薛恬甜
下午放學,我回到家里,媽媽說:“我買了螃蟹,今晚我們可以吃螃蟹了。”我和弟弟一聽,高興極了。
我看到螃蟹用一個盆裝著,八條腿兩個大鉗子都被繩子捆著。媽媽說:“螃蟹很生猛,你逗它,它就會用鉗子夾你。把螃蟹用繩子捆起來,一來防止它夾傷人,二來防止它逃跑。”
媽媽又說:“我要給螃蟹喝點酒!”我覺得很奇怪,問道:“為什么要給螃蟹喝酒呀?它喝了酒會怎么樣呢?”媽媽說:“等著瞧吧!”媽媽把捆螃蟹的塑料繩解開,放一些水把螃蟹洗干凈,然后倒掉水,往螃蟹身上澆了一些酒。媽媽說:“酒會揮發,螃蟹要呼吸,它吸了有酒的空氣,時間久了就會醉的。”過了兩個小時,螃蟹果然七倒八歪的,站也站不穩了。媽媽把螃蟹放到蒸鍋里面,放上姜絲,撒上食鹽,打開火蒸螃蟹了。
過了一會兒,媽媽把螃蟹端出來,哇!螃蟹真好看,個個都變成了紅色。終于可以吃螃蟹了,我們先把螃蟹的腳全都扯下來,把中間的肉挑出來吃了,再用刀子把蟹黃刮出來,蟹黃很好吃,非常香。螃蟹肚子里連著爪的位置還有肉,我們用刀子刮了下來。現在到了吃恐怖的鉗子了,鉗子里面的肉非常鮮美,又結實。
吃螃蟹真是一件技術活,但掌握了要領,就能把螃蟹吃得干凈利落。
(指導老師 莫財太)