問題隨即催生。

“一是財政幫扶只能‘撒胡椒面，難以形成有力保障；二是微企發展各自為政，難以形成規模效應。”胡軼說。

如此難題，怎么解決？

“對任何產業集群而言，自身涵蓋的產業鏈環節越齊全，效益也就越高。”胡軼說。

在此導向下，縣工商局想出一條良策。

“圍繞縣級重點產業，通過打捆使用幫扶政策，在產業鏈各個環節定向培育和集聚微企集群，推動微企間優勢互補，提高自我升值能力。”胡軼說。

縣工商局決定：將傳統肉牛養殖基地飛仙洞作為集群試點。

村會議室里，胡軼幫養牛戶們算了一筆賬：“抱團發展微企，既能享受政府幫扶，又能優勢互補……”

養牛戶們心動了。

規模養殖

2014年3月的一天，飛仙洞村雁塘灣專業合作社。

一間標準化圈舍內，曾報路懷抱黑麥草，給30頭肉牛喂食。

喂完草，他來到中控室，打開音響。

圈舍天花板上，三個音箱開始播放輕快樂曲。

“加入‘集群才一年，我的肉牛存欄量就達到了30頭，每頭牛利潤漲到3000元。”曾報路笑道。

2013年11月，在縣工商局引導下，養牛戶們開始打通產業鏈上的第一個環節——大規模集約生產。

如何打通？

飛仙洞的戰術是“三步走”——

第一步是聚合生產型微企。

“經我們牽頭引導，7家養牛大戶同時注冊了微企。”譚華祥說。

第二步是搭建集約化生產平臺。

“我們規劃了700平方米‘庭院牧場養殖基地，引導7家微企抱團入駐。”譚華祥說。

第三步是建立標準化生產制度。

“入駐‘庭院牧場后，7家微企聯合成立雁塘灣專業合作社，以大企業生產標準為參照，實行防疫、養殖、營銷‘三統一。”譚華祥說。

“庭院牧場”成立之初，共有7家微企，存欄量約180頭，產值約200萬元；今天，這組數字已增到20家、600頭和800萬元。

掘金“附加”

2015年6月30日，微風拂過飛仙洞山崗，牧草如綠波搖曳。

孫成娟站在山崗，指揮工人收割牧草。

“‘庭院牧場每天要訂兩三噸牧草。”孫成娟說。

兩年前，孫成娟看到當地肉牛業牧草需求量激增，當即承包了60畝耕地，注冊了微企——豐都縣成娟牧草種植場。

實踐證明，她的決策很“英明”。

“一噸牧草400元，畝產能達到5—6噸，一年能種兩到三季。”孫成娟說。

孫成娟在草里淘金之際，梁孝榮和李從萬正從糞里挖金。

2013年，兩個年輕人看上了飛仙洞的牛糞資源，到村里辦起了微企榮萬養殖場。

從此，他們每天都會花錢買牛糞。

用牛糞養什么？

“養蚯蚓。”李從萬回答。

作為一種新型農業產品，蚯蚓在中藥材、垂釣、園林、飼料等行業需求旺盛——榮萬養殖場的主業，就是用牛糞大規模養殖蚯蚓。

“每斤蚯蚓能賣15—30元——我們養殖面積是1.5畝，年產量能達到3噸。”李從萬說。

今年，兩個年輕人計劃將養殖面積擴大到3畝，還準備用蚯蚓養黃鱔、用牛糞種植有機折耳根…… 屆時，年收入將達到30萬元。

“圍繞肉牛產業，我們引導培育了一批附加型微企，涵蓋牧草種植、特色養殖、立體有機農業等項目，拓展了肉牛產業鏈。”譚華祥說。

培育“牛經紀”

2014年9月，一位肉牛微企業主想賣兩頭牛，但找不到買家。

實在沒轍，他摸出手機，撥出一串號碼。

少頃，一輛長安皮卡車駛到養殖場門前。

張升魚、張升發兄弟倆跳下車。

“有兩頭牛請你們收一下。”業主遞上香煙。

“回‘庭院牧場過磅！”張升魚一揮手。

車到“庭院牧場”，兄弟倆和業主將牛趕上地磅。

“牛賣了就通知你，中介費200元一頭！”張升魚說。

業主笑笑，滿意地離開。

在飛仙洞牛肉養殖戶中，張氏兄弟堪稱名人——他們在業內擁有豐富的人脈和營銷經驗，能找到肉牛銷路。

這樣的角色，被稱作“牛經紀”。

在發展微企集群過程中，這個群體引起了縣工商局注意。

“市場波動造成的銷路不暢是第一大風險——針對這個問題，我們培育了一批‘牛經紀微企，幫助生產型微企打開銷路。”譚華祥說。

張升魚兄弟倆和同行石德文各自注冊了微企，全權代理了“庭院牧場”的營銷業務。

2014年，“牛經紀”業務為張升魚增添了8萬元的進賬。而在“張升魚們”協調下，飛仙洞肉牛微企建起了穩定的營銷渠道。

消費直供

2015年6月30日，豐都縣城。

白領李紅約上三個好友，回老家豐都游玩。

回到豐都，正是飯點。

“吃啥？”好友問。

“牛肉湯鍋如何？”李紅手指街上一家店面——店面招牌上一行大字“豐都生態牛肉”。

一小時后，一行人酒足飯飽。

“豐都肉牛，名不虛傳！”一位好友稱贊道。

贊嘆聲中，“牛微企”集群初步突破了產業鏈上的終端環節——消費。

“農產品流通環節越少，利潤就越高——為減少肉牛產品流通環節，我們引導培育了‘渝牛府等30家肉牛餐飲加工等消費終端型微企，初步實現了從養殖場到餐桌、從原料到產成品的消費直供體系。”譚華祥說。

至此，豐都“牛微企”集群打通了產業鏈上的全部環節，實現了全產業鏈運作。

產業鏈暢通后，效益隨之激增——2014年，當地“牛微企”集群戶均收入達到8萬元。