駱昌芹

提起海參,你可能會想到名貴的營養品。但是對于這種動物,或許你了解得還不是太多。其實海參有一個鮮為人知的特性,當它被人從海洋里打撈上來之后,用不了多久就會自己溶解,這可能讓人難以理解吧。然而,更令人驚奇的是它的逃亡方式!
難以置信的逃亡方式
海參分布極廣,在世界各大海洋中都能發現它的蹤跡。海參喜歡生活在水深13~15米的地方,因為那里海藻繁茂,風浪沖擊小,海水的濃度也很穩定。
我們平常見到的海參全身都長滿肉刺,在海參的家族中,有一種名叫刺參的海參,它有一種絕技:只要遇上敵人,就會立即把身體內的腸子、肝臟以及大量的體腔液拋出體外。這就像《西游記》中所說的“分身術”,能夠迷惑貪婪的敵人。當體腔液噴出的瞬間,它的身體借助反作用力,迅速逃之夭夭。
也許你會問,如此冒險的逃亡方式,難道刺參不擔心器官受損嗎?其實刺參之所以這樣做,是因為它具有很強的再生性。當刺參生活在不適應的條件(例如危險)下時,它的體壁就會自然地收縮,將自己的內臟等器官通過肛門排出去,等它到了自己適應的環境后,新的內臟就會再生。原來,在刺參體內有一種結締組織。這種結締組織由無數個形態、構造相同的細胞集合而成。因為這些細胞的構造相同,導致了這種組織在體內過剩,很多時候,刺參如果不將這些組織排泄出去,反而會覺得不舒服。所以刺參的再生能力,使得它一旦拋掉內臟等器官,仍然能夠完好地活著。
令人奇異的“夏眠”
大家都聽說過冬眠,可是很少聽到“夏眠”這一詞。難道世界上真有夏眠的動物?別感到奇怪,海參就屬于夏眠的動物。當夏天來到,萬物都正在生長的時候,海參卻選擇“睡覺”了。原來,海參專門食用海洋中的微小生物,只要海底的微生物充足,它就不用擔心食物了。然而,海底里的微生物是隨著海水溫度而變化的,而且對海水的冷熱變化十分敏感。當海水表面的溫度升高時,它們漸漸漂浮上來;夜晚水冷,它們又下沉到海底。夏天氣溫上升,海水表面溫度隨著陽光的照射開始升高,這時,海底的微生物很快上浮到海面上進行繁殖。而生活在海底的海參,則由于食物相當難尋,在萬般無奈的情況下,只好進行夏眠了!
自身能溶解
海參會自己溶解,你或許沒聽說過吧!其實海參的自身溶解能力很強。當它離開水后,十幾分鐘就會融化成水樣;即使不離開水,當它在海洋中大約生長8年之后,也會溶解在海洋里。當然,除了這樣的條件之外,當干海參遇到少許水或油性物質后也會溶解其中。
人們把海參的自溶看作是一種自然現象。那么,海參自溶到底是怎么回事呢?原來在海參的體壁內存在著一種自溶酶,當它在夏季或者離開水的時間太長時,體壁就會變形,自溶酶發生反應融化成了膠體。所以如果捕捉到了海參,就要立即處理,不能長時間放置,否則它會自動溶解。
身體會變色
一提到會變色的動物,也許你就會想到變色龍。其實自然界中會變色的動物很多,而海參就是其中之一。海參的顏色總能隨著生活環境的變化而變化。經觀察發現,生活在巖礁旁的海參,它的身體顏色為棕色;而生活在海藻、海草中的海參則為綠色。也許你會覺得奇怪,海參的身體為什么會變色?原來它是為了適應生存環境所進化出來的,這樣將自己的皮膚和周圍的環境融為一體,使攻擊它的敵人很難發現它的存在,可以有效躲過敵人的傷害。endprint