飼料企業教槽料走向專業化生產與OEM格局

陳文斌+孫勇

教槽料，也稱代乳料、開口料和人工乳等，是一種代替全乳而配制的飼料，主要用于飼喂乳仔豬（出生后5-7天到斷奶后10天），營養價值比較高。

教槽料的最初出現主要是為了解決哺乳后期母乳不足或所含的營養活性成分不能滿足仔豬快速生長的需要等問題。國外的豬用教槽料興起于上世紀80年代，90年代全面普及。業內普遍認為“1997年臺灣安佑集團代理美國藍雷公司的教槽料，引進入中國大陸”成為教槽料引進我國的標志。2000年以前我國生豬業的養豬模式主要是散戶散養，教槽料的推廣和使用受到很大的限制。隨著養殖業規模化、集約化的迅速發展，為了提高母豬的利用率，仔豬斷奶提前到21天，教槽料市場進入快速成長期。歐洲的教槽料已經是必需品，覆蓋率至少90%。但是目前教槽料在我國的使用情況不是很理想，整個市場的覆蓋率不足25%，大多數養殖戶對教槽料的認識不到位，加上教槽料的價格居高不下，他們仍未真正接納“教槽料”。

有業內人士斷言，教槽料還有至少10年的高速發展期。其原因如下：1）減少仔豬腹瀉。近幾年仔豬腹瀉問題比較嚴重，呈現較高的發病率和死亡率，給養豬戶造成了較大的經濟損失，為了把豬養好，一些原先不用教槽料的養殖戶會更加注重前期的投入，成為教槽料企業的新用戶。2）誘導仔豬采食并提高仔豬的采食量。仔豬斷奶后最少要飼喂教槽料兩周，按平均每天采食量為300g，仔豬最少要吃4-5kg教槽料，而目前的飼喂周期僅為5-7天，飼喂量多在2kg左右。如果養殖戶加深對教槽料的認識，那么其需求量將增加。3）環保。養豬業遭遇環保問題日趨嚴重，經營成本一再攀升，高效養殖將成為行業主流。高效養豬就必須用教槽料，它是適應這個時代的發展要求的。

近10年來，不少的飼料企業關注到教槽料潛在的發展空間，他們想盡一切辦法，要生產教槽料。然而，殘酷的事實教育了他們：要么，他們糾纏在教槽料上，死在了教槽料上；要么，他們放棄了嘗試，開始走向了教槽料專業化生產企業的OEM代加工方式。實際上，目前幾個著名的教乳料企業，其銷量的大半，來自同行的購買反包，而不是直接銷售給了養殖場和養殖戶，如大北農、安佑、金新農、大臺農、湖南百宜等企業投資巨額資金打造的專業教槽料生產線，成為同行企業OEM代加工的重要基地。為什么教槽料需要專業化生產企業來完成呢？

1、產品配方技術推動品牌

乳仔豬營養與消化生理：哺乳期的乳仔豬消化生理，與30公斤以后的消化生理有很大的差異，這也是很多企業用盡努力，沒有取得成功的一個原因。用常規的理論做出來的飼料配方，在教槽料使用中，總是莫名其妙的被投訴很多稀奇古怪的毛病。當然，企業的品牌也由于高端產品教槽料的質量問題而受到影響。畢竟，教槽料產品是提升豬料飼料企業產品品牌最有效的武器之一。

在豬場經濟效益允許的空間內，“類似母乳的飼料”的配方選擇和組成配方的原料選擇是所謂的“教槽料的技術含量”，也是各種品牌的教槽料的技術競爭點。通過對仔豬斷奶前后生理特點分析，結合仔豬斷奶前后飼料表現形式的變化，我們認為教槽料設計原則應以改善仔豬腸道健康為中心，重點關注低抗原蛋白、小分子蛋白、易消化淀粉及乳糖替代品、短鏈脂肪等關鍵原料的選擇。優質的教槽料應該解決兩大問題：1）哺乳期培養仔豬的斷奶適應，解決斷奶仔豬腹瀉和失重導致的腸道健康等問題。因此，將哺乳母豬和仔豬的飼養和管理放在同一個系統去考慮，在該理念指導下的產房仔豬補料設計，有利于強化仔豬的斷奶適應。“補料”不完全是仔豬所需營養的補充，更重要的是讓仔豬在斷奶前就接觸非母乳性的固體食物，刺激腸道的發育，促進腸道內酶生成系統的形成；2）斷奶后適應非母乳性的固體飼料。飼料品質的優劣可以通過簡單的評價方式，即“4個1”的標準：1分鐘溶水、1小時誘食、1天消化、1周增重，以“4個1”為標準的營養配方設計理念、原料選擇與預處理將是產品競爭的關鍵點。

2、原料新鮮度促進高效

當前配方的真締是配方本身差異不大，所用原料質量和生產過程的嚴格控制，使產品出現了變異！對于教槽料來說，尤其明顯。教槽料對品質有極高的追求，原料的新鮮度和可消化性是影響教槽料新鮮和安全的至關因素。然后高消化率的原料，通常都是容易腐敗氧化變質。沒有原料的質量，就沒有飼料廠的明天！沒有優質和新鮮的原料，無法生產出穩定和高效的教槽料。采食量是教槽料評價中的第一要素，而大宗原料和小宗原料對于采食量的影響因素是50%和30%，因此，采食量的選擇至關重要。專業教槽料生產企業通過集團專業貿易公司和現場采購團隊的采購優勢，為教槽料質量保駕護航，奠定了其產品優勢。而一個月銷量5000噸全價豬飼料的飼料廠，只有教槽料市場50噸容量，現在的養豬戶，高檔教槽料的消費，不到1/3，也就是每月不到20噸，核心原料如血漿蛋白粉，每月消耗量不到1噸，發酵豆粕用量，不超過5噸/月，奶粉，不超過2噸，飼料廠要保持這些原料的新鮮度，有點難。

3、加工工藝提升質量

目前的教槽料類型主要包括粉狀教槽料、顆粒教槽料、破碎教槽料、粉+粒教槽料等。粉狀教槽料，有致命的缺陷———浪費多、沾嘴、料槽清掃困難、容易變質，吸潮———貨架壽命短暫；顆粒或破碎教槽料，因為教槽料的原料組成，與常規粉料差別很大，需要專門的制粒工藝參數；而目前國內90%以上的飼料企業對教槽料的加工參數都沒有熟練掌握，造出來的顆粒，如同子彈，極端時，乳仔豬牙齦被磨破出血，很可憐。乳豬喜歡什么樣的教槽料：他們喜歡酥脆、松軟、香甜的產品，優質的教槽料，需要專門的工藝路線。也由于乳豬料工藝的特殊要求，影響了未來行業的格局。

英國“教槽料之父”Mike Varley博士認為，專業教槽料飼料廠更適合生產教槽料，由于專業教槽料對人員和工藝提出了更高的要求：1）設備的配置與質量要求更高，如制粒、混合、稱量設備、溫度設定等。超微粉工藝能夠保障粉狀教槽料擁有得天獨厚的消化性和超常的適口性，能夠最大限度計劃仔豬的采食欲望和采食能力。原料的膨化、膨脹預處理工藝可以提高教槽料原料的消化性。專業低溫制粒能夠降低熱敏營養成分的在制粒過程中的損耗，提高教槽料的產品效能；2）訂單量更少，更多添加劑和藥物的組合，配方更復雜；3）混合攪拌時間更長，能耗更高；4）人員培訓要求更高。綜合來說，專業教槽料生產線時，對原料處理、質量控制和生產工藝關鍵控制點均有較高的要求，“優質的教槽料首先是人做出來的，人的主觀重視對于質量至關重要，而專業的生產工藝將是優質教槽料生產的必備條件，專業的教乳料生產線比非專業的生產線具有明顯的產品質量優勢”。

4、質量體系保證穩定

質量保證體系是一個系統性的工作。做好一批料并不困難，難的是數年如一日，產品質量恒定如一。目前，生產中大豬全價料的企業，限于倉儲管理、機器設備、工藝流程、人員素質等因素，沒有一個可靠的質量保證體系，很多企業辛辛苦苦積累起來的市場，往往毀于一旦，徹底挫傷了市場人員、銷售商的信心。而從常規商業考慮，教槽料，不單是一個商品，教槽料是一個企業的實力體現，是一個品牌必不可少的要素，是市場人員的信心。所以，從這一點來看，更需要專業教槽料團隊和質量保證體系來制作優良的教槽料。

專業教槽料生產企業嚴格按照國家農業部《飼料質量安全管理規范》中原料采購與管理的要求，建立了一整套原料采購與管理標準化流程，從供應商篩選與評估、現場采購員評估、物流員發貨監督、原料到廠抽檢與接收、倉儲管理等流程，控制好每一個可能影響原料產品質量的關卡，確保進入生產線的原料是新鮮、優質的。同時，專業教槽料生產企業利用原料采購優勢，在保證產品質量和提升經濟效能的同時，產品成本會擁有一定的優勢。

結語：面對中國飼料行業快速整合和高速發展的態勢，在行業政策和市場競爭的雙重因素推動下，飼料行業從數量速度型向質量效益型轉變，從粗放經營向集約經營轉變，從資源消耗型向資源節約型轉變。中國前10位的飼料企業現在占到5490萬噸，而且未來5年這個速度還會加快。眾多中小型飼料企業充滿疑惑：這接下來的路該怎么走？是否有捷徑或者無路可走？其實，中國飼料行業的未來一定是規模化與專業化共存，每個中小飼料企業都有機會成為當地的領頭企業，以分享市場成果。

中小型飼料企業的未來出路就在于企業戰略的合作，贏取企業之“勢”，簡單來說就是分工合作、戰略聯盟，讓專業的人做專業的事！飼料企業教槽料走向專業化生產與OEM格局已經形成，這也是飼料企業戰略聯盟，分工合作的模式之一。

2015年6月29日為深入貫徹《飼料和飼料添加劑管理條例》，進一步加強飼料質量安全工作，指導各級飼料管理部門做好《飼料質量安全管理規范》實施工作，農業部下發了關于全面實施《飼料質量安全管理規范》意見的通知要求各級飼料管理部門要深刻認識《規范》實施的重大意義，切實加強組織領導，著力強化工作落實，努力提高依法行政能力和水平，保持好、維護好來之不易的發展環境，為建設現代飼料強國、促進養殖業持續穩定健康發展提供有力保障。

6月23日至24日，7月21日至22日，婁底市飼料辦會同雙峰、婁星、漣源市、新化縣四縣區飼料管理部門分別開展了飼料經營和使用環節、牛羊舔磚飼料專項檢查。